V.O.F. Hotel Valuas

The rooms are typical small rooms for a small Dutch Inn, but the restaurant is something else. Well worth a week’s stay just to enjoy the gastronomic experience. Very friendly staff, clean rooms, and exquisite food.

Hotelzimmer: Sind ok, aber etwas altbacken. Keine Heizung im Bad. Bett recht klein.

Alter Schwede. Meine niederländischen Kollegen sagten: «Dann gehen wir noch Abendessen !» und ich freute mich auf Frikandels.
Das Lokal liegt in einer Wohngegend am Wasser. Interieur ist schlicht niederländisch, der Service perfekt und mehrsprachig.
Die Frikandels waren weit gefehlt: Es ging ins Michelin-​gekrönte Valuas und das war nicht niederländische profane Küche. Zur Vorspeise gab es eine klare Champignonsuppe, die ruhig etwas kräftiger hätte sein dürfen, aber gut.
Ich liebe Lachs und wählte denselbigen zur Hauptspeise: Auf der eigenen Haut cross angebraten war er gut, die haut salzig und der Rest lachsig. Das ganze lag auf einem Kartoffelbett und wurde mit einer rotfrabigen Frucht-​/​Sahnesauce umgeben. Sehr gut. Meine Kollegen hatten ebenfalls clever gewählt: Ein grosses Sück Rindfleisch, was durchgegart war (etwa wie Tafelspitz) mit einer sehr lecker aussehenden dunklen Rotweinsauce. Ein weiterer Kollege hatte eine Entenkeule, die mager war und gut aussah.
Tolle Erfahrung und gutes Essen in den Niederlanden. Lohnt für Grenzgänge.