Restaurante Substancia

Luckily, another restaurant we tried to go to was fully booked and they recommended Substancia. One of the best birthday meals of my life. Great vibe, music and very sweet and earnest wait staff; and the owner/​chef himself came to welcome us and recommend wine (fabulous choice). He’s a celebrity in Portugal but you’d never know by his humble charm. Amazing octopus, and the chocolate mousse was to die for. Such a hidden treasure that I almost don’t want others to go for fear it becomes over touristed. But it is SO deserving of more customers.

Começo por dizer: «Que desilusão»!
Eu sabia que o restaurante era de um ex-​concorrente do Masterchef e, embora não tenha achado que os concorrentes da edição portuguesa sejam do mesmo patamar que os outros, quis dar a chance ao Lobão de me surpreender. Além disso, tinha lido muito bem do restaurante.
Para começar, não gostei do atendimento (em particular) da empregada: nada simpática!
A carta não é muito extensa, mas tinha pratos que me chamaram logo à atenção. A entrada do ovo a 63º salta à vista (pelo lado gourmet), mas de sabor não passa de uma tomatada e para quem, como eu, já comeu boas tomatadas, esta é só mais uma.
Diziam tão bem da sopa rica de peixe que decidi experimentar, até porque adoro sopa de peixe e caldinhos muito saborosos, que sabem a caseiro. Pois é, a sopa, na minha modesta opinião, era enjoativa. Mas não posso dizer que era sem sabor, como digo do tornedó: não sabia a rigorosamente nada! Ainda, em relação à sopa acrescento que, quem nunca teve a oportunidade de comer uma sopa de peixe, pode experimentar esta, no entanto, quem já comeu muitas sopas do género, esta não vai acrescentar nada, não vale a pena experimentar porque só se vai desiludir.
O que salvou as honras da casa ainda foi o pundim de abade de priscos!
Sinceramente e aqui entre nós: se não tivesse usufruído de um desconto que tinha, ia ficar louca por pagar 50 euros por um jantar que podia ter sido eu a cozinhar em casa (e se calhar ficava melhor).

Uma nova carta cheia de surpresas, a empada de rabo de boi é extraordinária! Para trabalhar ou para conversar, um espaço a ter em conta.