Le Valentino

Ein gutes Restaurant in der historischen Mitte von Troyes, in der Nähe des Rathauses. Das Restaurant ist in einem der vielen tollen Fachwerkbauten untergebracht und ist in einer Mischung von modern und gemütlich eingerichtet.
Im Sommer gibt es auch eine große Terrasse im Innenhof.
Die Küche ist experimentierfreudig (nouvelle Cuisine) bei hervorragender Qualität und Frische mit Schwerpunkt Fisch.
Es kann zwischen verschiedenen Menüs (z.B. 27, 37, 57 €) ausgewählt werden.
Für mich gab es beim 37 € Menü «Langoustines rôties, verdurette de petits pois mentholée, jeunes légumes», «Noisette d’agneau, royale d’artichaut à la barigoule, courgette farcie et chutney d’aubergine» und «Crémeux chocolat Guayaquil, tuile pralinée et glacé caramel beurre salé». ich habe es sehr genossen. Ein Amuse bouche und Pralinen zur Rechnung gab es auch noch.
Die Getränkekarte ist gut und moderat bepreist.
Der Service auch sehr nett und zuvorkommend, wir haben uns in Französisch, Deutsch und Englisch unterhalten.
Ein Restaurant, dass man empfehlen kann.

Il faut le découvrir
Il n’existe pas, à ma connaissance, d’autres établissements sur Troyes, quant à la qualité de l’assiette et le prix… franchement, il né peut pas craindre la concurrence…

Une des meileures adresses de Troyes
Excellente cuisine, très fine avec des produits frais et une carte régulièrement renouvelée. Les prix peuvent paraître un peu plus élevés que les restaurants environnants mais le rapport qualité /​prix est sans comparaison sur Troyes. A découvrir absolument.

Une bonne adresse sur Troyes trouvée grâce à ce site même et aux précédents commentaires qui nous ont donné envie d’y aller, d’autant qu’il est situé à moins de 20m de l’hôtel où nous séjournions.
Cadre, service et cuisine (menu du la mer) bons dans l’ensemble malgré quelques fausses notes comme ces spaghettis de courgettes trop salés ou le homard trop cuit (le plus dommage car il était de première fraîcheur ayant attendu son heure dans le vivier qui se trouve dans la salle du restaurant !).
Pas de grosse déception donc mais pas non plus une expérience inoubliable sauf peut-​être le dessert que j’avais choisi: une omelette soufflée aux framboises parfaitement réussie que l’on a pas l’habitude de voir sur beaucoup de cartes de restaurants !
Au final un bon rapport qualité/​prix et une adresse à recommander.

Une danse de saveurs et d’odeurs
Rares sont ceux qui savent allier originalité dans le mélange des saveurs sucrées/​salées sans mettre à mal la subtilité. C’est chose faite ici ! J’ai été étonnée agréablement du début à la fin du repas. Un service discret et efficace. Une terrase très agréable. Divin…

Un peu déçue…
Pour commencer, le cadre est coquet, on s’y sent tout de suite très bien. L’accueil est très agréable, et nous avons été choyées tout au long du service par deux charmants serveurs. La carte fait très envie, c’est assez difficile de choisir. Néanmoins, j’ai été un peu déçue, tout est fait pour nous faire croire que nous sommes dans un gastro, mais il manqué quelque chose à la cuisine. La présentation est soignée et raffinée, du coup, on est un peu déçue lorsqu’on goûte. Mais c’est tout de même très bon… Petits bémols: –la queue de boeuf que j’avais choisie n’était malheureusement plus disponible, je me suis donc rabattue sur une déclinaison autour du veau (quasi, ris et rognon) mais le serveur a été incapable de les différencier une fois dans mon assiette ! –on déchante lorsque l’on emprunte les escaliers pour se rendre aux toilettes, rien n’est rénové, c’est moche, vieux et salle, le genre de vision qui fait peur, car on né peut s’empêcher de se demander à quoi ressemble la cuisine…

Ca vaut le detour
Très bonne table rapport qualite prix. Les plats sont recherches et surtout né pas hesiter si vous aimez le poisson. Petit bemol c’est petit alors penser a reserver.

Cuisine nouvelle et délicieusement raffinée
J’y suis allée dans l’attente d’une cuisine exceptionnellement raffinée et je n’ai pas été déçue ! Dans l’assiette que des délices et les mise en bouche, les entremets sont un régal pour préparer les papilles aux mets qui suivent… une table raffinée !

tres bon restaurant dans le fond d’une cours un cadre tres sympa tres classe les produit sont frais et bien présenter
a recommandé en amoureux

Fabuleux
Vraiment très bien ! Nous en sommes sortis vraiment comblés autant gustativement qu’au niveau de l’appétit ! Le service était très soigné ! Juste une petite erreur avec le service du vin que nous avons du réclamer pour le premier verre… Mais bon rien de grave ! Les amuses bouches sont inventifs et fins ! Le rapport qualité prix est plus que bon. Seul bémol au niveau de l’ambiance… Bien que la clientèle soit plutôt haut de gamme il n’en reste pas moins que tous né savent pas se tenir ni être discret… Donc l’intimité du repas n’était pas forcément là… Cependant la salle est assez spatieuse, on né se retrouve pas collé les uns sur les autres comme dans un bistrot parisien !

Délicieusement agréable, parole d’une avertie
Le cadre est sobre, mais apaisant… On vous apporte le menu, dont un à 30 € (abordable et excellent). Vous voyez alors que vous êtes dans le restaurant recherché par tous les amateurs de poisson du coin. Des amuses-​bouches au poisson en passant par le vin, c’est superbe… on dit que «tout est bon dans le cochon»; mais après mon passage au Valentino, je me permettrais d’adapter la rime au poisson. Courez-​y.

Excellent
Ravie de cet etablissement, jamais déçue ni par le service, ni par le contenu de nos assiettes, je le conseille vivement pour passer une soirée agréable et gastronomique.

La meilleure table de Troyes
Cuisine inventive et subtile. Interessante carte des vins.

Le spécialiste du Poisson et du Chablis à Troyes
Une très belle maison au coeur du Troyes historique avec ses maisons à pans de bois. Très belle cuisine fine et savoureuse surtout autour du poisson noble et frais. Une des Maisons qui pourrait prétendre à une étoile au Michelin sur Troyes tellement la qualité et l’accueil y sont parfaits. La directrice est vraiment très spécialiste en Chablis et saura vous les faire apprécier et découvrir sur le plat qu’il faut. Excellent rapport qualité prix tout en sachant que c’est une grande table !

Ravi
Dans un cadre à la fois classique et moderne, on en sort très satisfait d’avoir les papilles encore en émoi; après le café, les différents menus sont étudiés pour que l’on se rappelle chaque plat dégusté et son rapport qualité prix est idéal pour des petits dîners en amoureux ou bien des repas de famille, bravo !

En perte de vitesse !
La cuisine était raffinée et les plats bien étudiés, beaucoup de poissons, mais c’était il y a 2, 3 ans. Depuis je suis venu manger avec des amis, il y a peu et là catastrophe, la cuisine se rapproche d’une bonne cantine mais pas les tarifs, c’était 27 euros sans le vin. Une adresse à oublier, malheureusement.