Domaine de Lintillac

J’étais assez déçue de l’endroit, il m’avait été chaudement recommandé par un ami français mais m’a laissé sur un bof. Ce qui est présenté à la carte comme un bloc de foie gras n’est en fait qu’une seule petite tranche maigrichonne pour un prix franchement exorbitant. ll a fallu attendre longtemps pour le cassoulet parce que soi-​disant ça doit cuire longtemps, ok mais j’imagine que la cuisson né commence pas lors de la commande… A voir le magret rossini ou le lintillac, je me dis que j’aurais du choisir un autre plat mais tant pis, une prochaine fois peut-​être.
Pour info, pas la peine de demander conseil à la serveuse, elle vous dira que tout est bon mais qu’en même temps elle né sait pas, elle débarque.
Anyway, ce né fut pas une bonne expérience.

«L’espace d’une soirée, je me suis imaginé à Bordeaux» m’a lancé un ami bordelais, après un repas dans ce petit restaurant. D’accord, on avait poussé sur le digestif et le vin (rouge) mais j’adore y retourner avec des amis, pour la découverte.
Une découverte dûe au hasard d’ailleurs, lors d’une recherché d’un lunch dans le quartier il y a un an. Le côté intimiste de l’établissement, avec ses petites tables et son service chaleureux (et sa playlist rock), nous a autant convaincu que la carte. Si vous aimez le canard (que je considère comme le roi des poulets) à des prix doux, foncez. En hiver, le cassoulet passé très bien (le vrai, celui qui donne des flatulences) et la carte des vins reste correcte.
Pour l’anecdote, le gérant m’a contacté lors de l’oubli d’une carte importante au restaurant (la fameuse soirée digestif calvados); un petit plus sympathique non-​négligeable.

This restaurant caught my eye with its almost parodical red checkered tablecloth French interior. Well that, and the menu, of course, which exists mostly of different pieces of one animal. The duck. The duck is to the Périgord (Southwest France) what shrimp are to Louisiana, mussels to Zeeland, and Wagyu cattle to Hyogo, Japan.
Judging from the decoration (pictures of ducks) and the menu (pieces of duck), the entire Southwest of France must be run over by herdes of ducks slaughtered for their foie gras, confit de canard, and maigret.
Because this is what you eat here. Nearly everything on the menu has something to do with this. There are up to ten different foie gras appetizers. We had the foie gras for four: an entire liver squeezed in a jar, served with four spoons, some bread, and something sweet. This makes for very uncomplicated foie gras consumption and is a very generous allotment to get the appetite started.
For your main course you can choose of many different ways of combining duck breast with (surprise!) foie gras. I chose the maigret rossini, which was a kind of double whammy of two grilled duck breasts with slices of foie gras in between covered in a madeira sauce. Exceptionally delicious and unsurprisingly heavy.
The cheese platter was only so-​so. Ordering dessert is quite a feat if you still have room in your stomach after all the duck.
So, definitely go here. The prices are also all really agreeable.

Un rendez-​vous entre amis proches débutant au Monk … nous avons décidé de manger un bout. Bigre tout est complet ! Avec ces Winterpret pas évident. Ah si ! Le Domaine de Lintillac ! Waou je n’y étais pu retourné depuis vingt ans (c’est dingue).
Alors moi j’ai pris: magret façon Lintillac (vous pouvez commencer à baver) une tranche de magret, une tranche de foie gras, une tranche de lard, et ainsi de suite pour bien remplir l’assiette. Le tout avec un vin bien charpenté, je né vous dis que ça.
A refaire, le temps d’oublier pour mieux savourer…

This amazing little restaurant never fails to please. The food is exceptional. I have tried the foie gras au Monbazillac, the foie gras au basilic and the carpaccio de fois gras. As for main plates, I always take the magret de canard, and it’s spectacular. I also love their crème brûlée — it’s huge, so leave room.
We have always gotten great service, and I love the rustic atmosphere. Each table has a little toaster where you can toast your bread for the foie gras.
I would recommend making a reservation.

Spécialité du Sud-​Ouest, on y mange très bien pour un budget raisonnable. L’acceuil est chaleureux. Amateurs de cassoulet, de canard de foie gras, vous trouverez ici une bonne adresse sans se ruiner.
Certains disent que depuis le changement de proprio c’est moins bien, perso, j’y suis aller deux fois avec mon épouse et on y a très bien mangé. C’était frais et gouteux.

Le pire et le meilleur.
Ils ont réussi à me louper un foi gras poellé (croûte carbonisée). Je né savais même pas que c’était possible
La salade folle par contre et donc le trio de foi gras est un délice!
La coupe dessert à la crème de marrons vaut aussi le détour. Prix très corrects. À refaire donc pour une étoile en plus Ou pas

Est-​ce mon quartier qui veut ça? Il y a deux restaurants du sud-​ouest à quelques centaines de mètres l’un de l’autre. Tous deux là pour me narguer. Le domaine de Chavagnac et celui-​ci, rue de Flandre, le Domaine de Lintillac.
Si ce dernier, côté décor, nous plonge un peu plus dans l’arrière-pays toulousain, je le trouve un peu moins bien que le premier. Peut-​être parce qu’il s’agit d’une chaîné (ce que né savent pas nécessairement les Bruxellois!) Peut-​être est-​ce parce que je n’y ai été qu’une fois. Et oui, comme pour Marie, pour le cassoulet!
Allez, oublions que cette cuisine est riche, très riche. La graisse de canard n’est pas mauvaise pour le cholestérol. Et puis dans «Le bonheur est dans le pré», ils en mangent tous les jours et ils sont heureux et en bonne santé.
Je vous remets une petite cuisse confite après ça?

Pour moi qui suis aussi français, Marie résume assez bien le truc… faut croire que nos racines doivent se rappeler à nous et nous manquer quoi qu’on fasse!
Donc, pour moi, le Domaine de Lintillac c’est aussi la chance de manger un cassoulet vraiment pas mal, on est loin du Languedoc ici à Bruxelles… Les produits sont bons, la cuisine et le vin aussi. Le service est là et ce n’est vraiment pas très cher! Bonne adresse!

Je connaissais déjà les resto Lintillac à Paris et je n’y allais jamais…
Mais depuis que je vis à Bruxelles, les spécialités culinaires «bien de chez nous» me manquent autant qu’une baguette bien croquante et un verre d’eau gratuit avec mon expresso… le revers de la médaille de l’émigration…(même si j’ai gagné coté bière, frites et clopes, donc coté risqué d’arrêt cardiaque, mais bon. Jkiffe l’Atomium, c’est comme ça)
Bref, le Domaine de Lintillac, c’est des spécialités du Sud-​ouest, et ça fait plaisir: confit de canard, cassoulet, beurre frais à table, vin de pays…
En vérité, j’y vais surtout pour le Cassoulet, qui a le mérite d’être vraiment bon marché, même si la qualité est correcte, sans plus.
Mais un cassoulet, né serait ce que correct est déjà une rareté ici, donc, c’est TOP.
Et sinon, il y a moyen d’acheter des conserves de produits traditionnels au resto. y compris le fameux cassoulet.