Slotskælderen Hos Gitte Kik

Best open sandwich I had in town so far. Lots of business people eat there for lunch. Elegant display with dishes. Fresh ingredients.

By far the best in Copenhagen, smörrebröd only, together with Schönnemans. Serious clientele. Book. Lunch only.

Nahe bei Christiansborg gelegen befindet sich «Slotskælderen hos Gitte Kik», wo ich das erste mal in meinem Leben echtes dänisches Smørrebrød gekostet habe. Der urige Laden (Bar? Restaurant? Kneipe? Von jedem etwas) war proppevoll mit Dänen und ein paar schüchternen Touristen, die sich alle das dänische Butterbrot und den Aquavit haben schmecken lassen. Das Smørrebrød konnte man aus einer (dänischen) Karte auswählen oder einfach zur Theke gehen, wo die zahlreichen Köstlichkeiten aufgebaut waren, und einfach draufzeigen. Zum Glück sind die dänen weltgewandt, so dass die Kommunikation auf englisch kein Problem war — sogar etwas Deutsch wurde gesprochen.
Wer jetzt aber glaubt, Smørrebrød sei einfach das dänische Wort für Butterbrot, der liegt völlig falsch. Nun gut, es gibt Brot und Dinge, die auf dem Brot liegen, aber damit enden auch die Gemeinsamkeiten. Smørrebrød ist eine echte kulinarische Köstlichkeit, Leckereien gehäuft auf unterschiedlichen Brotsorten.
Dänemark ist ein teures Pflaster, und auch die Smørrebrød im Slotskælderen hatten einen stolzen Preis — aber ich bereue keine Oere und freue mich schon jetzt auf meinen nächsten Kopenhagenbesuch und meine nächsten Smørrebrød! Und dann probiere ich auch den Aquavit, für den der Laden ebenso bekannt ist wie für das Smørrebrød.