Cabanoix et Châtaignes

Un lieu sympa, un accueil sympa, une carte simple et diverse, bref un bon moment en perspective. Je regrette un peu les quantités et le prix.

En vacances chez Papa et Maman dans ce très beau Périgord et comme une petite envie d’un bon restaurant. Eh bien, l’affaire n’est pas si facile: pas envie de tomber dans ces nombreux attrape-​touristes, ni dans ces restaurants très traditionnels qui servent du canard en entrée/​plat/​dessert (chacun ses goûts hein !).
Après une petite recherché sur Unilocal (merci !), je découvre un restaurant à quelques kilomètres qui suscite ma curiosité ! «Nous vous proposons une cuisine du marché, préparée maison, à partir de produits frais, avec plaisir et passion, que nous aimons partager!»: il né m’en faut pas plus pour me convaincre. La réservation est faite !
Le lendemain, nous nous installons dans la cour intérieure tout à fait charmante. Ce qui arrive dans nos plats l’est tout autant !! J’ai choisi une formule à 30 € avec entrée/​plat/​dessert et du début à la fin, je me suis RÉ-​GA-​LÉE !! Voici un exemple de ce que vous pourrez y déguster en été: gambas poêlée avec une sauce à la mangue /​cabillaud sauce vanille + risotto /​cheesecake aux fruits rouges et biscuit noisette.
Si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas une seconde, c’est l’endroit où vous devez aller !! Vous aurez bien d’autres occasions de vous goinfrer de patates sarladaises et autres confits de canard ;) (soit dit en passant, la carte propose une variété de foie gras cuisinés de diverses façons !)

«Cabanoix et châtaignes» est une bonne adresse pour savourer de vrais produits périgourdins.
D’abord refroidis par les prix, nous avons tout de même tenté l’aventure.
La surprise fut de taille! L’endroit est ravissant (surtout la terrasse), le personnel est charmant, les familles sont les bienvenues et les plats… Quel régal! Du début à la fin, le repas fut une explosion de saveurs!
Les produits sont issus de producteurs locaux, leur cuisson est parfaite et les assaisonnements choisis avec goût.
Des épices originales viennent subtilement chatouiller le palais heureux de ses nouvelles sensations.
Les différents foies gras proposés en entrée sont tous fameux. Le grillé et celui au torchon le sont particulièrement.
La pièce de bœuf et son foie gras grillé est divin.
Quand aux aiguillettes de canard, l’association avec le vinaigre de fraise est audacieux.
La cuisson des légumes et leur assaisonnement sont un délice. Il est assez rare de les apprécier autant.
Pour une entrée et un plat, l’addition s’élève à 24 €.
Pour les enfants, le principe est: une demie portion = un demi prix.
Pour la totale (entrée, plat, dessert), il vous faudra au moins compter 30 €.
Cela peut paraître élevé au regard des quantités servies. Mais le rapport qualité/​prix est somme toute excellent!
Des bons produits, dans un joli village et avec de la place pour se poser… Je dis oui!
À l’apéritif, osez le vin de noix! Une petite merveille aussi… ;-)

Une cuisine inventive et précise; un service perfectible
Un service qui se disperse (la serveuse semble régulièrement nous oublier, préfère bavarder avec l’un et l’autre; il s’écoule une heure entre la commande et l’arrivée de l’entrée ! Les clients de la table contiguë né verront pas le verre de moelleux qu’ils ont commandé avec leur dessert avant d’avoir fini leur assiette…), une cuisine plutôt inventive et précise. Une impression mitigée après l’entrée: bouillon thaï savoureux avec les ravioles de sardines, mais sentiment de se faire abuser par les «tomates d’Eric», une simple juxtaposition de rondelles de tomates et de fraises, sans le moindre assaisonnement ni la moindre herbe. Un sans-​faute pour les plats, qu’il s’agisse de l’aiglefin cuit à la perfection ou du risotto aux légumes, délicieux. Mention spéciale pour le dessert: le «Dom-​noix» est un chou bien frais fourré à la glacé à la noix; un régal !

Ce restaurant offre un excellent rapport qualité prix. Les plats sont fins et bien présentés, le service est accueillant et la cour intérieure est reposante.
L’atmosphère apaisante de ce restaurant offre un contraste saisissant avec la fébrilité touristique du reste de la bastide de Domme.
A recommander sans réserve mais il faut en effet réserver car sinon, on se casse le nez (au moins en haute saison).

Très bonne table, accueil très sympa. Mais pensez a réserver, car c’est toujours plein! Et quand c’est plein c’est toujours bon!!!

Cuisine moderne à base de produits locaux et exotiques
Epicerie fine
Concerts
La carte donne envie de tout gouter !
3 salles 3 ambiances:
— Salle intérieure
— Terrasse dans cour intérieure
— Coursive du 17ème