Xocolatl

xocolatl
Die Welt der Schokolade®
GEIHEIMTIPP
«Das Schokoladenkaffee» ist mir empfohlen worden. Zugegeben, so einfach findet man nicht hierher. Es liegt versteckt in der, wie ein Hinterhof anmutenden, Blumengasse nahe der Schifflände. Ein grosses aber unauffälliges weisses Schild mit dem diskret dunkelblauen Logo hängt über dem Eingang.
Drinnen ist dann alles Schokolade. Ohne Umschweifen und Firlefanz! In der Mitte des Ladens ruht ein grosser Tisch und beidseitig der Wände dienen «Buffet’s» und Beistelltischchen als Auslage. Es ist winzig klein, bescheiden und versprüht einen gepflegten und süssen Charme.
Es ist faszinierend welche Leidenschaft zu Kakao und Schokolade spürbar in diesem kleinen Lokal steckt.
Die Fülle der mir fremden Schokoladen
überfordert mich im ersten Augenblick.
Bezaubernd finde ich die Kakao-​Karte dieses «Schokoladenkaffee’s» welche in ihrer Vielfalt alle Träume von heisser Schokolade erfüllt. Kakao Getränke vom Feinsten! Ungezuckert, von mild, zartbitter bis herb, würzig, alles ist dabei. Echt und tiefgründig. Hier verrät Dir die Degustationsnotiz vieles über die Noten «deines» gewählten Kakaos. Auch über die Hintergründe und Wege der Schokolade erfährst Du so gut wie alles.
Ich gönnte mir eine Menakao Trinitario 100% (!) Madagaskar… ungezuckert … Schokolade braucht nicht süss zu sein!
Verlasst Euch darauf, die leichte süsse der Milch reicht vollkommen aus — und purer Kakao ist ein wahrer Genuss.
Bemerkenswert ist die Philosophie hinter dem xocolatl. xocolatl hat sich soweit wie irgend möglich der Nachhaltigkeit in der Produktion verschrieben und lebt den Fairtrade-​Gedanken in der Wahl Ihrer Partner und Produzenten konsequent und transparent.
Die schöné Homepage verrät mehr dazu.

Bei 70% beginnt Schokolade erst richtig zu schmecken! Toller Laden und eine aufwertung für den Spalenberg.

Und endlich wieder einmal im Xocolatl.
nachdem sie zur Basler Fasnacht immer geschlossen haben !
Wie immer kann ich mich kaum satt sehen, schon die wunderschöné und originelle WeihnachtsDeko im Fenster verführt und erst der Laden–
Seit meinem letzten Nase-​an-​die-​Scheibe-​drücken und erst recht seit meinem letzten Besuch hat sich viel im Laden geändert–
nicht an der wunderschönen Kaufladen-​Einrichtung, nein !!- aber die Sorten, das Angebot.
Manches gibt es nicht mehr, neue Firmen/​Sorten sind dazu gekommen Verführung pur.
So geniesse ich natürlich eine heisse Schoggi mit Chili und wähle dann wieder etwas für zu Hause aus–
ein feiner Kakao in schlichter Verpackung zum Kochen-​Backen-​so geniessen,
dazu noch 3 Versucherle verschieden aromatisierter Trinkschokoladen für die kommenden kalten WinterTage
und eine besondere Tafel für einen besonderen Menschen.
Und einmal mehr: Danke an margie, durch die ich das Xoxolatl kennenlernte ;-)

Well, this tourist found an excellent chocolate purveyor. Tucked adjacent to Nespresso, Xocolatl blue sign beckons to the alley curious.
The shelves are filled with chocolates from many different countries and origins. Some boast lactose free (sheeps milk). Others feature three ingredients (cacao beans, cane sugar, powdered ginger). You can buy based on country’s origin, darkness and flavor. The small placards in front of each chocolate variety are very helpful, conveying price, size, and other pertinent information. Otherwise, check the labels if you have questions.
The woman behind the counter is ready to help. Just be sure not to peer into the cupboards even if products are priced. My American friends will be very happy once I return home laden with international chocolates especially the 100% pure dark chocolate bar from Madagascar.
Note: many products are fair trade, some are organic.

You won’t find a luxury chocolate boutique with a bigger selection anyhwere in Switzerland. It’s a little paradise for demanding chocoholics and those who want to buy them a fitting present.
I could fill pages describing all these wonderful, sinfully tasty chocolate bars, but I’m not going to. You’ve got to experience the shop for yourself. The bars and Riserva truffes produced for them by a small chocolaterie in Bätterkinden are of superb quality, the truffes even matching Sprüngli’s Grand Cru truffes in both taste and technical perfection. I was also recently impressed by bars featuring fine flavour beans made by plantation cooperatives in South America and Africa, like Original Beans’ bars. Res Hubler’s ice cream is simply delicious and you can also order a nearly endless variety of hot chocolate, regardless of the weather.
For all those chocolate addicts who want to get their fix directly from the manufacturers, please contact me via PM for some direct sources that also sell their products online.
I also recommend a visit to Felchlin’s factory shop in Ibach (near Schwyz) to any aspiring chocoholic. You can buy the drinking chocolate you’ll find being sold everywhere at ridiculous price for pennies on the pound. Many of the country’s top pastry chefs use Felchlin’s Grand Cru couverture, now you can, too:

Unfortunately Frau Gnädinger doesn’t let you take photos of her shop. That’s a shame, because the shop is really very cute, a little over-​stuffed, but nostalgic and even somewhat romantic.
Her online store compared to Choco Loco’s online store only sells products that belong to her own Xocolatl brand.
My advice: If you’re at the beginning of your chocolate journey, you should visit her early on a Saturday morning. Then you’ll be able to benefit from her expertise and experience without interruption I should know, since this was exactly what I did during my first few years as a chocolate connoisseur.
For German restaurant reviews and food photography, please visit:

Sehr schönes Geschäft mit grosser Auswahl und mit vielen Fairtrade-​Produkten.

Sehr gemütlich, tolle Auswahl, auch etliche Fair Trade-​Schokoladen, gute Beratung.

das basler schoggiparadies. hingehn!
quasi wie chocolat in basel:-)
sie besitzerin ist total freundlich und sehr kompetent.

Was will man mehr. Kompetente und freundliche Bedienung und sehr sehr leckere Schoki.

Comme vous, je craque pour un bon chocolat ! Et depuis qu’Anna m’a présenté cette adresse unique, je né peux m’empêcher de m’arrêter devant la vitrine de cette boutique unique, ce temple du chocolat sous toutes ses formes, à chacun de mes passages dans le quartier de Schifflände.
A l’intérieur, une table d’amis permet les dégustations. On y choisit alors sur la carte des grands crus le chocolat qui correspond à son humeur du moment: chocolat au naturel de plus en plus dosé jusqu’à tutoyer le 100% sauvage et mythique, chocolat mélangé aux épices, aux sucreries ou aux saveurs nouvelles.
Tout ce que la Terre compte de sorte de chocolat semble s’être donné rendez-​vous ici.
Bien entendu, on peut également acheter les chocolats à son goût, les emmener chez soit pour en profiter entre amis, ou les faire emballer pour un cadeau qui fera mouche.
Xocolatl, le nom Aztèque original de la fêve de cacao, est donc bien à ma connaissance la meilleure adresse de ce côté ci de la planète ou se fournir en chocolats !

An trüben Tagen gibt es nichts Besseres als sich in Maren Gnädingers Laden Xocolatl in der Nähe der Basler Schifflände nieder zulassen und eine heisse Schokolade zu trinken. Meine Laune, egal wie schlecht sie vorher gewesen sein mag, hellt sich sofort auf. Dazu ein paar freundliche Worte von Frau Gnädinger und ich fühle mich fast wie im Film Chocolat.
Für Ortsfremde ist es eine kleine Herausforderung, den Laden im Durchgang zwischen Café Bachmann und dem Spiegelhof zu finden, aber wenn man einmal dort ist, betritt man ein Schokoladenparadies. Das immer wieder zur Jahreszeit passend dekorierte Schaufenster lockt einen ins Innere.
Drinnen fühlt man sich in eine Chocolaterie des vorletzten Jahrhunderts versetzt: Steinboden, ein Oberlicht aus altem Glas, die Ladeneinrichtung in weiss und hellblau gehalten, die den Eindruck unterstreicht. Schokoladentafeln der feinsten Sorten aus aller Herren Ländern, dazu die sehr zu empfehlenden Produkte der Hausmarke Xocolatl.
Meine Lieblingssorte sind der dunkle Kakao von Valrhona, die Hausmarke mit Grapefruitgeschmack und zum Trinken die dunkle Hausmischung. Aber jede probiere selber, bis sie ihr Glück im Schokoladenhimmel gefunden hat
Glückselig nach dem Genuss meiner heissen Schokolade und gut versorgt mit ein paar Tafeln meiner Lieblingsschokoladen verlasse ich getröstet den Laden und freue mich schon auf den nächsten Anlass, mich bei Maren Gnädinger niederlassen zu können.