Le 48

J’enlève une étoile car depuis quelques mois, le pain n’est plus du tout le même. Il est soit mou, soit dur, rien à voir avec du pain!
À choisir, il vaut mieux aller à quelques centaines de mètres de là, chez Gaston ou chez Jocteur, qui font un pain fantastique et des viennoiseries et pâtisseries délicieuses, tout en étant ouvert également le dimanche.

Je passais régulièrement devant en tram et depuis le temps qu’on m’en parlait, je me suis dit allé hop ! D’autant qu’il est à 5 minutes de mon lieu de travail.
L’ambiance y est vraiment agréable et contrairement à ce que la taille de la salle pourrait laisser imaginer, très calme. Je pense que les couleurs chaudes (en majorité orange) de la décoration y sont pour beaucoup.
Je n’y suis allé que le midi donc je vais juste parler du snack.
Le choix de ce dernier est assez classique: sandwichs, quiches, pizzas, salades et plats cuisinés; mais assez réduit au final. Pas de quoi se démarquer de la concurrence à ce niveau.
Du coup mon choix s’est porté sur une formule classique, à savoir un sandwich thon-​crudité, un Perrier et un flan nature.
La déception face au peu de choix et d’originalité s’est envolé lorsque j’ai eu mes produits en main et en bouche !
On sent que les ingrédients du sandwich sont frais ! La salade est croquante tout comme le pain. La garniture est plus que généreuse et franchement le sandwich se suffit à lui-​même en cas de grosse faim !
Quand au flan, c’est un des meilleurs que j’ai pu manger ! il est léger, onctueux et a un bon gout d’œuf comme dans mon enfance.
En bref, c’est une bonne adresse où aller manger le midi et le rapport qualité/​prix est excellent ! A cela se rajoute évidemment le charme des hôtesses^^
Avant de finir, et surtout histoire de nous donner envie de revenir, on passé obligatoirement devant les pâtisseries: voilà une bonne occasion de se faire un futur goûter !

La baguette «tradition» est une des meilleures que nous ayons goûté, et les horaires d’ouverture, larges, sont bien pratiques. Les chocolats né sont pas exceptionnels mais on les apprécie ! Nous n’avons jamais testé, mais les pâtisseries sont nombreuses et alléchantes. Le 48 propose aussi beaucoup de snacks à manger sur le pouce, qui ont l’air bien garnis et dont les prix sont raisonnables. Les viennoiseries sont un peu décevantes.
Cependant, l’esprit «chaîné» est bien présent: on discerne un certain manqué de chaleur de la part des vendeuses, qui n’ont pas l’air bien épanouies, et c’est alors que l’on regrette les véritables boulangères artisanales et leur sourire caractéristique !

Je connaissais le 48 de nom et je passais régulièrement devant dans la mesure où cette chaîné de boulangerie/​pâtisserie se trouve un peu partout dans Bordeaux et ses environs. Cependant, je m’arrêtais rarement. J’ai eu l’occasion de découvrir et de déguster quelques produits depuis que je travaille à côté.
Pour le déjeuner, vous avez le choix entre des sandwichs, des plats chauds, des pizzas, des quiches, des croques monsieurs, des paninis, des salades, une assiette brunch … Pour ma part, j’ai surtout gouter les sandwichs et je né suis pas déçue. Ils sont conséquents et bien garnis. Le prix reste raisonnable au regard de la taille du sandwich (4,45 €).
Vous pouvez aussi opter pour les formules avec boisson et desserts pour un prix allant de 6 € à 8 €.
Je peux également vous parler des pâtisseries (hey oui je suis un peu gourmande :)). Là encore on trouve un large choix: des tartes (aux pommes, aux poires, à la fraise, à la framboise, au chocolat…), des verrines (aux fruits de la passion, aux fruits rouges…), des brownies… Malgré le fait qu’elles né sont pas faites sur place et qu’elles sont décongelées, elles né sont pas mauvaises du tout et le prix est assez raisonnable.
Les petits points positifs: un espace spacieux pour manger sur place et un système de paiement mécanique qui évite que les vendeuses touchent les pièces et la nourriture ensuite.

What’s the fuck? On a kidnappé la boulangère ! C’est pas 48, mais le 18 qu’il faut appeler !
C’est énervant d’un point de vue économique: ils ont déjà eu le poinçonneur des Lilas, si ils détruisent tous les petits boulots…
Et c’est énervant d’un point de vue égotique, car j’ai vécu un grand moment de solitude, en quête que j’étais, d’une caissière et boulangère.
Pour moi, c’est eliminatoire, en tout cas tant qu’il y aura des boulangères, je payerais plus de 70 centimes pour un bonjour, un au revoir, un sourire et accessoirement une baguette.

Ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer cette boulangerie/​pâtisserie vu le nombre qui a poussé un peu partout en si peu de temps.
Je suis toujours assez réticente vis à vis des chaînés industrielles. J’ai mis mes à priori de côté et je suis allée me payer des petits gâteaux.
Très belle présentation, des gâteaux innovants, bien garnis et hyper appétissants.
Verdict après 2 coups de cuillères: vraiment très bons, je n’ai pas senti de différence avec une pâtisserie artisanale. C’était une vrai bonne surprise.
Par contre leur système de caisse automatique, c’est ridicule !

Vous l’aurez compris j’aime le bon pain, et ça tombe bien parce que au 48 c’est ce qu’il fond avec leur baguette traditionnelle à 0,75 .
Situé pile poil en face de l’arrêt de tram palais de justice c’est tentant de s’y arrêter.
Le magasin est spacieux est une large gamme de produits est proposés: on va des sandwich aux pâtisseries alléchantes.
J’ai découvert le 48 à la teste de buch, c’était une boulangerie de référence sur le bassin d’arcachon et surtout pour le dimanche.
Le style du magasin est sobre et contemporain, de plus les prix sont raisonnables !
Petit moins les machines à la caisse, on enlève le contact, on passé à l’industriel, nous né sommes plus que des pièces on enlève en quelque sorte l’aspect humain.

Le 48 c’est cool, c’est bien et c’est pratique.
En plus c’est nouveau, leur baguette tradition est excellente. Pour les personnes qui travaillent à côté petit plus pour l’espace consommation, plutôt agréable dans ce décor dirons nous moderne .
Un moins pour les caisses automatiques, personnellement la première fois j’ai été surpris et je n’ai pas trop compris.

Face au tribunal de Bordeaux, près d’Albret … voici la 12 ème (je crois) Boutique Patisseries, Traiteur, Boulanger du 48 … et toujours la meme classe à l’interieur .
Bien sur vous y retrouvez les patisseries excellentes à 2, 90 EUR (super rapport qualité prix) tel que Calisson, Aumonière, Costa Rica, Himalaya … toujours très originaux …
Excellents Sandwiches et différentes formules pour le midi .
Le pain y est toujours aussi bon .et frais … !! …et les chocolats.