Schmidt’s Brasserie

Allgemein
Wir hatten um 18:15 einen Tisch reserviert, der perfekt hergerichtet war. Weisse Tischwäsche, Stoffservietten. Bestens.
Bedienung
Freundliche, professionelle Bedienung. Offen für Sonderwünsche, humorvoll.
Das Essen
Wir hatten 3 frische Spargelcremesuppen mit Kressedeko vorweg, die ausgesprochen schmackhaft war.
Meine Frau as Spargel mit Rührei und neuen Kartoffeln sowie Hollandaise und geklärter Butter, mein Neffer Rindersteak und ich Schmidts Schnitzel, alles frisch und reichlich. Vorweg gab es den Beilagensalat der aus frischem Gemüse wir Gurke, Tomate, Eisbergsalat, Radieschen usw. bestand.
Das Ambiente
Ein vor kurzem renovierter, langgezogener, Gastraum Stühle mit Lederbezug, weisse Tischwäsche, blitzsaubere Gläser, frische Blumen. Also nichts zu beanstanden
Sauberkeit
Gastraum und Herren Toiletten penibel sauber.

«Brasserie», das klingt nach Urlaub in Südfrankreich…da mussten wir einfach
rein!:-) Drinnen ein langer schmaler Gastraum-​Schlauch, rote Wände, geschmackvoll dekoriert alles, blitzender Tresen mit feinen Getränken. Gute Düfte aus der Küche begrüßten uns, aber nicht unangenehm, sondern eher verheißungsvoll!
Der Ober freundlich, fix, die Karte übersichtlich und. schon wieder… verheißungsvoll. Ich bestellte Wild und stellte — wie immer — die Fangfrage, Wäre es möglich, statt des Butterspitzkohls Kartoffelklößchen zu bekommen? Ja, es war. Und noch eins drauf, um Tütenspezialitäten auszuschließen: könnte ich für den Nachtisch aus karamesierten Kirschen mit Vanillemousse auch karamelisierte Äpfel haben? Auch gut. Wunderbar! Die Wartezeit exakt so lang, wie man für die Zubereitung nach Vorbereitung benötigt. Eine knappe halbe Stunden, so muss es sein. Nichts für zwischendurch, aber abends bringe ich Zeit mit zum Essen.
Die Beschreibung des Menüs stimmte mit der Realität überein. Die Gemüse hervorragend geputzt und gegart, angenehm zurückhaltend gewürzt, das Wild perfekt geschmort. Gewürze auf dem Tisch, feine Kerzen, tolle Weingläser, gutes Porzellan. Alles in allem eine Wohlfühlatmosphäre, auch die Preise drücken die Stimmung nicht. Nicht billig, natürlich nicht. Wer sollte für 5 € solche Zutaten einkaufen und solche Köche bezahlen?
Alles in allem: ein gutes Restaurant in zentraler Lage, sehr zu empfehlen für Leute, die einfache Küche in Topzubereitung mögen.