BBM Burger, Beef and More

Ich bin den BBM Burgern nun schon an unterschiedlichen Stellen begegnet und kam nie wirklich darum herum mir einen bestellen.
Das nimmt natürlich das Fazit schon vorweg, denn die Burger sind wirklich super. Sehr saftig sowohl vom Fleisch her, als auch vom Belag.
Die Pattys werden immer on the Fly gegrillt, was dann ab und auch ein paar Minuten dauert, bis alles frisch zubereitet ist, aber es lohnt sich wirklich.
Am Besten sind mir die Christmas Burger in Erinnerung geblieben, die auf der Christmas Lounge in den Colonnaden angeboten wurden. Ein 125g Patty im Softhafer Bun mit geschmolzenen Calvados-​Zimtzwiebeln, Bacon, Tomaten und Salat. Einfach lecker.
Wer jetzt sagt, Burger müssen es nicht immer sein, kann bei BBM auch eine Kalbs-​Currywurst bestellen. Sehr fein im Geschmack, mit einer eigenen Curry-​Sauce, die eine schöné Scharfe hatte.
Man merkt das Herzblut der Betreiber, die auch gerne einen kleinen Schnack wagen, wenn der Ansturm nicht zu groß ist.
Die Food Truck Vielfalt ist ja mittlerweile wirklich schon sehr angewachsen und vieles ist auch austauschbar. Ich persönlich finde aber, das BBM gerade mit den Burgern und der Kalbs-​Currywurst noch aus dem Angebot hervorsticht.

Letztes Wochenende hab ich beim Unilocal Burger Event
diesen Foodtruck entdeckt und welch Glück, der hält donnerstags ganz in der Nähe meiner Arbeit, nämlich direkt vor RTL Nord, Straßenbahnring 18.
Heute Mittag bin ich dagewesen, leider nicht als Einzige ;-) Ein wenig Geduld sollte man schon mitbringen, denn in den zweieinhalb Stunden vor Ort wollen viele hungrige Mäuler gestopft werden. Das Bestellen ging noch recht fix, dann hieß es warten. Die Pattys werden selbstverständlich frisch gegrillt und gut Ding will eben Weile haben.
Die Auswahl ist für einen Food Truck recht groß, sogar an die Vegetarier wurde gedacht. Ich konnte mich nur schwer zwischen dem Royal Burger mit Bio-​Bacon und dem Blue Cheese Burger entscheiden, letztlich siegte der Bacon, aber ich weiß ja, wann und wo ich den Blue Cheese das nächste Mal probieren kann…
Den Weg zurück ins Büro hat mein Burger sicher verpackt im Karton überstanden und sah immer noch gut aus. Und geschmeckt hat er auch noch! Das Fleisch war super saftig, die Soße leicht süßlich, die geschmorten Zwiebeln ein Träumchen und der Bacon perfekt! Von der Größe her fand ich ihn super für die Mittagspause, auch ohne Beilage. À propos Beilage: Für 2,50 € kann man eine Portion Cole Slaw dazu bestellen, die im Coffee to go-​Becher daher kommt — ein neuer Trend?!
Ich jedenfalls schwebe gerade im 7. Burgerhimmel!

Ich bin ja kein Foodtruck Fan.
Aber als am Freitag Foodtruck und mein Hunger nun mal am gleichen Ort waren
und auch keine Schlange davor stand, habe ich dem BBM mal eine Chance gegeben.
5.- für nen Classic. Na gut. Auf geht‘s medium rare bitte.
Die Herren im Truck sind locker und nett. Nicht so‘n halstätowiertes, fusselbärtiges Hipsterpack wie bei den meisten anderen. Echte Menschen also.
Nun zum Gerät.
Insgesamt ganz lecker. Das Brötchen hat né leicht süßsäuerliche Note von den 20% Dinkel. Irgendwie interessant und ungewohnt der Geschmack. Das Pattie hätte né Spur dicker sein müssen, damit das mit dem mediumrare auch gut funktioniert.
Das Fleisch war lecker, doch der Gesamtmischung fehlt insgesamt etwas herzhaftes.
Das tolle Brötchen braucht ein Gegengewicht. Mehr Salz ins Fleisch
und mehr eingelegte Gurken z.B. Eine kleine Säurenote hätte den Burger
auf die 4 Sterne gehoben.
Die bekommen jedenfalls noch né zweite Chance,
sofern mir der BBM über den Weg fahren sollte.

BBM ist ein Foodtruck in Hamburg den ich schon das ein oder andere Mal angetroffen habe, unter anderem bei Nüsch (gegenüber von Otto) und bei der Internorga.
Die Burger sind super saftig und mit viel Liebe zubereitet! Die 2 Jungs auf dem Truck haben echt viel Spaß und sind super nett.
Das wichtigste jeder Burger wird frisch zubereitet!
Ich habe mich kurz mit dem Grillmeister unterhalten. Er erzählte mir das das Fleisch aus Schleswig-​Holstein kommt und die Brötchen täglich frisch vom Bäcker um die Ecke kommen. Die Soße und alles andere macht er auch selber. Das finde ich echt Mega! Und lecker ist es auch noch!
Was auch schön ist das es mal keine Pommes als Beilage gibt sonder leckeren Coleslaw der echt zu empfehlen ist!
Saisonal hat er entweder Salat oder auch Suppe mit für die die keine Lust auf Burger haben.
Ich freu mich schon jetzt auf ein wieder sehen von dem Truck.