Intríngulis

Conoce al Propietario de Negocio

Mercedes S.

Propietario de Negocio

Del Marketing y la comunicación a la cocina «rica, rica…»

Mercedes Saracho es ante todo una mujer polifacética. Bióloga, licenciada en la Universidad de Navarra, y Perito Agrónomo ha invertido gran parte de su carrera profesional como responsable de marketing, organización de eventos y desarrollo de negocio en multinacionales tecnológicas (Grupo Auna) y en grandes cadenas hoteleras (NH Hoteles, Confortel, Foxá,…) y más recientemente en empresas de catering (Eneldo).

Pero su gran pasión desde muy niña ha sido siempre la cocina donde ha conjugado sabiamente la tradición con la modernidad. Mercedes ha aplicado su creatividad a las viejas recetas vascas tantas veces degustadas en casa de sus abuelas. Ella siempre recuerda esos años de infancia entre pucheros y lo que disfrutaba ayudando a preparar esas recetas «con secreto» en la que sus mayores eran maestras. Hace 2 años, en plena crisis, monta una taberna con un socio en Lavapiés y ahora comienza su proyecto en solitario.