Carmelo’s Fleischmarkt – Schlachthof

Grillparty? Weihnachtsessen? Geburtstag? Oder wenn sonst irgendein Festessen bevorsteht, gibt es den Carmelo’s Shop.
Gleich beim Schlachthof von Angst in der Ecke ist der Laden für grosse Fleischmengen. Auf der Website kann man die gewünschte Menge vorbestellen und dann am nächsten Tag im Laden abholen oder einfach spontan vorbeigehen. Für kleinere Mengen lohnt es sich kaum, schliesslich ist auch das meiste im Kilo abgepackt. Dennoch gibt es Rauchwürste und Würste einzeln zu kaufen.
Was mich ein wenig enttäuscht ist dass es auch Fleisch aus dem Ausland (Lamm: Neuseeland, Rind: Brasilien) zu kaufen gibt, wo er doch gerade neben dem Schlachthof ist. Doch es gibt auch viele regionale Spezialitäten.
Die Auswahl richtet sich immer nach der Saison, so gibts im Herbst Wild und im Sommer Grilladen.
Für Sensibelchen ist er nicht besonders geeignet, mir waren all die Massen von Fleisch auch mal fast zu viel.

Manchmal muss es eben etwas mehr sein. Auch beim Fleisch. Im alten Schlachthof, der unterdessen nicht mehr stinkt und vielleicht zu einem ganz neuen Fleischmarkt wird (der Sihlquai-​Strich soll dorthin verlegt werden) ist auch Carmelo’s Fleischmarkt beheimatet. Ein richtiger Supermarkt nur für Fleisch und der Alptraum eines jeden Vegetariers.
Für ein bisschen Grillwürste und so gehe ich da kaum einkaufen, aber manchmal muss es eben doch etwas mehr sein. Ob mal für einen Thanksgiving-​Truthahn oder ein richtiges Spanferkel ist das der Ort, um fündig zu werden. Vielleicht vorher kurz anrufen und bestellen und dem 12 stündigen Grillvergnügen steht nichts im Wege — ausser die aufwändige Zubereitung. Aber dazu gibts von hinter der Theke noch ein paar gute Tipps. Und noch ein Tipp: Wer ein 20kg Spanferkel kauft, sollte nicht unbedingt nachher mit dem Bus/​Tram nach Hause fahren — macht irgendwie nicht so eine gute Falle.