Santa Brígida

Estando dentro del Colectivo 9, lugar que esta ubicadao en Av. Revolucion junto a lo que anteriormente era la estacion del Mexicoach, deje al ultimo el probar este lugar porque queria experimentar los otros puestos como la comida libanesa, japonesa y otros. Cuando por fin me decido ir a ordenar lo que queria se habia terminado y opte por lo mas facil que era una pizza y a decir verdad pense que estaria espectacular, pero no. Estuvo rica pero quizas con otros ingredientes puedan mejorar. Sus precios estan competitivos y espero volver pronto.

Quesos 100% artesanales añejados con Romero, Albahaca, Orégano, chile de árbol, chile habanero, ajo… ¿Ya te los estas saboreando?
Santa Brígida es uno de los locales que se ubican dentro del Colectivo 9 y que ofrecen una excelente variedad en quesos artesanales hechos por la mismísima dueña del lugar y que además atiende el lugar.
Además de quesos añejados con sabor (especias), tienen queso ricotta y mozzarella humada que puedes comprar por medio kilo o cuartito de kilo para botanear con los amigos mientras te llega la orden de Indie Burguers.
Además tienen salsas también hechas en casa que puedes comprar para acompañar con panesito dorado como parte de una entrada. Tuve la oportunidad de probar el Tapenare, una salsa hecha con aceitunas y esta riquísima.
La señora que me atendió, de cabello grisáseo muy simpática, me preparó en una tablita de madera algunos cuadritos de queso con aceite de oliva y un poco de balsámico. Me dijo que los Italianos no podían vivir sin eso. Ella tiene ascendencia Italiana y la receta que por años ha pasado de generación en generación por su familia, ella la ha retomado para crear estos deliciosos quesos que son un orgullo tijuanense.
PD. Pide que te prepara unos cubitos de queso con balsámico y aceite de oliva, no te arrepentirás.

La última vez que fui a Colectivo 9 por la tarde, luego luego entrando se acercó un chavo y me pidió de antemano una disculpa, diciéndome que por un problema de agua muchos de los locales estaban sin funcionar. Pero entre los que no tenían ningún problema estaba Santa Brigida. Y qué bueno porque no lo había probado.
En otras ocasiones ya había visto que salían varias tablitas de queso de éste lugar. Cuando me acerqué a preguntar pude notar la gran variedad de quesos que tenían, como el riccotta que me encanta. Y aunque me gustan mucho este tipo de tablitas, lo que yo tenía era mucha hambre y quería algo que no fuera nada más para picar.
Pedí un combo de sólo $ 85, que incluía una sopita minestrone, quesadilla de 3 quesos, postre y un agua fresca de piña con un toque de albahaca. Todo muy rico y quedé perfectamente satisfecha por menos de $ 100. ¡Nada mal!
Aunque no crean, aún así me quedé con el antojo de probar alguna otra de sus quesadillas, como la de marlin o champiñones. O el panini de salami. Pero no pasa nada; amenazo con volver, jaja.
Cumpliendo completamente la regla: ¡bueno, bonito y barato! ¡Gracias Santa Brigida!

Santa Brigida pertenece al grupo gastronómico Colectivo 9, al principio no me llamaba la atención porque solo veía quesos en su local, el cuál está muy bonito. En fin decidí probarlo cuando el agua que vendían en el local donde compré no me llamó la atención y mejor me fui a buscar a Santa Brigida.
Sus aguas son lo más rico que puedas probar, siempre tiene combinaciones extrañas pero que resultan estar muy ricas. Mi favorita hasta el momento es la de Jamaica con guayaba. Como iba con varios amigos decidimos comprar unos quesos para la espera de nuestros platillos pues iban a tardar un poco.
La variedad de quesos es asombrosa, la señora que atiende el local es muy amable y nos recomendaba que ordernar. Me encantó el estilo y la propuesta de Santa Brigida porque te ofrece la botana perfecta para tomar una copa de vino o disfrutar tu cerveza comiendo una rica tabla de quesos.

¿Disfrutas de los quesos… bueno pues a mí me encantan, Santa Brígida es un lugar en donde ofrecen una gran variedad de quesos, los cuales están perfectamente deliciosos.
El concepto del lugar es muy innovador en este giro, cabe señalar que la dueña los prepara con ayuda de una persona italiana, manejan el lema de que «lo natural es saludable y su sabor incomparable»…muy interesante.
Este local se encuentra dentro del colectivo 9, ofrece quesos como feta, ricota, mozzarella, pecorino, feta mediterráneo, queso tomate deshidratado, romero, con habanero, con los cuales pueden prepararte ciertos platillos. También hacen sus propias mermeladas, salsas, pestos, tapenade y más, perfectos para disfrutarlos con vino tinto.
Algo que me encanta de este lugar son sus deliciosas aguas de sabor hay de guayaba con Jamaica, horchata con fresa, piña con albahaca, mi favorita la de guayaba con Jamaica y lo mejor es que están ligeramente frappeadas.