Kaede

Went to Kaede last night for dinner. Considering that 95% of the restaurants in Spain are for Spanish food, I more than welcomed to try something new.
The menu has quite a selection of sushi and everything tastes actually quite fresh. I actually don’t expect much more from a Japanese restaurant in Seville. In addition, the wait staff was very polite!

Tienen un menú del día de lunes a sábado muy interesante, variado y a muy buen precio (hay dos precios, yo con el más barato voy sobrada). Si vienes con mucha hambre, igual se te queda corto.

Todo buenísimo! Y los platos bastante grandes. Para mi gusto el mejor japo de sevilla!

El Kaede del Hotel Macarena ha sido un grato descubrimiento para mí: un buen japonés a un precio muy asequible.
De momento (y digo esto porque pienso repetir) sólo he probado el menú de 8’50 en el que te incluyen tres entrantes: ensala, sopa de piso y par de mini rollitos. Como plato principal puedes elegir entre nigiri y maki mixto, sashimi mixto y arroz frito, pincho de pollo y arroz frito, fideos asados, y tempura de verduras. Además, tienes el postre y la bebida incluídos.
Mi elección fue el nigiri y el maki, porque siempre me han pirrado y porque el sashimi nunca me ha llegado a entrar por la vista, aunque en mi próxima visita será lo que pida, ya que lo pidió una amiga asidua del restaurante y me dijo que estaba muy bueno. En cualquier caso, tanto el maki como el nigiri estaban muy buenos, con el pescado de buena calidad, destacando especialmente el «pez mantequilla» que llevaba uno de los nigiri y que yo nunca había probado, pero que me resultó muy curioso y rico.
De postre elegí un helado de té verde, el cual había intentado probar en varias ocasiones en sitios distintos pero nunca tenían. También me encantó. Muy suave y un sabor distinto a los tradicionales. Otro descubrimiento positivo.
En total, insisto, me quedé satisfecho por 8’50. Creo que es más que recomendable. También me gustó mucho el detalle que tuvieron al permitirme reservar a las 16:15 aunque cerrasen a las 16:30 y que luego no me presionaran para que me fuese como pueden hacer en otros locales. De hecho, recomiendo especialmente que se vaya a última hora, porque estaba muy tranquilo y así puedes tener un almuerzo-​charla muy íntimo.

I went on a Monday and got the 8.50 € daily special. I was surprised to find that it includes four tasty appetizers (algae and pickle salad, miso soup, great spring rolls, and fried rice) along with a beverage and a dessert.
I ordered the noodles which were simple and my friend the making mix. Both lived up to expectations, and left us satisfied and happy. Then topped it off with some creamy green tea ice cream. All around a great experience.

#LunesDeReseña
Este Kaede era uno de mis restaurantes japoneses favoritos hasta que descubrí nuevas opciones, como la de Sushi Chaki en Los Remedios. Se encuentra situado en los bajos del Hotel Macarena, justo al lado del Parlamento de Andalucía: una zona a la que no es fácil llegar ni aparcar desde que la Ronda de Capuchinos se hizo en sentido único.
El restaurante es bastante amplio y está presidido por la zona de la cocina-​mostrador, donde se muestran buena parte de los productos y sus ingredientes. Tiene numerosas mesas y está bien tanto para acudir en pareja o grupos pequeños, como si vas con más amigos y necesitas un espacio mayor. El personal es, como suele ocurrir en casi todos los restaurantes japoneses a los que he ido, bastante atento y rápido en el servicio, lo cual se agradece sobre todo para almuerzos en los que vas con algo de prisa…
Sobre la comida, resaltaría los diferentes menús que ofrecen en carta, que me parecen una estupenda opción para probar un poco de todo a unos precios aceptables. Aparte de esto, tienes por supuesto variedades de sushi y sashimi para elegir, ofreciendo también los clásicos makis, nigiris, etc. Siempre que he ido me ha parecido especialmente rico el maki en tempura, así como el de anguila y aguacate. Ah… también tienen en carta temakis, otra variedad de sushi que no suele haber en cualquier restaurante.
De precios, como suele ocurrir en todo restaurante japonés, la cosa se te puede ir fácilmente por encima de los 20 euros por persona si no pides menú y vas a llenarte a base de «picoteo». Los rollitos de maki (de 8 piezas) suelen estar en unos 11 euros más o menos, y el famoso «barco» con cerca de 30 piezas de sushi y sashimi variadas se pone en unos 27 €.
En cuanto a los citados menús, creo recordar que había dos o tres distintos y el más barato rondaba los 10 euros e incluía sopa miso, harumakis (una especie de mini-​rollitos de primavera fritos), un segundo plato a elegir entre sushi y otras opciones, postre y bebida. Suficiente para salir lleno o, si no lo ves bastante, para combinarlo con otro plato de centro para compartir.

Si me quieres alegrar el día, dime que cenamos en Kaede! Salvo porque la zona es algo complicada para aparcar, la oferta calidad-​precio es muy buena. Los rollitos fritos (harumakis), simplemente deliciosos. El maki de salmón, atún y pepino, espectacular. Y de postre… Helado frito! Especialidad de la casa y el mejor de Sevilla con diferencia. Servicio bueno, pero ojo al pedir. Que sí nos emocionamos pidiendo, se nos puede ir un poquito de precio. Por lo demás, a disfrutar!

¡Un barco! Anoche dimos el paso y pedimos un barco con un variado de sushi, con makis, sashimi… No estaba nada mal. Los Kaede tienen mucha fama y éste, concretamente, es bastante tranquilo, con más de un turista, por el hotel.
La calidad del salmón y el atún eran bastante buenas, aunque prefiero acompañarlo siempre con arroz. En el caso de las vieiras, descubrí que nos son mis preferidas, pero no quiere decir que estuviesen malas.
Además, probamos una cerveza japonesa, la Kirin Ichiban. Te la sirven en un vaso largo y es muy suave, nada de sabores extraños.
Por lo demás, el servicio es de lo mejor, muy amables y muy encima tuya, como caracteriza a este tipo de sitios, sobre todo cuando no están del todo llenos.

Excellent moderately priced sushi place. Spring rolls w mint were accompanied w a very light sweet and sour sauce. Sushi was very good, and well presented. Awesome tranquil atmosphere– this place wins.

El Kaede del hotel Macarena es un japonés que, sin ser barato, está muy pero que muy bien para saciar tus ansias de sushi.
El restaurante es amplio y con bastantes cristaleras que hacen que durante el día haya mucha luz. Nunca he tenido que esperar demasiado para encontrar mesa, y si he ido con un grupo grande hemos reservado antes la mesa y problema resuelto.
De entrante, además de las típicas empanadillas, tempura, ensalada de algas, sopa de miso o yakisoba, está muy rica la soja verde cocida. Tiene un sabor muy discreto, pero es casi como pipas, un plato que compartir mientras se charla, entretenido porque las tienes que pelar.
El plato fuerte, claro, es el sushi. Lo tienen muy variado y el pescado es de mejor calidad que en otros japoneses de la ciudad. Me gusta especialmente el sashimi de vieira, algo que no había probado hasta que vine la primera vez y me enganchó completamente.
De postre lo mejor es un sake para terminar de rematar la jornada gastronómica nipona.

A mi amiga Carol de vez en cuando le da la venada de sushi y como a su chico no le gusta demasiado, aprovecha que trabajamos en el mismo sitio y nos dan cheques de Sodexo en la empresa, y aquí los cogen, para ir a comer a este Saeke del entorno de la Macarena.
El restaurante es bastante amplio, y me gusta mucho el detalle que tienen de adornarlo con plantas naturales. Los precios no son precisamente baratos, ni las piezas son demasiado grandes (más bien son demasiado pequeñas), pero están muy buenas. Eso a mi criterio, porque tengo una amiga en Sevilla japonesa que me dice que no.
La ultima vez que he estado con la Carol, hemos tomado, bueno tomamos casi siempre lo mismo. Una misoshiru para cada uno y luego nos hartamos a sushi para compartir. Si estamos bien de cheques pedimos variado a nuestro gusto, sino nos decantamos por un barquito de los que tienen sushi, makis y nigiris variados. Sushi maguru, de pez de mantequilla y de sake no faltan (no nos gusta el de dorada). Los California makis son un poco mas caros de los normal (10 euros cuando suele costar 7). Kappa maki y Futo maki también son clásicos. A Carolina le gusta mucho el hotate, un sashimi que es de vieira que yo lo detesto por su textura.
De precio, pues a partir de los 25 para no quedarse con hambre.

La primera vez que fui a comer al Kaede era por que mi buen amigo, compañero y gran artista Miguel Angel Concepción nos invitaba a almorzar por su cumpleaños.
El grupo lo formábamos Rocio, Josú, Olga Marina (la hija de Migue y Rocio) y yo.
Josú ya había ido más veces y (le encanta ser pigmalion) fue él quien pidió.
Cuando la comanda estuvo lista pensé que nos pegábamos el gran festín; la lista era larga y a Olga le habíamos pedido un filetito de pollo sin mucha historia.
Los platos fueron viniendo con buen rirtmo. Maki sushi (California Temaki, Kaniten Maki y Tekka Temaki), Sashimi (Maguru y Hide Niku), Yakitori, Ebi tempura, y sushi Ikura y Maguru…
Todo muy rico eso sí. La presentación buena. Pero poca cantidad para mi gusto.
A Olga la tuvieron un ratito esperando su pollo.
Cuánto se pagó exáctamente no lo sé ya que era una invitación pero sí sé que fue una pasta. Kaede es caro. O a mí me parece caro comparándolo con otros japoneses.
Tal vez al encontrarse en un local ubicado en la planta baja del Hotel Macarena se otorgan un prestigio adicional.
Aún conservo en casa unos palillos de Kaede que mi fetichismo me hizo traer. Son muy bonitos y cuando los veo recuerdo ese día. El poder evocador de los objetos…

He ido un par de veces y me parece una buena opción para resolver una comida o cena a un precio económico y tomando cosas ricas. Mis favoritos, los variados de maki sushi, de sashimi y la sopa de misho, los básicos, vamos.
El local es bonito, tonos oscuros y simplicidad oriental, que a mí siempre me resulta elegante. Y el servicio, pues muy atento. Los camareros son jóvenes, chicos japoneses de las nuevas generaciones, altos y hasta guapos, diría :)
Además, y por si sueles usarlos, aceptan tickes restaurant.

Tele Sushi Bar está en los bajos del Hotel Macarena, junto al Parlamento de Andalucía. Mi opinión es la de una no experta en comida japonesa, que cuando ha ido a comer es porque tenía poco dinero y necesitaba un espacio tranquilo, con poco ruido, para poder volver al trabajo en una hora.
El ambiente es agradable, la decoración básica con toque oriental minimalista. Suele haber gente sola comiendo. Las personas que atienden, educadas, a mí me agobian un poco porque es como que están demasiado encima ¿Ha terminado ya? ¡Ay qué fatiga!
Por lo demás siempre que voy pido el menú de 8 euros, que a mediodía de lunes a viernes incluye sopa, ensalada de pepino, arroz y un plato a elegir, bebida y helado de té verde, que me pirra. Si voy sola me entretengo con los palillos.