Le Damier

Coup de coeur 5* pour ce restaurant troyen !
Plusieurs de mes connaissances m’ont conseillé ce restaurant et sans nulle doute qu’elles avaient raison, on s’est régalés.
Vous aurez le choix entre différents menus le soir pour toutes les bourses avec entrée + plat + dessert: le menu bistrot à 23 €, bistronomique à 29 €, gastronomique à 36 € et enfin Ze Menu à 49 €.
J’ai pu donner un coup de fourchette dans l’assiette de mes voisins dans lesquelles par exemple:
–En entrées vous pourrez goûter aux ravioles de langoustines aux marrons, crème de persil; tartine de ris de veau aux champignons glacés au Porto ou encore le burg’oeuf façon meurette au magret fumé.
–En plat, le plaisir gustatif continue avec les gambas croustillantes, sauce coco curry rouge, risotto; filet de veau au piment d’Espelette, sauce foie gras, écrasé de pommes de terre au magret fumé ou encore par exemple le navarin d’agneau au curry, lait de coco et petits pois.
–Enfin les desserts, n’hésitez pas à vous laissez tenter par un thé ou café gourmand accompagné de 4 – 5 douceurs ou encore le croustillant d’agrumes, crème chibouste au piment tabasco pour plus de fraîcheur. Et pour les plus en besoin de sucre, optez pour le moelleux au chocolat et son coeur coulant au speculoos.
Tout était vraiment très bon, le navarin d’agneau était un pur délice tout comme les gambas croustillantes bien travaillées. Les plats saucés au foie gras ou encore au magret fumé étaient vraiment bien équilibrés. Quant aux accompagnements, le risotto était une belle réussite. Belle touché finale quant aux desserts, eux aussi très bons !
J’ai adoré l’intérieur du restaurant, une décoration moderne agencée dans un établissement gardant son charme ancien en pierre avec cheminée dominant l’intégralité de la pièce. Petit bémol sur la chaleur ambiante où on étouffe assez rapidement (manqué de fenêtre).
Le service y est de qualité, prévenant et de bons conseils; les champagnes et vins y sont d’ailleurs professionnellement bien servis par le cul de la bouteille.
Bravo au chef !

Nous etions une table de 6 et avons majoritairement choisi de la viande (dégustation) et bien tres bien, cuit parfaitement. Un ami troyen nous a fait gouter un vin original, mi rosé mi rouge; rosé de riceys: tres bon meme si un peu cher mais la carte des vins et les menus sont excellents.

We had the 49 € degustation menu and some wine. The first courses (shrimp and champagne) were lovely, but the next courses were a bit overdone. There was a foie gras course that had four different elements. Each was interesting, but together, it was a bit too much. Tasty, but next time, I would try an item from the menu.

Produits congelés. Le personnel fait ce qu’il peut pour faire illusion. Mais ça né suffit pas.

Repas très bon et personnel agréable.

Restaurant original
Restaurant original, ambiance tamisée, bonne qualité des produits. Cependant un conseil, éviter le samedi et privilégier la semaine car le service est très long quand le restaurant est plein. (On m’a servi le plat principal en 1h30).

Le Damier
On me l’avais recommandé, trop sans doute, car j’ai été assez déçu. Le cadre architectural vaut le détour. Mais l’ambiance lumineuse trop sombre gâche le confort. Les sièges design sont inconfortable, certains grinces. Le service en lui même est très moyen. Le temps de service est trop long pour un midi, malgré une occupation assez faible de la salle le jour de ma venue. Et la cuisine dans tout cela. Correct sans plus, voir déçu par le dessert (wok fruits de saison).

Bonne adresse
Ambiance agréable, table assez espacées dans une maison typique champenoise retapée. Prix correct, service OK. Seul la mauvaise insonorisation des toilettes vis à vis de la salle fait fausse note. Ouvert le dimanche midi, à Troyes c’est un critère !

Entrée et plat assez fin mais ça se gate au niveau du fromage de moyenne qualité, juste sortie du réfrigerateur donc trop frais, sauce vinaigrette moyenne. dessert profiteroles au chocolat qui sont vraiment moyennes –pas l’extase! du genre de ce que l’on trouverait chez un courtepaille…
Bref dommage que le fromage et le dessert né tienne pas la distance… sinon j’aurais recommandé…

Super à tous points de vue !
Le meilleur de Troyes rapport qualité/​prix ! J’ai fait l’ouverture de ce resto et depuis je n’ai jamais été déçu. Tout est sympa: l’accueil, le service, les menus et surtout l’addition ! Passer une agréable soirée et bien manger dans un cadre original pour à peine 20 euros, sans les vins, aujourd’hui bravo ! courez-​y…

Petite visite au Damier
Le Damier est un restaurant très sympathique, très harmonieuse, un endroit dans une tite ruelle perdu dans la ville de Troyes, par curiosité j’y suis allé, et je né regrette pas du tout; la cuisine est très bonne, le chef est très sympa ainsi que son apprentis, le service était irréprochable. Avec un magret de qualité, je le conseille à tout les amateurs de la gastronomie !

Gustatif, une carte courte, et réaliste, gastronomique et bistronomique!
Nous avons commencé le dîner par des amuse-​bouche (2 fromages de chèvre frais enroulés de magret de canard cru) accompagnés d’un verre de Sancerre bien servi et bien frais. 20 min entre chaque plat à peu près, c’est un peu long mais tout s’explique lorsque le plat arrive! A déguster, seul bémol, le bruit…48 couverts dans une salle sans plantes car pas de lumière du jour…

Un restaurant très agréable
J’ai testé un mardi midi une formule «bistrot» à 15,50 € avec entrée + plat (on peut aussi prendre plat + dessert). La rapidité du service est plus qu’acceptable (nous sommes restés un peu plus d’une heure). L’accueil est très agréable. Le décor est moderne. La salade de chaource chaud et les aiguillettes de poulet sont irréprochables. Seul petit bémol, le prix de la bouteille d’eau gazeuse (7 €, soit près de 46 francs).

Quelle bonne surprise !
Enfin un restaurant de qualité, cadre bien mis en valeur, accueil et service attentionnés, service sans attente superflue, qualité des mets excellente et prix sympa vue la qualité des menus.

Resto de qualité
Accueil au top, service de qualité, la salade au chaource chaud, la brochette et son gratin; la crème brûlée poire belle hélèné pour finir ce très bon repas et passer une bonne soirée avec un prix très raisonnable ²⁰⁄₂₅ euro par personne. À essayer de toute urgence.