Sierra

So gut es uns beim letzten Besuch auch gefallen hat ist jetzt Ernüchterung eingetreten. Die Tapas Platte war ok. Das komplette Grill-​Gemüse war leider kalt. Scheinbar wurde der Koch gewechselt. Für uns am schlimmsten war allerdings, dass das Brot vorweg vom Kellner ohne Handschuhe geschnitten und auch einzeln auf den Tellern drapiert wurde. Ein hygienisches No-​Go. Das auch die Soßen dazu ungekühlt im Gästeraum verweilen ist sicherlich auch nicht im Sinne des Erfinders.

Wir haben das Festtagesmenü genossen und war damit sehr zufrieden. Die Steaks und der Fisch waren große Klasse. Grundsätzlich ein schickes Ambiente.

Allgemein
Der Empfang war ansprechend. Man hat uns sofort den reservierten Platz zugewiesen und die Karten gereicht.
Man fühlte sich eigentlich sofort wohl.
Bedienung
Die Bedienung ist freundlich, allerdings leider nicht kompetent. Er entschuldigte sich damit, dass er nur Aushilfe ist und dies allrdings seit 2 Jahren!!!
Das Essen
Das Essen war vom Geschmack absolutes Mittelmaß. Die Menge war ein Witz. Beispiel:
Gericht Tapas-​Variation Spezial Der Küchenchef stellt Ihnen eine Auswahl besonderer Tapas
zusammen. Es waren genau 8 Tappas (Dattel im Speckmantel) abgezählt und gut verteilt auf einem Großen Teller zu 18 Euro und 2 zusätzlich Tappas (könnte auch vom Käseigel sein) zu 21 Euro.
Ich habe bereits einiges erlebt angfangen in der Stehimbiss bis zum 7 Gänge-​Menü im Nobelrestaurant. Alles hat seinen Preis, aber mit knurrenden Magen (alle Mitstreiter um die 60 bis 80 kg) bin ich noch nie aus einem Restaurant gegangen. Unverschämt!!!
Das Ambiente
Das Ambiente der Bar/​Restaurant war toll. Genau wie wir es uns vorgestellt haben. Sicherlich kann man dort gut einen trinken gehen, allerdings würde ich das Essen weglassen.
Sauberkeit
Ist gut

Die Sierra-​Bar ist Restaurand und Bar in einem und eines meiner absoluten Lieblingslokalen der Stadt. Trotz der etwas versteckten Lage — im historischen Winkelgang in Oldenburgs Altstadt — ist das Sierra bei Einheimischen und Kennern bekannt als eines der «hot spots».
Das Ambiente ist sehr stilvoll, dennoch gemütlich; die Atmosphäre entspannt, fast familiär und das Personal außerordentlich aufmerksam und zuvorkommend. Das Publikum könnte man als «gepflegt» beschreiben, viele Stammgäste, viele ab 40 aufwärts aber auh viele jüngere Leute sind dabei. Im Großen und Ganzen eine gute Mischung — wobei die ganz Jungen (Schüler, Studenten etc.) etwas außen vor bleiben.
Aber das Wichtigste: Das Essen ist fantastisch. Hier gibt es das wohl beste Rinderfiletsteak der Stadt, aber auch die vielen Tapas und Salate sind nicht zu verachten. Die Speisekarte ist international, mit mediteranem Einschlag. Es finden sich hier aber auch einige mexikanische Gerichte wieder. Schön: Die wechselnden Angebote auf der Wochenkarte und das selbstgebackene Brot als Beilage. Dazu: hervorragende Weine.
Meine Favoriten: Tapas-​Variationen, Rumpsteak unter einer Walnuss-​Ziegenkäsekruste und Schweinefilets mit Champignons in Marsalarahm. Man schmeckt die Qualität und die Frische der verwendeten Zutaten. Das Preis-​Leistungsverhältnis ist absolut top.
Abends zu später Stunde wandelt sich das Restaurant dann in eine loungige Bar mit toller Atmosphäre und netten Gästen. Man kommt schnell ins Gespräch und später werden dann schonmal die Tische beiseite gerückt und es wird getanzt
Fazit: Zum Essen oder als Abendlocation für einen Drink an der Bar — Absolut empfehlenswert.

Klasse Bar, leckeres Essen. Hebt sich atmosphärisch wohltuend ab vom Einheitslook der meisten anderen Bars /​Kneipen. Tapas, südländische Gerichte, Cocktails und Wein. Preislich nicht günstig, aber ok. Mir gefällt die Lage auch sehr gut, mittendrin, aber etwas abseits in einem verwinkelten Gang.

Das Sierra ist eine okaye Bar, leicht versteckt in der Innenstadt. Eigentlich nur ein Kandidat für 2,5 Sterne, aufgrund des sonstigen regionalen Angebots aber leicht erhöht.
Das Essen ist i. O. bis lecker, auch Sonderwünsche werden beachtet, dennoch bleibt das Gefühl, dass es etwas billiger sein könnte.
Der Service ist erträglich, als Freund des Hauses, bzw. häufigem Fotogast in regionalen so-​called-​Lifestyle-​Anzeigenblättchen, kann es zu einer schnelleren Bedienung kommen.
Es trifft sich hier schickeres Publikum, welches im bestial entweder keinen Platz mehr bekommen hat oder anschließend und vor Loft– und Césarbesuch noch mal trinken will.
Interieur & Atmosphäre sind zielgruppengerecht.

ich war mit meiner lebensgefährting auf einem mittwoch dort, um auf ihren geburtstag anzustossen. tja, der cachaka für den caipi war nach einem cocktail leider alle, auch die zubereitung konnte ich nicht ganz nachvollziehen. alle zutaten ins glas, eis druaf, dann hand übers glas und in der anderen hand einen langen löffe und das ganze wie ein irrer gerührt. warum? ich finde es nicht gerade ansehnlich wenn jemand anderes seine hände in meinem cocktial mischt. ansonsten ist das sierra eine gute lokalität in oldenburg leider nicht an diesem abend. das personal, ein junger man mit integrationshintergrung, war völlig überlastet mit den sechs persönchen im raum. noch was anschließend wurde ein caipi mit weissem tiquila gemacht. geht gar nicht. empfehlung: schuhmanns barbuch

Ich kann das Sierra nur empfehlen. Hier bekommt man super leckeres Essen zu einem guten Preis-​Leistungsverhältnis. An den Wochenende lädt das Sierra mit seinen Cocktails ein, Spaß zu haben.
Das ganze in einem gemütlichen Ambiente.

Kleiner süsser Laden mit reichhaltiger Cocktail-​Karte und ausgesuchten Snacks, wie hochwertigen Tapas und sonstigen kleinen Köstlichkeiten für den Gaumen. Preise der Cocktails sind ein wenig höher als der Oldenburger Schnitt — dafür sehr professionell zubereitet und sehr anspruchsvoll dargeboten.