Kastanjehof Hotel Restaurant

Schlafen wie eine Prinzessin… Naja, fast jedenfalls. Dazu müsste man dann in 150m Luftlinienentfernung ein Zimmer in der Kasteel Drakensteyn bei Prinzessin Beatrix mieten. ;)
So waren wir nur zu Gast nebenan…^^ Durch Groupon darauf aufmerksam geworden, haben wir ein Bleibe in der Nähe von Amsterdam gesucht, weil wir es mit einem Städtetrip verbinden wollten — es sind so ca. 40 km bis zum Rand nach Amsterdam, aber der P+R Zeeburg ist von hier aus sehr gut zu erreichen, so dass es eine gute Anbindung per Auto hat.
Von außen wirkt De Kastanjehof wie ein schönes, altes Landhaus, angeschlagen ist auch noch der Michelin-​Stern von 2011 — es war einmal…
Der Checkin erfolgt in etwa im Restaurant selbst. Eine richtige Rezeption gibt es nicht. Gesprochen wird Niederländisch und englisch, was für mich kein Problem darstellte. Ich will es nur mal erwähnen. Deutsch klappt hier nicht — wie auch im gesamten Dorf in den Restaurants nicht. ;)
Unser Zimmer lag zum Garten hinaus, war einigermaßen geräumig und verfügte über ein großes Doppelbett, Flat-​TV, Kapselkaffeemaschine von Illy (gratis), Bad und getrennte Toilette, die aber so eng war, dass man quasi rückwärts ‘einparken’ musste. Wer größer als 1,85m ist, wird hier Probleme bekommen — kein Witz. ;) Das Zimmer war sauber und größtenteils gepflegt. Ein paar Silikonfugen könnten mal erneuert werden…
Leider wirkte der Zimmerservice sehr lieblos und nicht gründlich… Alles irgendwie mal eben erledigt, so hatte es den Anschein… Das Hotel ist nicht groß, so dass es am Stressfaktor liegen könnte. Könnte besser sein. :-/​
Das Frühstücksbüffet war übersichtlich, für unseren 3-​Nächte-​Aufenthalt war es ok. Wer eine Woche dort ist, wird nach Alternativen suchen… Es wurde wenig nachgelegt, wenn mal was leer war… Irgendwie fehlte hier auch etwas die Aufmerksamkeit. Das Highlight war die hausgemachte Mango-​Ingwer-​Marmelade. Die war verdammt lecker auf dem Croissant! :)
Mitenthalten in unserem Angebot war auch ein 6-​Gang-​Menü («12 Happen»), worauf wir uns auch gefreut haben. Wie oben angesprochen, hatte das Restaurant auch mal einen Michelin-​Stern im Jahr 2011, auch ein paar mehr Auszeichnungen, die aber keinen Bestand mehr haben, was nichts macht, wenn die Qualität weiter stimmt — und die stimmte!
Das Essen war vom ersten bis letzten Happen kreativ, ausgefallen, vielfältig, lecker — und lang. Die kulinarische Reise dauerte locker drei Stunden. Ob Fischkreation, Couscous, Kalbsbäckchen oder Fruchtfilets. Da waren echt geile Sachen dabei! :) Das Restaurant war an jedem Abend auch quasi ausgebucht und scheint in Holland einen guten Namen zu haben. Wir haben uns auf einen Abend beschränkt, sonst wäre mein Budget gesprengt worden. Auch die Weinkarte machte was her — auch preislich… Wir haben uns auf den guten Chardonnay-​Hauswein eingelassen, der preislich noch im Rahmen lag. ;)
Um es beim Namen zu nennen: Schuster bleib bei deinen Leisten.
De Kastanjehof ist ein sehr gutes Restaurant mit Übernachtungsmöglichkeit — so würde ich es nennen. Kein Hotel…
Wenn ich es so in die Relation zu meinen Hotelerfahrungen setze, ist es gute Mittelklasse — also drei Sterne.
Das Restaurant bekommt fünf — einige Eindrücke auch siehe Fotos.

Excellent restaurant with dito rooms. Actually one of my favorites that I have been enjoying for over 10 years. Located in a beautiful small village in the Lage Vuursche forest (the Dutch royal family has a small castle here). French oriented menu, highly professional staff, pretty garden, private outdoor seating. All rooms have a garden view. The Area is great for hiking and biking. The Kastanjehof offers several dine & sleep packages, some include the use of bikes. Truly delicious and relaxing experience.