Los esquites de Doña Gloria

En definitiva, estos son los mejores esquites y elotes de Cholula. Todos los que vivimos aquí conocemos muchos esquiteros, sobre todo ambulantes, y sabemos que no es nada fácil que siempre le atinen al sabor y consistencia que deben tener los elotes. Yo he tenido muy malas experiencias. Con Doña Gloria no hay falla. Siempre riquísimos, siempre frescos, y ella, con lluvia o con frío, siempre con ánimos de trabajar. De vez en cuando, además de los esquites y elotes, hace chileatole verde… Uf, una maravilla. Como voy regularmente, yo llevo mi taza más grande (para que no me de un vasito de unicel) y me la llena de esquites hasta el tope, le pone chile del que pica, y quedo lista y calientita para una buena caminata de otoño.

Una de mis debilidades, cuando de antojitos mexicanos se trata, son los esquites. Por esa razón he probado todos los que me quedan cerca de casa, y así, encontré a los mejores. Son los esquites de Doña Gloria, quien se pone todos los días a partir de las 7 de la noche, en la calle 5 de Mayo de San Andrés Cholula, en un espacio en donde hay varios puestitos de comida como quesadillas, hot dogs, y otras cosas. Yo no sé qué es lo que hace diferente esta mujer, pero de verdad sus esquites le quedan exquisitos, con las cantidades perfectas de mayonesa, queso, limón y picante. Pero a mí se me hace que Doña Gloria tiene algún secreto porque saben diferente que los demás.
Así que si eres como yo, fan de los elotes y esquites, tienes que probar los de Doña Gloria. El único problema es que después los demás ya no te saben tan bien.