Hiro Mina

Wir waren während unseres Urlaubs zweimal im Abstand von 2 Tagen hier. An beiden Abenden haben wir uns sehr wohl und rundherum gut aufgehoben gefühlt. Wir haben jeweils AYCE zu je € 24,50 bestellt und waren sehr zufrieden mit dieser Wahl. Die Bestellungen werden per Tablet am Tisch aufgegeben und dann absolut zeitnah serviert. Die Gerichte waren qualitativ sowie geschmacklich durchweg gut. Das Servicepersonal war sehr aufmerksam und freundlich.
Hunde sind auf der Terrasse sowie auch im Lokal gestattet.

Hiromina est un restaurant japonais situé en face de la plage à Noordwijk.
La décoration à l’entrée est sympathique ainsi que la salle, mais loin d’une ambiance japonaise traditionnelle.
On y propose un menu à la carte, ou un «all you can eat» pour 28 € par personnes pendant 2 heures, hors boisons. C’est ce que nous avons choisi.
Le système de commande est très original, via un Ipad mini laissé sur la table. Vous commandez et en quelques minutes, c’est servi. Un concept plutôt sympa au lieu de chercher en permanence le regard d’une serveuse pour passer les commandes. Idem pour demander l’addition en fin de repas.
Le personnel s’enquiert toutefois de venir à plusieurs reprise voir si tout va bien.
Bref un service bien conçu.
Nous étions venu bien évidemment pour les sushis. Et la c’est la grande déception.
Le principal ingrédient à incriminer est… le riz: il n’a aucun goût. Sur ce point je suis absolument sûr que le chef en cuisine n’est pas japonais car un japonais sais que le riz pour le sushi a besoin d’une préparation particulière, avec du vinaigre spécial, et une cuisson particulière lui donnant une texture spécifique. Ce riz amalgamé sera juste bon à remplir votre estomac, ce qui semble la fonction unique étant donné le volume impressionnant fourni pour chaque sushi. Là encore, l’équilibre entre le volume et le poisson est important. A remarquer également qu’ils sont fait sans wasabi. C’est à vous de l’ajouter avec la sauce soyu quand vous avalez le tout. Par rapport au sushis standards, la quantité de poisson est calculée de façon milimétrique. Sérieusement je n’ai jamais vu des tranches de poisson si fine sur un sushi, correspondant à l’épaisseur d’une tranche de saumon fumé. Bref si la fraicheur et la présentation y sont plus ou moins, le gôut, la saveur et les proportions ni sont pas du tout.
Heureusement, dans le «all you can eat» sont repris également d’autres plats tels que tempura, sake yaki, gyoza, boeuf cuit sur teppanyaki, etc… C’est ce qui a sauvé notre repas.
Je vous conseille donc de sauter vivement tout ce qui concerne les sushis, et vous focaliser sur la partie des plats chauds qui méritent d’avantage d’intérêt et évitent une franche déception.
Dans ce cas le all you can eat s’avère être un bon choix, car dès le 4eme plat vous êtes gagnants.
Les chiens sont admis ce qui pour moi est également un plus, venant particulièrement à la côte pour faire courir le toutou sur la plage.