Eslava

Teníamos muchísimas ganas de probar este sitio y es que nos habían hablando taaan bien que cuando pasamos por la zona ya teníamos decidido dónde íbamos a ir a tiro fijo.
Lo que para mí caracteriza a la Eslava es tanto la creatividad en los platos como en la presentación, y sobre todo, la calidad. Ninguna pega, absolutamente todo buenísimo. Y mira que las tapas son pequeñas… pues son mágicas o algo así porque con 4 tapas (¡para dos!), un par de copas de vino por cabeza y las aceitunas y altramuces que sirven nos llenamos y comimos genial dos personas.
Sin duda teníamos que probar el cigarro de bécquer. ¡Qué cosa más apañá y más rica! Es un rulito de una masa finita con calamares en su titnta y alioli. He de reconocer que al principio estaba un poco reacia a probarlo porque creo que también tenía algas, pero me lleveé una grata sorpresa. Además probamos la yema de huevo sobre bizcocho de boletus que creo que fue mi plato favorito, muy jugoso y sabroso y la yema en su punto. Las otras dos tapas que probamos fueron el solomillo al cabrales y los buñuelos de bacalao con alioli de remolacha, que para nada nos dejaron indiferentes, sobre todo los buñuelos.
De precio recuerdo que no era caro para la calidad de las tapas, eso sí, al principio te parece que te va a saber a poco, pero para nada. Si pides varias tapas a compartir con alguien al final lo priebas todo y picando picando te llenas y has comido genial.
Una especie de pega… que en realidad no lo es, porque es lo que se espera de este sitio: estaba a abarrotar!!! Estuvimos una hora esperando mesa y al final nos quedamos en la barra, tampoco fue mucho coñazo ir de la barra de pared (enana, apenas se apoyaban los vinos y las aceitunas) a la barra con taburetes. La verdad es que a pesar de esto estuvimos más que bien y disfrutamos muchísimo.
La verdad es que la espera además se nos hizo más corta porque el camarero nos dio algo de conversación (también que no parábamos de preguntarles por cómo eran las tapas). Un punto muy muy a favor es el trato y el servicio que nos dió este camarero, estaba muy muy atento, los platos llegaban a su justo tiempo sin mucha espera entre uno y otro, y nunca nos faltaban cubiertos nuevos ni vino! :D
Preguntad por los fuera de carta y fijaos en las tapas ganadoras de los concursos de ediciones pasadas, la yema y el cigarro son algunas de ellas ;)

Si eres de Sevilla o vives aquí es imperdonable que no vayas alguna vez al Eslava. Está en uno de los barrios más bonitos de Sevilla, en San Lorenzo; todo su personal es profesional y sabe atender como es debido al cliente; no cierra desde el mediodía hasta la noche, por lo que comer fuera de hora es posible; y la relación calidad-​precio es muy buena.
¿Dónde está la pega para no otorgarle las 5 estrellas? En su estática carta. Si bien es cierto que alguna vez introducen novedades contadas, la carta del Eslava es la misma desde hace años y eso, amigos, en un lugar tan consagrado como éste debería ser exigible, aunque mantengan clásicos, como sus costillas a la miel, o su bizcoho de boletus con yema.
En cualquier caso, estás loco si no has ido. O si no repites.

Estaba todo riquísimo, eso sí, tuvimos que esperar alrededor de dos horas para poder sentarnos y creo que fue porque no reservamos con antelación. El precio no es nada asequible, pero bueno, una vez al año no hace daño.

Me encanta este sitio, siempre está muy lleno, pero si vas a buena hora puedes disfrutar de sus tapas

Es un sitio totalmente recomendable, lo único que te hará desesperar será la espera para coger mesa… Por lo demás una carta muy variada, todo buenísimo y una atención exquisita.
La tapa estrella es el puro de Bécquer, si vas debes pedirla.
A mi personalmente me gusta más la carne y está buenísimo el solomillo al cabrales, pero algo rico y diferente es el mi-​cuit de foie con pan de avellanas y gelatina de almendras amargas… ¡Exquisito!

Reserva con toda la antelación posible o cargate de paciencia porque todos quieren disfutar de la maravillosa oferta calidad-​precio de este lugar.
No te vayas sin probar el cigarro para Bécquer, una tapa que no deja a nadie indiferente. Aunque toda la carta está de muerte.
El jefe de la barra es un auténtico crack y pese a la cantidad de gente consigue atender e ir sacando con rapidez las tapas.

Sin duda lo peor tener que esperar, porque tendrás que esperar. Llegaras a la mesa con hambre y si has estado bebiendo en la espera, un poco «pintón». Ahora vendrá lo mejor, te sacarán una artillería de tapas que te dejaran boquiabierto. Estoy hablando del bar de tapas, porque tienen la opción restaurante, donde no tendrás que esperar tanto, pero eso sí es un poco más caro. Por algo sigue siendo de los lugares mejor clasificados con el paso del tiempo.

Vous cherchez à manger des tapas 5 étoiles sans vous ruiner? Courez chez Eslava!
Il y a quelques touristes (forcément, l’adresse apparaît dans de nombreux guides) mais surtout des Espagnols, tout aussi prêts que nous à faire la queue pour manger!
Hé oui, Eslava a du succès! Mais n’hésitez pas à prendre votre mal en patience en buvant un verre dehors, l’attente en vaut la peine!
Au menu (je né parle que pour la partie «tapas», pas restaurant): des grands classiques (salmorejo, poisson frit, croquettes), mais aussi des plats ultra originaux (et primés, d’après la carte!): le «cigarro para Bécquer» (à base de seiche et d’algues) ou encore le «Yema sobre bizcocho de boletus» (vous verrez ce drôle d’œuf sur toutes les tables, c’est la star!).
Côté prix: comptez entre 2,90 et 3,50 € l’assiette. Soit des tarifs ultra raisonnables vue la qualité !
Un incontournable de Séville!

We arrived about 7:45 on a Saturday night and had our choice of tables. But by 8:30 it was completely full, so worth arriving early if possible!
We wanted to try more of the «modern tapas» that seems to be making a splash, and Eslava came up several times.
They had several vegetarian options, which were tasty, although the meat dishes seemed to be more innovative. My meat-​eating companion would have rated the food 5*, while my experience was more of a 4*, if that’s helpful.
Service was quick and helpful enough (like everywhere here, the waiters aren’t trying to be your best friend, which I’m very OK with). Menus available in English, and prices were reasonable for the quality of food. Nice wines by the glass, as well.

Un imprescindible del tapeo sevillano… muchos dicen que el mejor de la ciudad, aunque en estas cuestiones es complicado decidirse. Que no asuste ni la espera en la barra ni la multitud en la puerta, esperar en un rinconcito para encontrar un hueco merece la pena… y mucho.

Everyone recommended Eslava, but I must’ve came during an off night because food was just average. Packed seating and service was just ok.

Delicious food! Gets very busy so go early or prepare to eat standing up. We got the cuttlefish cigars, pork ribs, pork cheeks, hake and green pepper, egg and bolleta cake and fried sea anemone. Hake was our least fav, sea anemone unusual but interesting, rest amazing and we had to order seconds. Amazing and can’t wait to go back!

Para mi reseña número 100, que mejor que hacerla sobre lo que se ha convertido ya en un clásico de esta ciudad y un bar restaurante que está considerado como el mejor de Sevilla por muchos. Ubicado en pleno centro de Sevilla, a la espalda de la basílica del Gran Poder encontramos Eslava, sus características, un precio más que adaptado, una cocina creativa, ser el ganador en varias ocasiones del concurso de la tapa de Sevilla son algunos de sus valores que le hacen ser considerado como uno de los puntales de la cocina sevillana. No obstante, todo no va a ser bueno.
Por un lado, el local se les ha quedado pequeño, de través fama, es complicado comer allí, ya que siempre está a rebosar de gente, por otro lado, si bien fue el primero que puso de moda esta cocina en Sevilla, en la actualidad ya no es el único, y no me atrevo a decir si el mejor, ya que sin muchos y muy buenos los que se han apuntado a esta corriente.
Pero a pesar de todo ello, creo que todo el mundo debe probar ese cigarro de Becquer o el bizcocho de boletus si vienen por Sevilla, sin duda, un imprescindible.

Fuimos a la Eslava porque no había forma de conseguir mesa en Antigua Abacería San Lorenzo y está cerca.
En Eslava había estado en una ocasión y me gustó, pero no fue una gran experiencia. Volvimos porque mirando Unilocal tenía buenas críticas y es uno de los sitios que «suenan» en Sevilla.
A pesar de ser sábado conseguimos mesa. Mientras pedimos algunos de sus platos más conocidos: un cigarro para Bécquer o el huevo sobre bizcocho de boletus y vino caramelizado. El huevo está exquisito pero lo demás que pedimos me pareció normal, nada que sea diferente de otros lugares.
Me sorprendió ver un tinto extremeño que había probado hace poco y me gustó: Habla del silencio… (sí, se llama así)
Desde mi punto de vista, Eslava tiene algunas tapas curiosas y ricas, y buenos vinos, pero no le puedo dar más estrellas porque no es uno de los sitios que me han sorprendido.

El dia que tuve la oportunidad de probarlo me alegre enormemente. Sali de alli con una gran satisfaccion de haber disfrutado de sus maravillosos platos. La comida la considere bien elaborada y de una calidad a la altura de las circustancias, acompañado en todo momento por la amabilidad y profesionalidad de su personal. Calidad-​Precio corresponde. Si tuvierais que esperar para coger sitio debido a la gran cantidad de gente que tienen sobre todo los fines de semana hacerlo ya que vale la pena. Lo recomiendo.

If you are in Seville go here! Get there early too as it is popular with the locals and no secret to anyone with a phone. We got there shortly after it opened and inside it was already standing room only. Great food, great wine, nice people.

Magnífico sitio si tienes la suerte de encontrar mesa!
Imprescindible llegar pronto, o no tener prisa y tomarte algo esperando. Eso sí, una vez dentro… la comida es fantástica y el trato muy bueno.
Ambiente genial, siempre animado y en una zona estupenda.
Muy muy recomendable.

This was the best meal that we had in Seville. I had it bookmarked before we even flew to Europe. When we arrived, I was annoyed to find out that it was over a mile away from our hotel. One night, we were feeling adventurous and decided to make the trek to Eslava.
We arrived slightly before 8 pm and there was no wait. We took a seat at the bar and ordered these dishes:
— coquinas with garlic and olive oil
— smoked salmon with salmorejo
— slow cooked egg on boletus cake
— cuttlefish cigar pastry
— deep fried anchovies
— roasted pork ribs with rosemary honey glaze
— stewed pork cheeks
All of the dishes were perfectly executed. My favorites were the tiny clams and boletus cake. Like the rest of Spain, they also had really delicious olives.
The service was spot-​on. The wait staff was attentive but not overbearing, and they were quick to change our plates/​utensils and refill our drinks. When we left, there were more than 10 parties on the wait list.
For 6 tapas, 1 half portion, and 6 glasses of wine, our total was 38 euros. What an amazing deal!

Exceptional tapas and wine. We asked our bartender (who spoke perfect English) Alejendro, what to order and he told us to order the Cigar of squid and brie, which was very innovative and delicious; the roasted pork rib with honey and rosemary, which was succulent and tender; the slow cooked egg on a sweet mushroom cake (very beautiful and delicious); and finally the green pepper stuffed with Hake, which was served on a potato gallete with a delicious, creamy cheese sauce.
We loved everything we ordered!

Amazing place — we’ve eaten in Barcelona but this really feels like it knocks those other restaurants out of the park. It feels like this is the way you’d expect an authentic tapas experience to feel like
You can order anything and you’ll enjoy it. We had this particular dish called sea-​anemy? It was like this sea muscle like thing that is deep fried. We thought it was a muscle at first but it’s something else. Definitely ¹⁰⁄₁₀ dish — hard to describe but it was interesting in a very good way
Price was more than fair.2.5 euros for a generous glass of wine. 1.50 for beer. Tapas are 2.9 across the menu, even the top ranked ones. Easily for 2 people, we had 4 tapas, the sea dish and 2 drinks and it was 21 euros. They also throw in complimentary bread and olives, so you’ll get full
No complaints and I can see how this place is rated so highly. Highly quality, exceptional service, laid back environment and price is beyond fair.
A place I would recommend any friends or family that I know who plan or is going to visit Seville

Y por fin, después de arios intentos conseguimos pillar un sitio en Eslava con relativa facilidad. Llegamos y nos apuntamos en la lista para una mesa en la zona de veladores. A los 30 min estábamos en nuestra mesa y comenzaba la fiesta. La carta no es muy extensa, pero de gran calidad. Muchas de sus tapas han ganado premios reconocidos. Nosotros probamos el famosísimo «cigarro para Becquer» que hizo honor a su fama, riquísimo. Posteriormente pedimos una tapa de costillas a la miel, unos puerros a baja temperatura con salsa tártara y un solomillo con salsa de eneldo acompañados de un albariño. El precio asequible (entre 3 y 4 € de media las tapas). El servicio muy atento y agradable.
Un sitio de 10. Yo sin duda repetiré para probar lo que me quedo pendiente.

A little remote but worth the trip. They offer a modem take on tapas. Service is friend and accommodating to foreigners. Food is very affordable. I highly recommend the pork cheeks and slow cooked egg.

HANDS DOWN the best meal my gf and I had in all of Spain, not just Seville… ALL of Spain people! Now bear in mind that doesn’t necessarily say much because Spain could use some help in the culinary department ;)
Nevertheless! The service, the creativity, the quality and the presentation were all fantastic. You can order anything on the menu and expect a winner. Pork ribs, tenderloin, egg, cigar, asparagus, croquettes, the list goes on and on.
The service, finally a place that knows what restaurant service is all about! They are attentive, efficient and courteous. It was an absolute pleasure and will never forget it!

Bien merecido puesto entre los mejores de Sevilla. Un sitio para tapear calidad.
En pleno centro de Sevilla, un local pequeñito y siempre atiborrado de gente. Probablemente lo reconozcas a lo lejos por la cola de fuera. Peeeero, aparte de eso, te tratan bien.
Las tapas…
La yema de huevo sobre bizcocho de boletus… Lo mejor de lo mejor que he probado en mucho tiempo, tengo sueños con este bocado (y no es broma). Increíble, una explosion de sabor, nunca mejor dicho. Obligatoria.
El cigarro de Bécquer, original, sabroso, bonito, pa hacerle un foto y comerte ocho.
Las costillas a la miel, pa repetir, exquisitas.
Los solomillos al cabrales y al eneldo también son un acierto (yo tiro más por la salsa de cabrales, pero igualmente ricos).
También probé ortiguillas, pimiento relleno de merluza y croquetas, todo bien.
Los postres también son riquísimos, el helado de turrón es mi preferido.

Hace algunos meses estuve tomando unas tapas y me pareció genial, comida muy elaborada y buenísima, muy buen ambiente (estaba hasta arriba), tuvimos que esperar un poco para comer pues no había mesas disponibles, ya que es un sitio pequeño.
P.D. Dispuesta a volver :)

Delicious and really well priced! My friends and I were on a post-​grad, low budget Eurotrip and we stumbled across Eslava online. The food was delicious.
We ordered a bunch of things on the menu, but what stuck out to me was the seafood cigarette – it looks weird, but it’s has deep flavors and is really delicious, the slow-​cooked pork ribs, and the polenta cake with a soft boiled egg.
This restaurant was one of the highlights of Seville. We ate outside and enjoyed the ambience of the city. The only thing is that chairs are pretty limited so we had to stand, but definitely recommend Eslava, probably even over Azotea because the prices are much more reasonable if you’re on a budget.

This place was great. Food was filling and cooked very well. Bar staff were very attentive and the maitre was very friendly. We waited a bit to get a table, but that’s what you get when you turn up without a reservation and the place is an award winning restaurant

Be enslaved by Enslava!
The best tapas bar we’ve dined at.
Food, value, service, ambience: ⁵⁄₅
Repeat: Yes!
One of the top 3 among the the highly rated restos/​tapas in Seville.
Highly recommend going early. Gets crowded with locals fast.

Pros:
The server speaks perfect English.
Cons:
Not impressive
Expensive dessert

Excelentes tapas, desde su premiados «huevo sobre bizcocho de boletus» o el «cigarro de Bequer» que hay que probar si o si, hasta el solomillo al cabrales o al eneldo, las costillas a a la miel, pasando por sus diversas «conchas». La comida es excelente, solo superada por la profesionalidad y amabilidad en el trato del personal que atiende, atento en todo momento a que no te falte de nada, aunque estés lejos de la barra.
Pero la fama tiene un precio, y ser objeto de deseo hace que la demanda aumente cuando el espacio disponible no da para más…y como la gente de fuera cena más temprano que los locales… se hace harto difícil encontrar un sitio decente en el que apoyarte.

Entre a este bar por casualidad, y de verdad ha sido una de mis mejores experiencias en Sevilla. La atención es de primera, tantos los mesoneros como el encargado son sumamente simpáticos y atentos.
como recomendación no se vayan sin probar «Yema sobre bizcocho de boletus y vino caramelizado», «Un cigarro para Becquer» y «Costillas de cerdo con miel de romero al horno». En realidad fue una experiencia única. Espero lo disfruten tanto como yo.

Eslava. Oh, Eslava. Where do I even begin?
By far the best two meals we had during our 8 day stay in Sevilla (and we ate tapas EVERYWHERE). Yes, we came back twice, including our last night because it is that wonderful and memorable of a place. Both times we got there around opening time for dinner, which I super super recommend because by around 9:15pm the place gets packed. Both times we sat outside at one of the tables facing the street — perfect for people watching and enjoying the warm summer breeze. The inside is cozy and littered with small tables in the back and bar seating/​standing in the front.
Folks, their tapas got voted the best in the city — this isn’t a joke or some gimmick. It’s really phenomenal tapas, and all for ridiculously reasonable prices (£2−3 each). I would pay twice as much for the same tapas.
Our favorites (in no particular order because you can’t rank food this divine):
– Stewed pork cheeks: divine. so tender and melt-​in-​your-​mouth heavenly. I can’t believe I hadn’t tried pork cheeks before, but I’m pretty sure after this dish all other cheeks will pale in comparison
– Roasted pork ribs with rosemary honey glaze: again, another ¹⁰⁄₁₀ meat dish. The sauce is sweet but not overly sweet, perfectly balancing the saltiness of the ribs.
– A Cigarette of Squid: first of all, extremely innovative and delightful presentation. Please order this. It’ll blow you away.
– Slow cooked egg: this won first place. a true masterpiece and unusual tapas. It’s a perfectly smooth egg yolk on a mushroom cake.
Runner ups:
– Roasted mackerel: mackerel was cooked perfectly, seasoned well, and served with a refreshing salad
– Deep fried anchovies: fried very well. Couldn’t enjoy as much because well when you eat the tapas describe above you get the point…
– Tenderloin with dill sauce: tender and moist in a lovely dill sauce
Don’t forget to order drinks. We enjoyed many, many glasses of rioja that come with a nice plate of olives. We managed to save room for dessert on our 2^nd visit (some kind of miracle) and tried the sokoa (traditional north Spain dessert) which was a tasty cake with a lot of cream, lol. Service was exceptional both nights.
Overall, PLEASE for the love of god don’t leave Sevilla without eating here. I’m begging you. Then smuggle back some of their tapas for me please.
TL;DR version: Go to Eslava. Try the pork cheeks, ribs in honey sauce, squid cigarette, egg. Drink lots of wine. Repeat.

Brutal, merece completamente la pena esperar lo que haga falta para que te llegue el turno en la lista de espera porque la comida es sensacional, el trato es soberbio y la experiencia gastronómica es la que me llevo con más cariño de esta ciudad.
Cuando llegamos nos abrumamos un poco porque había mucha gente dentro, y en la terraza, y esperando turno… El que espera desespera y el que la sigue la consigue: desesperamos, seguimos y obtuvimos mesa en una media hora, durante la cual nos tomamos algo en la barra con un poco de apretura pero mucho alivio ante el calor de la calle.
Cuando nos sentaron en la mesa no sabíamos qué pedir, así que nos dejamos recomendar por la persona que nos atendía, que fue tan amable de indicarnos si nos íbamos a pasar de cantidad, si quizá era mejor probar un poquito de una cosa que de otra… El servicio no pudo ser mejor y se mueven un montón pero con una sonrisa, ¡magnífico!
Al final cayeron diversas tapas: yema de huevo sobre bizcocho de boletus (riquísima), un cigarro para Bécquer (crêpe relleno de bechamel de calamares en su tinta para mojar con ali-​oli, podríamos habernos comido otra tranquilamente), una carrillada de ternera al vino tinto excelente, y un solomillo al cabrales que, siendo de las menos originales, conseguía una textura en su salsa que haría que incluso los que más odian el queso fuerte se la pudieran comer. Todo muy bien.
De postre, por ver si terminábamos de reventar, pedimos un tiramisú (de los mejores que he probado) y un helado de queso viejo que tenía un sabor peculiar, entre un ligero queso y una galleta, y que probablemente me costará olvidar porque además tenía una textura flipante.
De verdad, si hay que elegir un único sitio para comer en una escapada de un día a Sevilla es este, yo volvería sin dudarlo porque lo tiene todo.

Le meilleur resto à tapas de tout Seville. j’ai testé les autres qui étaient aussi bien notés, mais celui-​là n’a pas d’égal. Il suffit de voir le monde et l’accueil très convivial et typique pour comprendre.

Eslava is a must if you are in Sevilla and want to try «new» tapas. They have the usual fare of fried seafoods Andalusian style and seafoods served with simple spanish olive oil and garlic. All their tapas are sooo good! My favorites are the small clams, the grilled leeks, honey ribs, and gazpacho. All their tapas are 2.80 euros and appetizers from 6 to 12 euros. Can eat a filling and meal to remember for around 15 to 20 euros per person including drinks. Very happy and we came here twice in the span of 2.5 days. They have fried sea anemone. My boyfriend was joking as we were eating those that this would be a crazy tongue twister «ominous anonymous anemone». Recommend going during weekday lunches or off hours, I can’t imagine what it’s like during the evenings.

This place is what dreams are made of. On my death bed I will think of the top restaurant experiences and food I have had around the world… This restaurant will be on that list!
The sangria was probably the best I had in Spain so far! Out of this world! Try the cigar, Rosemary ribs, poached egg, and tiramisu… actually just do yourself a favor and just get one of everything.
I found this place in research through Unilocal and trip advisor. It kept coming up and I had to go. The best place I found so far in Spain.

Aclarar que el negocio tiene dos partes, el bar de tapas y el restaurante. Las principales diferencias son que en el restaurante se puede reservar mesa y en el bar no, y que en el restaurante no sirven las tapas, la carta no es la misma.
Yo hablaré del bar de tapas, que es el más célebre. Lo primero con lo que uno se encuentra en Eslava, y que puede ahuyentar a más de uno, es que es misión imposible coger mesa en horario de comida normal. Nosotros pedimos mesa a las 20:30, con 7 mesas por delante nuestra, y nos sentamos a las 21:45. Cuando nos sentamos escuchamos que los que estaban pidiendo mesa a esa hora ya tenían 15 mesas por delante. Es decir, que si vas a las diez de la noche ya no vas a poder cenar.
Para cenar en Eslava sin esperar más de una hora te tienes que ir a las siete y media de la tarde, y en el almuerzo supongo que tres cuartos de lo mismo. Esto, obviamente, es un punto negativo muy importante para el cliente interesado. Teniendo esta situación yo no le daría jamás a un negocio las 5 estrellas. Peeeeeeeeero… Luego te sientas y pruebas sus tapas. Y alucinas.
No es ninguna exageración decir que cualquiera de las tapas que yo probé seríà la tapa estrella del 90% de los buenos bares de la ciudad. ¿Convierte esto al Eslava en el mejor bar de tapas de Sevilla? Seguramente sí.
Por si alguien quiere tomar nota de esas maravillas de la naturaleza hechas tapa, apunten: huevo sobre bizcocho de boletus (premio a la mejor tapa de Sevilla en 2010), un cigarro para Becquer (que es choco con algas y tinta de calamar enrollado en pasta brick y que fue tercer premio mejor tapa de Sevilla en 2013), costillas a la miel, navajas de primerísima calidad, solomillo al cabrales y charlota de calabacín.
Ahora te dicen que todas esas tapas (excepto las navajas) están a 2,90 euros. ¿Cómo te quedas? ¡Te están poniendo las mejores tapas que puedes encontrar en Sevilla a uno de los precios más baratos que puedes encontrar en la ciudad! Sí, sí, pellízcate y comprobarás que es real.
Además, las cantidades son suficientes para que de una tapa puedan comer dos personas (exceptuando quizá el famoso huevo sobre boletus, que merece la pena pedirse uno individual). Los postres también son exquisitos, la tarta de chocolate con esencia de naranja es de lo mejor que he probado.
Aparte de todo esto, la localización es inmejorable, en plena plaza de San Lorenzo. Y el servicio es de primera línea, gente veterana con muchos años de experiencia, y esas tablas se notan. La agilidad en la salida de los platos llama la atención, sobre todo cuando son platos tan bien elaborados (y con buena materia prima).
En definitiva, que después de probar la experiencia gastronómica de Eslava ya se te hace imposible no darle 5 estrellas a este bar pese al problema de coger sitio. Por que, una vez que lo pruebas, piensas ¿si este bar no es de 5 estrellas cuál lo es?

Eslava = Popular Tapas!!! You’ll be able to find Eslava as you circle around the narrow streets of this popular dining area looking for parking. I would suggest avoid driving here; it is an absolute nightmare during the evening!
Below are my orders:
Tapa Concurso, € 2.80 (Egg w/​Mushroom sauce)
Un Cigarro para Becque, € 2.80 (Squid ink, Brie, Octopus mix and deep fried)
Constillas a la Miel, € 2.80 (Short Ribs w/​Honey)
½ Navajas, € 6.90 (Razor Clam)
Cacrola De Mejillones, 6.90 (Mussels)
Sol Eneldo, € 2.80 (Beef Tenderloin w/​Dill)
Tapa de Vierira, € 3.30 (Scallops)
Sangria, € 1.90
Copa Cava, € 2.80
Cop Barbazul, € 2.60
My top choices would be their Egg w/​Mushroom Sauce, Short Ribs w/​Honey, and the Fried ‘Cigar’ with Octopus mix! If you get a chance, also order the Razor Clams since it’s not available back home (at least in LA). The service was great and I was able to communicate in English with no problem at Eslava.
Overall, Eslava is a great choice for Tapas in the area! Come early since the always seems busy with people piling in every 10-​minutes and make sure one of the waiters sign you in on the clipboard or else you’ll be standing there forever.

Excellentes critiques sur Unilocal,cité dans les guides comme étant un lieu incontournable pour déguster d’excellents tapas, c’est avec envie qu’on arrive chez Eslava!
A l’intérieur, c’est miniscule et il est impossible de s’y frayer un chemin. Par chance, il fait bon et une table haute se libère sous nos yeux! Au menu, plein de bonnes choses mais on craque pour les croquettes, les boulettes, les noix de Saint-​Jacques et du poireaux. Le tout est réellement excellent! Les vins accompagnant les plats sont également très bons!
Là aussi, le rapport-​qualité prix est excellent, et on se met à rêver d’Espagne, où tout semble plus doux…

No he logrado venir tanto como quisiera, pero desde luego es un sitio altamente recomendable. Recuerdo que la primera vez que vine era para el almuerzo de una boda de la que había sido testigo. Todo muy íntimo, apenas la pareja, los testigos y la familia más cercana. Creo que no éramos ni diez personas.
Recuerdo que la comida estaba de vicio, toda la mar de sabrosa, deliciosa, aunque no recuerdo exactamente lo que comí, sí tengo en mi memoria la sensación de que lo que estaba disfrutando estaba muy, muy, por encima de la media. Curiosamente, aquel día estaba allí compartiendo salón con nosotros el que por entonces era presidente del otro equipo de la ciudad: Lopera… #fijarzebien.
El pitorreo fue tremendo todo el rato, viéndolo comer con su mujer y otros señores que los acompañaban, mientras nosotros íbamos a nuestra bola y hacíamos bromas con que sería él quien pagaría nuestra comida al irnos.
Yo os entrego a ustedes una reseña limpia, libre, de primera, de ustedes… ¡viva el Eslava!

Hands down the best meal we had in Spain, better than any meal we had in Barcelona as well.
Being from New York, I would say that it takes a lot to impress me and Eslava was definitely memorable. It is the first restaurant I recommend to any of my friends who asked how my Spain trip was.
The wait is inevitable, but I can assure you it is well worth it. We showed up at around 8:30 and waited for about 45 minutes. I would recommend getting here by 7:30 if you don’t want to wait.
Even though the space is cramped, the staff was really nice while we waited for our table. Prepare for the bar to be packed, they may stick you in random chairs with no tables while you drink your beer and watch the waiters dance around you in a bustling rhythm. the sangria is DELICIOUS!!! You didn’t even taste the alcohol.
Once you sit down, your food comes out pretty fast. Every dish was good, but my favorite was definitely the cigar (cuttlefish with black ink) (Cigarro para Becque). The flavors and textures worked really well together. My boyfriend’s favorite were the pork cheeks (carrillada de cerdo guisadas), they were fall apart tender. The honey glazed pork ribs were also very flavorful (cristal de miel de costilla de cerd). The scallops (Tapa de Vieira) were good too, though it is just two small pieces so make sure you get an order each and eat it right away. The slow cooked egg (tapa concurso) seemed like a dish everyone ordered, it was good as well.
The hake stuffed in peppers (pimiento-​merluza) was a little disappointing, I would skip that one.
The best part of this whole experience was that the tapas here are SO AFFORDABLE! Everything was essentially around 2.80 euros. Our whole meal, and we ate a lot, only came out to 23.70 (see receipt). This meal would have costed us a fortune in New York! Or anywhere else, really.
Eat here, and eat up — because there will not be another meal with such high quality of food for a ridiculous good price for the remainder of your trip.

It’s quite easy to spot Eslava as it shines like a beacon on this particular street with massive crowds hanging about and laughing away through the night.
No reservation for tapas so we had to wait awhile before getting some open seating.
Tried the following tapas — stewed pork cheeks, squid ink cigar, razor clams, pimiento-​merluza (pepper stuffed with hake), poached egg with mushroom cake, and salmorejo.
Everything was absolutely delicious and beautifully plated. One would only see such details in finer BA restaurants.
Perfect place to hang out in the evenings and get some delicious tapas!

Le meilleur bar à tapas que nous avons pu tester dans la semaine… Une ambiance conviviale et une addition plus que correcte à la fin. Miam !

Un viernes cualquiera de Agosto quedé con unos amigos para comer y por recomendación del padre de uno de ellos nos acercamos a Eslava. Sin duda una estupendísima comida de la mano de camareros agradables y muy atentos en todo momento.
Tomamos Costillas al romero con miel, el famoso Cigarro (de calamar en su tinta), Pollo en salsa, Huevo sobre bizcocho de boletus, Solomillo al eneldo (riquísimo), Solomillo al cabrales y una excelente selección de postres (tarta de crema, tiramisú, helado de turrón, tarta de dulce de leche y mousse de chocolate a la naranja).
Lo que más nos gustó fue las costillas al romero.
Nos sorprendió el precio, ya que la comida fue estupenda y nos quedamos llenos por poco más de 10 euros cada uno.
Sin duda, un lugar obligado en cualquier visita a Sevilla y aún más si vives aquí.

Wir haben die guten Bewertungen gelesen und wurden nicht enttäuscht. Die Tapas sind nicht 0−8−15 — wir haben 7 verschiedene ausprobiert und wirklich alle waren sehr lecker! Es gibt eine Karte auf Englisch, sodass man auch als nicht Spanier weiß, was man bestellt ;)
Die Preise liegen zwischen 2,50 €-2,90 €, also wirklich ein top Preis-​Leistungs-​Verhältnis.

Meilleure table testée pendant une escapade de 3 jours à Séville. L’attente obligatoire vaut le détour. Les tapas sont bons, originaux, peu chers. Mention spéciale pour le dessert: la glacé au turon et son chocolat chaud !! J’en salive encore.