John Baker

John Baker is my favorite place for anything bread-​related: Nussbrot is amazing, and olive bread just tastes so good. If you are in Zürich, and want an awesome bread experience, go here.

John Baker — nur schon der Name ist cool! Bei der Sternenanzahl habe ich jetzt kurz gezögert; dann fiel mir ein, dass ich gar nichts auszusetzen habe.
Mir gefällt vor allem der Stil im Laden. Aber das ist natürlich erst der Anfang: Im Hintergrund sieht man, wie das Brot zubereitet wird, die Leute sind cool drauf und freundlich. Alles, was ich bisher probiert hab, war echt lecker. Einzig die Preise. ja die Preise — sind halt einfach zürimässig, aber was soll’s.
Ach ja, das Sandwich oder der Kuchen (mmmhh Kuchen! Und Brownies! Und Muffins!) wird dann auch immer so schön in John-​Baker-​Papier eingewickelt. Toll!
Muss demnächst mal eine Pizza probieren, die sehen ja auch bombastisch aus!

Ich habe extra meinen Arbeitsweg um eine Station verlängert, um morgens im Stadelhofen bei John Baker meine Brötchen zu kaufen. Mehr gibt es eigentlich nicht zu sagen. ;)
Super Laden, Spitzenprodukte und ein engagiertes Team.

I’ve only been living in Zurich for about a week now and have seen the John Baker bicycle delivery vehicle a number of times roaming the streets in Seefeld. I’ve been looking for a good bakery so had to find the actual shop. Looked up their website (nice website design too) and found their shop is right next to Stradelhofen station.
Once you enter the bakery you notice the wonderful smell — smells like a legit bakery. They’ve got their flour sacks they use on display — all organic. They have lots of baked goods and bread being baked on premies. All healthy and dripping with grease. We came during lunch time and they also make amazing pizza — make sure to come fast as once they’re gone, the pizza is finished for the day. The pizza was so good I went back for another slice.
They have good coffee and a digital stamp card from Poinz — buy 10 get a free coffee — I’ve seen many other Zurich cafes partner with Poinz for their stamp card so they must be big in Zurich.
My favourite part is the bicycle delivery they do. They have a couple bikes for delivery. One of them is equipped with fattie tyres and a trailer — ready for the winter months for year round bread deliveries.
Service is great, all of the staff I interacted with are very friendly and speak English. I’ll definitely be coming back for my carb fix!

Amazing bread, lunch and coffee. I stumbled upon John Baker by accident earlier this week and have been back twice already. I have tried a few loaves (all great). Almost as pleasing as the bread is the coffee — the first coffee I had here was without a doubt the best I’ve had on my quest to find good coffee in Zurich. The other days I came back the milk wasn’t done as well (more frothy than silky) but the taste was there. Good value also!

Ich bin so froh, dass die frühere Bäckerei am Stadelhofen von John Baker abgelöst wurde! Frisches, leckeres Brot und sonstige Köstlichkeiten zum Mittagessen oder zum Dessert erwarten einem gleich um die Ecke beim Bahnhof. Ich persönlich liebe das Früchtebrötli und schätze die veganen Varianten sehr. Das Personal ist total nett und die Verpackung immer sehr hübsch, die man bekommt. Ein schöner Start in den Tag!

Der vegane Zopf ist mir persönlich zu trocken. Da gibts wirklich möglichkeiten diesen etwas «frischer» zu gestalten.
Ansonsten liebe ich das Brot. Vor allem wissen alle Mitarbeiter über die Inhaltsstoffe bescheid. (zumindest die mit denen ich bisher zu tun hatte)
Ich wurde immer freundlich empfangen und schnell bedient.
Leider ist mein neuer Job nicht mehr in der Nähe, sonst würde ich öfters gehen: D

Selbst wenn John Baker einfach nur ein durchschnittlich gutes Fachgeschäft für Backwaren wäre — ich würde trotzdem lieber dort einkaufen als wo anders. Der Shop ist einfach wunderbar einladend, schön gestaltet, es duftet immer herrlich, man kann kaum dran vorbei gehen. Soll mal einer sagen, gutes Design könnte nicht auch Brötchen besser verkaufen.
Nur — das ist alles andere als ein durchschnittlich gutes Fachgeschäft für Backwaren. Das, was da angeboten wird, ist einfach immer knackfrisch und rasend lecker.
Letzte Woche habe ich am Freitagmorgen einfach mal einen Stopp beim Baker eingelegt und für die Kollegen köstliches gekauft. Vier Früchtli waren in der Tüte, und wenn ich geahnt hätte, wie gut die sind, dann wären es auch mehr gewesen. Ich esse sonst keine Brötchen mit süssen Sachen drin, aber die sind einfach unwiderstehlich. Ich glaube da waren sogar Feigen drin. Super super fein…
Drei Laugengipfeli habe ich mit einpacken lassen. Was andernorts schon mal als ziemlich fettige Arie endet, ist hier über jeden Zweifel erhaben. Ja, mancher mag seine Gipfeli vielleicht etwas luftiger, ich mag sie so gehaltvoll wie beim Baker.
Zwei Schoggibrötchen dazu — gut, da kann man nicht wirklich viel falsch machen. Die gingen auch gleich als erstes weg, als ich im Büro ankam. Für mich habe ich dann noch ein Olivenbrötli geordert, weil ich es eben eher herzhaft mag. Mit ganzen grüné Oliven, nicht zu wenig, nicht zu viel. Tadellos.
Dass die Kollegen weitere Wunderdinge von den Backwaren des Herrn Baker zu berichten wussten und sich riesig freuten, spricht Bände. Morgen früh fahre ich wieder über den Stadelhofen in die Stadt. Ich weiss schon, was ich auf dem Weg zur Bellevue mache.

Endlich! Der erste richtige Bäcker hat in Zürich aufgemacht! Sollte man den Laden mit geschlossenen Augen betreten, dann erkennt man bereits am Geruch das hier Brot verkauft wird (denn hier wird wirklich noch richtig Brot gebacken und nicht in einer Industriehalle ausserhalb der Stadt hergestellt). Kein Vergleich zu den anderen Verkaufsstellen für industrielle Backwaren wie Stocker, Kleiner und Bachmann.
Preislich ist das Niveau natürlich schon stark angehoben, aber dafür bekommt man wirklich mal wieder richtiges Brot und bis jetzt war wirklich alles sehr lecker und immer frisch.
Einziges Manko sind die Öffnungszeiten. Leider schaffe ich es häufig einfach nicht bereits 19 Uhr von Arbeit am Stadelhofen zu sein. Vielleicht könnte man 2 Tage in der Woche auch bis 20 Uhr öffnen. Ein Sonntagsverkauf wäre natürlich auch super. Frische Brötchen am Sonntag Morgen… das vermisse ich leider bis jetzt in der Schweiz.
Auf jeden Fall gilt, wer gerne frisches Brot möchte hat in Zürich endlich eine ordentliche Anlaufstelle.

Die Früchte– und Olivenbrötchen waren köstlich! Und alles ist bio und es gibt sogar verschiedene vegane Varianten (z.B. veganer Dinkelzopf), welche ich unbedingt probieren möchte. Hach, man lernt das Brot in der Schweiz zu schätzen, wenn man mal länger auf Reisen war. Das Verkaufspersonal war übrigens auch sehr nett und hat uns bei der Auswahl geholfen.

JB has the look down pat. It’s airy, open and inviting with natural wood counters displaying gorgeous-​looking bread. In addition to edibles, John Baker sells nifty beverages. On offer are freshly pressed/​squeezed juices packaged in lidded jars with arty-​looking labels, ‘natural’ ZH-​made soda and organic teas from Germany and, for the mainstream soda drinker, Coke. Behind the counter stands a fancy-​looking espresso machine that makes a decent café crème. Lactose-​intolerant folks have the choice of almond or rice milk, I believe, for their bevvies.
The (organic) bread selection covers the basics and then some. The selection includes tasty baguettes, Zöpfe – both vegan and butter varieties – Dinkel loaves, Vollkornbrot and (green) olive bread. JB also produces chocolate rolls that remind me of the ‘chocolate thing’ of Berkeley’s Cheeseboard fame, raisin rolls and gipfeli. For the lunch crowd there are pizza slices, sandwiches on both on crusty bread and pretzels and to-​go portions of fennel salad. JB also sells pretzels, both wee and standard size and muesli in to-​go containers. Apropos ‘to-​go’ there’s a bit of a ‘steh-​café’ space near one of the entrances, and, usually, a few chairs set up outside, but, in the main, JB is a buy-​and-​go sort of place.
This place is worth a stop-​in simply because there’s nothing else quite like John Baker in Zurich. Let the smell of fresh bread wash over you!
Psst! ‘John Baker’ is actually a collection of business-​savvy Swiss.