Dattler Schloßbergrestaurant

Review based on drinks only
First if all, this place looks amazing from the bottom of the hill and there is a short, easy hike up or you can take the funicular. We didn’t take it but we checked the prices anyway and it is 5 € there & back. It took us 10 – 15 mins to go up (including picture time). I was a little hesitant about going in since we were in jeans and had been walking the city all day in the rain and mud because the place looks very nice. To my surprise there were all kinds– men in suits and other travelers like us.
The view from inside next to the windows– a phenomenal view of the city! We were in the mood for a glass of wine but since we are both beer drinkers we asked for
Help and the waiter asked us a few questions and brought us a Sauvignon Blanc (dry but fruity) and it may be the best wine I ever had.
I peeked at the menu– it is a little more expensive then typical spots-​avg 20 € per plate– (for the view and service it looks like). The prices seemed to
be worth it because when we left I noticed nearly every spot reserved.

Beim Betreten des Restaurants staunt man sofort über den atemberaubenden Blick über Freiburg. Der Service ist zuvorkommend, freundlich und mehrsprachig. Die Einrichtung ist gehoben aus den 80ern, aber nicht verwohnt. Die Karte ist vielversprechend.
Die Mittagskarte hat allerdings das Preisniveau einer Abendkarte.
Die Weinauswahl ist typisch für Freiburg und sehr ausgewogen. Ich hatte einen sauberen Spätburgunder aus der Region. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist neutral. Ebenso wie beim Sekt.
Dann kam aber die Enttäuschung: ich habe ein Kalbsschnitzel mit Pommes bestellt. Das Schnitzel war zwar dünn geschnitten und nicht zu lange im Fett aber die Panade hatte so einen starken Eigengeschmack und war so dick, dass sie das feine Kalbsschnitzel erdrückte. Dazu wurde auch noch eine Bratensause serviert.
Der beilagensalat hat es nicht raus gerissen. Mit ist nicht klar was sich der Koch denkt wenn er vier unterschiedliche Salate auf einen Teller gibt, zwar alle top frisch aber mit vier unerschuedlichen Dressings die sich zu einem spannenden Cocktail vermischt.
Das Preis/​Leistungsverhältnis ist Negativ.
Gesamt drei Sterne weil der Service und dieser Blick ein Besuch wert ist

Ein sehr schöner Blick über die Stadt Freiburg! Vorallem ist die Terasse des Restaurant im Sommer sehr zu empfehlen. Das Essen ist qualitativ sehr hochwertig und sehr lecker. Man erlebt aber keinen besonderen Geschmackserlebnis. Manche Gerichte werden sehr einfach serviert und die Kreativität wird selten angewendet
Sehr empfehlenswert ist die Crème Brulet zum Nachtisch. Auch die Weinkarte ist mit vielen guten, regionalen Empfehlungen bestückt.
Nur von der Bedienung war ich sehr enttäuscht. Diese war sehr unachtsam, unfreundlich und langsam. Schade eigentlich. Hier habe ich geschultes Personal erwartet, daher nur 4 Sterne.

We had saved Dattler for our last dinner in Germany & we definitively saved the best for last! Be sure to make your reservations ahead of time to get the window tables!
Perched high on the mountain, you’re offered sweeping views of Freiburg & its surrounding Black Forest, while you get to consume the most delish German gourmet food around. (Not sure what the other reviewer meant by French food b/​c the Mr — who is German — said this was most definitely German cuisine & not French… but what do I know? You should just come here & decide for yourself)
We drove here but there is also a small gondola-​type thing that will bring walkers up the hill as well — we got to see it making trips up & down throughout our evening. Also got to see people out walking or playing fetch w/​their dogs in the flowery fields below & w/​Dattler’s panoramic windows granting access to the whole valley, we sure felt as if we were in a picture book
Appetizers included:
Consommé w/​dumplings. Extremely good & the clear meaty broth complimented the little meaty dumplings.
Asparagus Mousse w/​Fried Asparagus Spears & Salad. Outstanding! The asparagus was firm & cooked perfectly so that there was still a bit of crunch & no hint of slimy or stringy.
Mains included:
Risotto — this version was made from white rice & was paired w/​green & white asparagus. Absolutely delish w/​its creamy Parmesan sauce & again, the asparagus was cooked just perfectly
Sander (Pike) Fillets w/​Mashed Potatoes for Mom. Beef Entrecôte w/​Frites for Dad. Both said the Frites were the best they had ever had
Desserts included:
Sorbet Assortment for Daddy — He liked mango best. Lemon & raspberry were also part of the assortment & he liked them as well… but he loved the mango
Banana split for Mom. She loved the chocolate sauce.
Mr & I got the Nut Ice Cream w/​Eggnog Liquor. Super awesome — we really liked the hazelnut taste w/​the eggnog bite of the liquor
Nice cognac to end the evening & see the city lights twinkle

Also, ich war sehr positiv überrascht: Wir haben hier eine kleine Familienfeier gemacht und kamen her, da ich einen 50EUR Gutschein hatte. Das Essen (¹¹⁄₂₀₁₂) war phantastisch, der Service auch. Suppen heiß und sehr geschmackvoll, Salat sehr gut, frisches Brot, zwei Sorten, nicht geizig, Hauptgerichte waren Ente, Steak, Reh. Das Filetsteak und das Rückensteak waren fantastisch: perfekt gegart, Beilagen sehr, sehr gut. Auch die anderen Gerichte waren wirklich absolut top. Ich bin kritisch, aber ich habe in Freiburg bislang nur in der Krone in Freiamt so gut gegessen (wir sind seit mehr als 20 JAhren hier). Die Preise sind der Qualität des Essens und der Lage angemessen. Zusammenfassend ein sehr gutes Restaurant, das nach der Leistung als wir da waren, einen Stern verdient hätte.

This restaurant sits high upon the mountain near downtown Freiburg. It’s a bit of trek to get there (you can take a tram up if you’re not up for a hike), but it’s a great view. The restaurant serves traditional French food. My entire party had the Entrocote and Frites, and all of us loved it. We also had the banana split and crème brûlée for dessert, and both were great.
Service was a touch slow, particularly in bringing the cheque, but overall friendly and welcoming. I would recommend this restaurant for a good French experience!

A funicular that takes you partway up the mountain, after which you can walk up another 20 minutes or so to reach a viewing platform.
It costs € 2.80 one-​way or € 5 return, but there are also family rates. It’s absolutely worth it for the spectacular views from the platform (a.k.a. a giant metal tower) which is probably the highest human-​reachable spot in the town.

Tasse (Capuccino) und Latte Macchiato Glass verdreckt. Beim Capuccino kein Schokoladenpulver, kein Keks oder Schokolädchen. Rotweinflecken auf der Tischdecke. So war der erste EindruckGetränke und Kuchen waren jedoch sehr gut. Auch der Service war sehr freundlich.

Der «Dattler» gehört zu Freiburg wie der Schlossberg. Das Traditons-​Restaurant im Familienbesitz der Familie Dattler — Senior– und Junior-​Chef sind zu den Haupt-​Mahlzeiten und mit freundlicher Begrüßung der Gäste präsent. Der Service ist ausgezeichnet, auch in Spitzenzeiten im Sommer. An Wochenenden ist ein Tisch-​Reservierung zu empfehlen.
Heute haben wir vormittags reserviert und bekamen einen «Spitzenplatz» zugewiesen mit unverbauter Aussicht auf Freiburg, das Münster und den Kaiserstuhl. Wir haben jeweils ein Tages-​Menu gewählt (Menu 1 Suppe, Salat, Rahm-​Kalbsschnitzel mit Pilzen und hausgemachten Spätzle, Dessert-​Variation Florentiner-​Halbgefrorenes mit Früchten € 24, Menu 5; Suppe, Seezunge mit Kartoffeln, Dessert wie vor € 26 und waren voll zufrieden. Der einzige Nachteil: Für Senioren sind die Portionen im Hauptgang zu groß, Fleisch– und Fisch-​Mengen könnten ohne Zufriedenheitsverlust gut um ¹⁄₃ kleiner sein. Bei früheren Besuchen waren wir auch mit dem vegetarischen Menu ebenso zufrieden. Bei einer Familienfeier im Sommer mit 40 Personen und unterschiedlichen vorbesprochenen Wünschen klappte alles hervoragend, obwohl gleichzeitg 2 weitere Gesellschaften bedient wurden und reichlich Tagesgäste. Dass man dabei etwas mehr Geduld haben muss als an Wochentagen ist selbstverständlich. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist sowohl für Gruppen-​Veranstaltungen, als auch für das Tagesmenu ausgezeichnet.

Im Sommer hatten wir im Dattler eine Veranstaltung. Die Aussicht ist ein klares Plus. Ein herrlicher Blick auf Freiburg, abgelegen von jeglichem Trubel.
Essen würde ich mit 3 Sternen betiteln, da ich in dem Preisgefüge etwas anderes erwartet hätte. Aber allem in allem war es ein gelungener Abend!

Ich bin schwer enttäuscht! Ein guter Name, wir voller Vorfreude und dann das: warten, warten, warten, und das bei den Preisen! Dann noch die falschen Gerichte am Tisch… Service heißt hier nur, die Stammgäste und bekannte Gesichter zuvorkommend zu bedienen. Wer als Chef so offensichtlich mit zweierlei Maß misst, hat noch einiges zu lernen.
Schade, denn am Essen gab es letztendlich nichts auszusetzen. Dafür immerhin der eine Stern. Die Aussicht ist atemberaubend. Dennoch war jegliche feierliche Atmosphäre dahin, dafür haben Chef und Personal gut gesorgt.
Ich kann nur jedem abraten hier eine Feier — sei es im großen Rahmen oder im kleinen — auszurichten! Das Geld ist besser woanders angelegt. Und Freiburg hat definitiv besseres zu bieten!

Beim Dattler isst man immer sehr gut. Mir gefallen insbesondere die Scampies Alfredo mit Knoblauch. Perfekte Aussicht…

Leider hatte ich ein ziemlich grausiges Fischmenü– ich musste mich bei jedem Bissen fragen wie Geschmacksneutral man eigenltich kochen kann — Service unbemüht und abwesend– schade um die 60 EUR

Hier im Dattler wird erstklassige Gastronomie zelebriert, ohne Stern-​Gehabe und Schmick-Schnack.Mit freundlichem Empfang an den Tisch geleitet, aufmerksame Nachfrage nach einem Apéritif oder anderer Getränke, kam dieses sehr schnell, trotz Sonntagsgeschäft. Das Essen:
Klassische Küche auf höchstem Niveau, kroßgebratene Ente, auf den Punkt gegartes Gemüse, fantatisches Kartoffelgratin, Lachsfilet, zwei große Srücke in einem Traum von Safransauce, mit al dente Tagliatelle. Der Service sehr freundlich und kompetetnt, wenn auch durch die steigende Gästezahl, etwas hektisch. Ausgezeichnete Patisserie, einem heißen erstklassigen, nicht so bitteren Espresso, rund herum mehr als empfehlenswert. Meiner Meinung nach die beste Küche in Freiburg, wenn ich auch noch das Preis-​Leistungsverhältnis zu Grunde lege.
Hier kann man privat oder mit Geschäftsbesuch keine Pleite erleben. Kompliment an die gesamte Mannschaft.

Der Dattler ist eine Freiburger Institution. Ich war kürzlich mal wieder in Freiburg, und führte meine Frau zu einem schönen Abendessen am Samstagabend bei schönstem Wetter in Dattlers Schlossbergrestaurant aus.
Trotz seiner touristischen Lage sind es viele Stammgäste, die hier speisen. Wir bekamen noch einen Tisch draußen auf der Terrasse, wo wir einen schönen Blick auf die Stadt und die untergehende Sonne hatten.
Die Karte ist übersichtlich und und zeichnet sich durch ein gutes Preis-​Leistungsverhältnis aus. Weine gibt es zu zivilen Preisen und das Essen ist immer frisch und regional, insbesondere das Gemüse kommt frisch vom Freiburger Markt.
Alles wäre perfekt gewesen.
Leider mussten wir nach der Vorspeise lange warten und als wir dann nach einiger Zeit fragten, wo unser Essen bleibe, sagte man uns, dass man unten noch eine Hochzeit habe.
Das hätte man uns gleich zu Beginn sagen können, dann hätten wir eventuell eine größere Vorspeise bestellt.
Letztendlich mussten wir über eine Stunde warten, bis unser Essen kam. Da war es dann schon dunkel und kühl auf der Terrasse.
Das Essen war super, doch leider war der Hungerzeitpunkt schon überschritten und der Wein auch schon fast alle (den ich eigentlich perfekt zum Hauptgang war, jedoch nicht als Pausenfüller gedacht war)
Die arme Servicekraft musste den Unmut (übrigens auch andere Gäste auf der Terrasse) ausbaden, den die Küche verbockt hatte.
Ich hätte eigentlich eine Entschuldigung vom Chef erwartet, der draussen auch bedient hat.
Entweder die Küche ist darauf ausgerichtet, dass man eine Hochzeitsgesellschaft und die volle Terrasse bedient oder man muss Abstriche machen. Aber zumindest sollte man es dem Gast vorab sagen, dass es länger dauern kann und nicht erst auf Nachfrage.
Daher die Abzüge in der B-​Note.
Also wenn man dort hingeht, sollte man drauf achten, ob eine Hochzeitsgesellschaft dort ist (was im Sommer fast jeden Samstag der Fall ist).

Es ist eine Schande!!! Ein Restaurant mit wunderschönem Blick über Freiburg und dann das:
Bedienung unfreundlich,
Besteck und Kaffeetassen kaffeefleckig, Ambiente wird durch lautes hin-​und herschieben der Bestuhlung auf der Terrasse durch die Angestellten und übrigens auch dem Chef zerstört.Im Restaurant kann es schon mal passieren das ein Angestellter die Bestellung vor dem Tisch fallenläßt. Und dazu noch die gesalzenen Touri.-Preise. Diese Lokal müßte öfters überprüft werden. Dann wäre es auch mit der Bezeichnung: Gehobene Gastronomie schnell vorbei!!!

auch bei Regen ist es sehr schön draussen zu sitzen (natürlich unter einem Schirm). Das Eis war wunderbar und kann weiter empfohlen werden. Auch bei Regen war die Bedienung freundlich, obwohl sie viel vor der Nässe retten mußten.

Schon als Kind bin ich mit meinen Eltern immer gerne Gast im Dattler gewesen. Auf Kundenwünsche wird segr individuell eingegangen und die Küche bietet badisch bis gehobene Küche. man sitzt bei traumhafter Aussicht sehr gemütlich im Restaurant oder aber im Sommer herrlich auf der grossen Terrasse. das Angebot an Kuchen zur Nachmittagszeit ist sehr gut. Seit 2002 habe ich das Dattler nun aber nicht mehr besucht. Wir haben dort den Kaffee unserer Hochzeit gemacht und nachdem das Fehlen einer Braut festgestellt wurde-​jaaaa 2 Männer dürfen das!- war unsere Gesellschaft relativ uninteressant für das Servicepersonal und die Chefin. Schade.

Das Freiburger Tradionsrestaurant Dattler ist eine Institution — mehr muß man dazu fast nicht sagen. Muß nicht, aber kann.
Auch wenn die alte Kabinenseilbahn mittlerweile einem Schrägaufzug weichen mußte, ist die Auffahrt an sich schon ein Erlebnis, das aber von der Aussicht vom Schloßberg herab auf Freiburg nochmals deutlich getoppt wird.
Wir hatten neulich das Vergnügen, den Geburtstag meiner Mutter dort zu begehen. Der gewünschte Tisch im hinteren Erker war für uns reserviert worden obwohl man uns das im Vorfeld nicht garantieren wollte — erstes ganz großes Plus. Der Service war über die gesamte Dauer unseres Besuchs erstklassig — ich würde sogar sagen, er war besser als die Küche, wenngleich die Unterschiede hier eher graduell sind. Das Essen war sehr gut, mein Steak war genau richtig und auch die anderen Gerichte scheinen den Anwesenden gut bis sehr gut geschmeckt zu haben. Auch auf die Bedürfnisse der Kinder wurde schön eingegangen.
Nachmittags konnte dann die Kuchentheke noch beweisen, daß sie der Küche in nichts nachsteht — und was soll ich sagen: sie hat das mit Bravour gemeistert ;-)
Zusammengefaßt? Die Kombination aus Lage, Service und Küche machen Den Dattler zu einer echten Empfehlung für Freiburg.

über den dächern von freiburg
unbedinkt fensterplatz reservieren
fisch und fleisch gute qualität
unbedinkt was mit bernaise bestellen
sercice wie aus dem lehrbuch

Ins Dattler zu gehen war ein spontaner Entschluss, den wir nicht bereut haben. Der Empfang was sehr freundlich, nach die Frage nach einer Reservierung von uns verneint wurde hat man uns drei Tische zur freien Auswahl angeboten. Auf der Tageskarte waren 5 oder 6 Tagesempfehlungen, welche mit Suppe und Dessert serviert wurden. Die Suppe war hervorragend, der Salat frisch, die Blattsalate in mundgerechten Stücken. Der Hauptgang war hervorragend und die Portionen für ein Haus dieser Güte und für den Preis riesig. Preis-​/​Leistungsverhältnis würden wir mit sehrgut plus bewerten. Der Service war sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Nach dem Hauptgang wurde gefragt ob wir bis zum Dessert eine kleine Pause wünschten. Insgesamt ein sehr gelungener Restaurantbesuch, nach dem wir rundum glücklich und zufrieden waren.

DATTLERS SCHLOSSBERG RESTAURANT ist eine wirkliche TOP-​ADRESSE in Freiburg.
Dieses Restaurant mit seiner herrlichen Aussicht über ganz FREIBURG ist etwas ganz Besonderes in unserer — bzw. in diesem Falle über unserer schönen Stadt.
Vom Stadtgarten aus (nur 3 – 4 Minuten vom FREIBURGER MÜNSTER entfernt) können Sie mit dem hauseigenen Aufzug direkt an das Restaurant fahren — was für ein Luxus.
Ein Traditions-​Haus, seit 1882, ein vorbildliches Familienunternehmen für das die hier vorgegebene 5 Sterne Bewertung nicht ausreicht.
Hier haben schon sehr, sehr viele Freiburger Familien unver-​gessliche Feste gefeiert.
Eine Erstklassige Küche — und hier weis man das gutes Essen auch ein Stück Lebensqualität bedeutet.
Im DATTLER arbeiten kreative Küchenchefs mit regionalen, frischen Produkten, abwechslungsreichen und leichten Angeboten sowie raffinierten Arrangements.
Für jeden Geldbeutel, hier freuen sich die Gastgeber, die himmlische Familie DATTLER über den Geschäftsmann zum Mittagstisch, den Wanderer mit Lust auf ein Vesper, oder den sehr feinen hausgebackenen Kuchen und am Abend auf die Gäste, die sich auch mal was Besonderes leisten wollen.
Ein ausgezeichnetes Preis-​Leistungsverhältnis.
Bei bereits sehr vielen Besuchen in diesem vorbildlichen Hause waren wir zu keiner Zeit enttäuscht es war immer vorzüglich.
DATTLERS RESTAURANT gehört zu den festen Größen in unserer Stadt. Seit Jahren arbeitet man hier mit der Präzision eines Uhrwerks konstant am perfekten Service und immer wieder an einer grandiosen und kreativen Küchenleistung.
Schön das es sowas noch gibt !
Reservierung sinnvoll.
Mindestens 5 Sterne+

Wunderschöner Panoramablick über Freiburg und gehobene badische Küche. Das Traditionsunternehmen ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz und eine Institution in der Stadt. Im Sommer lockt die riesige Terrasse, ein besonderes Juwel ist der große Festsaal — z. B. für Hochzeiten — in dem es sich wunderschön und vom übrigen Betrieb ungestört über den Dächern Freiburgs feiern lässt.

Lage des Restaurants über den Dächern von Freiburg. Sehr schöner Blick auf Freiburg bis zum Kaiserstuhl. Nicht gefallen hat der Service. Das Restaurant war voll besetzt, aber das Bedienungspersonal war unterbesetzt. Hektik und kaum Zeit die Bestellung aufzunehmen. Der Hauptgang wurde zweimal serviert. Unmöglich in der heutigen Zeit zweimal das Gleiche essen zu müssen.Wenn man ein Dreigang-​Menu auswählt mit Suppe, Hauptgang und Dessert dann ist man von der Gesamtmenge her schon gut gesättigt. Aber zweimal den Hauptgang serviert zu bekommen, ist eine Strafe. Wir haben das natürlich verweigern müssen, sonst hätten wir kein Dessert mehr geschafft.