Como su nombre lo dice Adela es quien fundó y atiende esta deliciosa fonda. Aquí encontrarás todo tipo de comida típica de Puebla: cemitas, pelonas, chanclas, chalupas; y en temporadas específicas no puedes dejar de pedir los muy poblanos chiles en nogada o el rico mole de caderas. Las comidas corridas son lo mejor pues el sazón de Adela es muy mexicano, la comida siempre tiene el picor y consistencia perfecta. Una muy buena y económica opción para no andar con la barriga vacía y la tripa chillando.