La Biznaga

El servicio es pésimo, lento. La comida es buena pero cara.
Los platos son muy abundantes pero hay algunos precios muy altos. El lugar es agradable pero el servicio es muy lento. Los meseros tienen mala actitud, nunca llegan a ser groseros pero no son eficientes.
Los platillos son buenos y únicos, yo probé pollo en mole de guayaba, nunca había probado algo así, era bueno, pero la espera fue muy larga.

Should be a 3.5. The food came out hot and tasted good, but I didn’t get warm fuzzies from the quality of the cooking. (Had the chicken mole with cactus, my wife had the chicken with squash and chapulines). Compared to Zandunga next door, I would say that the food was better conceived but less well executed.
The service was indifferent bordering on rude.
Could be quite different on a night with a different cook, but I was a bit relieved after the poor reviews…

The menu is adventurous but didn’t really deliver, for me. The atmosphere is very cool and I liked that. I had a pasta dish that was pretty darn bland and I was quite surprised by that.

Tienen un precio súper elevado y lo que más me molesta de este lugar es que tenían un chef buenisimo el cual lo despidieron, además hay rumores que es un lugar muy racista :’(el servicio es algo prepotente, realmente a mi no me gusta este lugar…

Creo que la biznaga tiene un servicio deficiente, la comida es muy buena y el precio es algo elevado, 150 pesos por una tlayudas se me hace un poco caro pero no voy a comer tlayudas ahí, por la ubicación está perfecto para empezar la noche pero se me hace un lugar más para turistas que para locales. Pueden mejorar mucho en algunos aspectos

5 stars all the way. A cute courtyard amidst the shops setting helps you relax into scrumptious Oaxacan cuisine. We must have stumbled on a gem… it was packed, with people waiting (have not seen that here before) on a Monday night.
Try the dorado fish in tomatillo, mushroom, and pepper sauce or the cilantro chicken mole with plantains. Both were served with a generous portion of rice and piping hot tortillas.
Tan rica! Di tus amigos! Viva La Biznaga!

It’s High Oaxacan cuisine in every sense: Good for the adventurous and patient. When they hit, it’s amazing. When they miss, it’s by a reasonably wide margin.
The house Ceviche (La Biznaga) is worth the trip alone. If you’re really peckish and the wait is too long, just ask for a seat at the bar and enjoy, along with a Mezcal. Yes, there’s always a wait.
I had the Tuxpeño and it was a pretty lifeless chicken breast, amateur hour rice whiter than a baja-​wearing dreadheaded hippie backpacker, and a mole that was all lukewarm heat and no flavor. A street meat vendor in Atlanta could have probably done a better job with the Plantains.
However, my partner had the Zandunga Chicken. That guava mole earned them at least a star and a half. My partner and I both licked that plate clean.
The tortillas were great and fresh, the playlist was amazing and the décor quite interesting. The service was as slow as advertised, but friendly and professional for Oaxaca.
I’d try it, but be prepared for misses. Best for Gringo groups with at least one native in tow.
Menus are in Spanish and English.

La mejor tlayuda de todos los restaurantes de la zona y unas tortillas deliciosa café muy bueno y atención muy buena Precios aceptables

I had an excellent meal here a few weeks ago, a fine vegetable soup, and very good chicken dish with mole and vegetables, although the Mole was really too stingy in the zeal for minimalism, and for sure not as good as the same Mole Negro at the Tamayo Museo in el D.F. it was really nice after a week in Mexico to find green vegetables. The desert, peach pie with ice cream was far above average, and the space was lovely, but i do admit the waiter and waitress, young non-​professionals, did sort of have the attitude as if they were doing me a favor letting me eat there. Rather odd for Mexico. A bit like bad amerikan hipster attitude, with out the tatoos. The coffee was terrible, and the waitress spilled it on the way, serving an espresso with coffee all over the saucer. Not a crime, but, again, definitely not professional. The house mezcal was good, and half the price of the name brands, the waiter announcing that they are all the same, just different labels, which of course, is far from the truth. This place could be better, but i would definitley go again.

La Biznaga is my all time favorite restaurant in Oaxaca. And even though the service might seem kind of slow, the food is definitely worth the waiting. The entrances are all really nice but I personally recommend the Calendas, which are hierba santa leaves filled with cheese and cream. While you wait for your food to be delivered order the mezcal of the house, they always have really good mezcal. Also, if you have never tried a clamato (beer+tomato and clam juice+hot sauce+lemon), this is your chance, this place has one of the best clamatos in town. My favorite salad is the one with bacon, grapefruit, spinach, nuts, cheese and honey dressing. My favorite dish is the sealed tuna with amaranto crust on top of mashed potatoes covered in a sour sauce of radish and shallots. I also recommend the beans cream, one of the most delicious bean soups you will try in Mexico. If you want red meat, they also have an amazing beef medallion on top of goat cheese with mushrooms and covered in coloradito mole (red mole). All the desserts are amazing but my favorite one is the one with chocolate and guava. I am pretty sure that you will love absolutely anything you order. Their prices are not cheap but I think you will find they are adequate to the quality of food they offer.

The food here is absolutely creative Mexican fusion that’s worth a try! For my appetizer, I ate a habicus-​dry chile wheat cone with guacamole add an appetizer; for the salad, I ate a salad with ricotta cheese, almonds, greens and grapefruit; and for my main dish, I ate a meet dish with portobello mushroom, goat cheese, walnuts and chili sauce. Yum. I recommend you try everything I had.
The plus is that you get to sit in a courtyard that’s quite aesthetic and hipster — with a huge tree in the middle of it all.

This one is located en el central de la ciudad. The salad (vegetarian) is highly recommended. Try it! I don’t remember the name of the local beer but it’s very tasty, little spicy, sweet and sour. Just ask waiter to recommend the most popular beer to you. ”Me da la cerveza picanta que la gente le gusta beber.”

Cada vez que vengo a Oaxaca hay una serie de cosas que tengo que hacer, venir a comer a este lugar es una de ellas.
El lugar es súper lindo, un patio central con un árbol al centro y muchísimas plantas. Muy acogedor, en el corredor hay tiendas y galerías donde se puede chismear y comprar algo.
La comida es mexicana de autor, bastante buen sazón y la verdad la carta es variada.
La atención es regular, lentos, poco atentos pero sin ser groseros.
Puedes decidir cuanto gastar, ya que hay platillos de distintos precios. Hoy comí por 200 pesos, pero puedes pagar 500 por personas dependiendo de lo que ordenes.
Muy recomendable el salmón con pesto de cilantro, los camarones con tamarindo, la hoja santa rellena, la sopa de frijol o la de tortilla.
Si estas en Oaxaca visita La Biznaga, además está muy cerca de Santo Domingo.

We are traveling for only a couple of days in Oaxaca and Bisnaga was recommended. We went early on a Saturday night, the restaurant was not busy. We had great service and the food was excellent! My husband and I both had beef dishes. The meat was well cooked and tender, sauces were complex — overall great experience.

I should have Unilocaled this place before choosing it but alas, I went on a recommendation and was sorely disappointed. Our group of four had skipped lunch and we were very hungry, but none of us finished our dishes. The black mole was runny, the fish was mediocre, the black bean soup totally unseasoned. The appetizer of quesillo wrapped in yierba santa was the only good thing, but it wasn’t great. The service was terrible, and the waiter did not seem to like the food much himself, based on his feeble responses to our questions. They also charged us for items we had not ordered.
No creativity and even less execution. There are MUCH better restaurants in Oaxaca so try those and pass on this one.

We enjoyed the menu del dia which included a green salad, coconut shrimp in mango sauce, Mezcal and a large agua plus bread and tortillas. At around $ 12 per person, not a bargain by Oaxaca standards but a bargain by US standards and a great bargain for the quality. The shrimp were large and very good. Would return.

This used to be a great place to meet for drinks and dinner. However, those days are long gone. The service is awful and the food mediocre at best. Went here this evening only because everything else on the block was closed. Waited an hour only to find out our food order had never been placed by the mostly surly waitstaff. This place is resting on its laurels and its only a matter of time before both loyal locals and gringos start seeking out better food and service.

Went one night with my friend and the service was just okay. The food was pretty good regional food I suppose, but I’ve had much better elsewhere in Oaxaca and in Mexico in general. I’m not sure what they mean by «slow food,» because it came out pretty fast. The drink menu needs to be updated: there are no wines by the glass listed on the menu, just on a board all the way across the restaurant. The flan de coco is very nice.
The next night, we brought a group of students. I went in first to ask for a table. The owner was the snottiest person one could imagine. I asked– in Spanish– for a table for 13. He said no. Then I suggested we could break up as a group, but under one tab (we were paying on a university card); again he said no, not possible, in Spanish. I said okay, that’s fine, turned to look for my friend who was with me the night before, and who has eaten at this place many times. The owner looked at me and said– in English– very nastily, it’s not possible, we won’t serve you.
So, you lost my business. Your obnoxious owner is a deterrent and underwhelming, pretentious slow food is boring. I will do study abroad in Oaxaca every year, and my students are well behaved in nice restaurants, but we’ll go to SP. Much better food, attentive staff, and folks who know how to treat customers– students from abroad or locals alike.

Si estas de visita o recibes alguna visita y quieres conocer un lugar de buen gusto y buena comida tienes que pensar en La Biznaga una principal opción.
Su cocina, inspirada en la gastronomía oaxaqueña es excelente y la oferta de cervezas artesanales es muy amplia.
Fin de semana este lugar se llena, así que procura visitarlo entre semana, podrás obtener una buena mesa y menos ruido del que frecuentemente se encierra en el jardín.
También hay opción de reservar aunque son muy exigentes con las políticas de reserva (te piden un consumo mínimo y reservan hasta 6 personas)

A mí parecer nadie podría salir decepcionado de La Biznaga. El menú es muy bueno y su comida suele ser arriesgada, algo diferente a lo que podrás encontrar en el resto de la ciudad. El restaurante hace una combinación de la comida oaxaqueña con la internacional.
Además, el ambiente es muy agradable. La mayoría de las mesas se ubican en el patio del edificio.
Es el sitio ideal para llevar a tus invitados de fuera de la ciudad.

Si tienes más de un día para estar en Oaxaca y ya probaste la comida tradicional, la Biznaga es una excelente opción: Cocina arriesgada, pero muy atinada en la combinación de ingredientes típicos oaxaqueños (chapulines, queso, tlayudas), con elementos de alta cocina.
El ambiente es agradable, salvo que deberían poner más atención en cuanto al servicio, puesto que reúnen varios elementos esenciales que no pueden fallar con la atención siempre cordial y amena.
En general, lo que pruebes aquí estará delicioso, siempre que tengas ganas de probar algo diferente, pero digno de cualquier cheff del mundo. Un plus? No es caro!

La Biznaga se ha convertido en uno de los lugares del gusto de los Turistas por su comida Oaxaqueña con un toque diferente y moderno. El lugar es muy cómodo y su carta amplia con precios accesibles. La comida bastante buena, pero si les haca falta mucho mejorar el trato y servicio de su personal .
Es lugar que ha fusionado la cocina oaxaqueña tradicional con lo casero. Lo casero no le quita que la idea del restaurante sea de una atención moderna y muy eficiente así como también dan sorpresas en las combinaciones de sabores sin perder el gusto por lo tradicional.

La Biznaga es un lugar que siempre esta lleno y uno de los favoritos, sobre todo de los turistas extranjeros. Yo lo resumiría como: Comida rica, gran lugar, pésimo servicio. Me explico
La comida es buena, sirven comida oaxaqueña con algunas variaciones modernas. A mi me gusta el pescado y las ensaladas, muy buen sabor y porciones grandes. De tomar tienen una gran variedad de cervezas, vino y mezcales, por lo que mucha gente va a cenar o tomar algo los fines de semana. El lugar es muy cómodo, céntrico y agradable, con un patio central que es tranquilo y perfecto para platicar o disfrutar una buena cena.
El servicio deja mucho que desear. He tenido más de 3 experiencias que no son nada agradables. Desde que los meseros no te hagan caso porque «no es su mesa», hasta que no cobren platillos que no están bién (carne cruda) cuando aceptaron cambiarlos. La mayoría de los empleados no reciben de buena manera las críticas o preocupaciones de los clientes, parecen de mal humor y sientes que te están haciendo un favor (y de mala gana). Si mejoraran su servicio, serían de lo mejor de Oaxaca.

La comida de La Biznaga me parece excelente.
Este es uno de esos restaurantes que son opción para llevar a comer a alguien que viene de otra ciudad.
Este restaurante esta ubicado en el centro histórico y el edificio que lo alberga es encantador. Las mesas se agrupan en el patio central y la mayor parte del tiempo esta muy fresco.
El único detalle negativo es que su servicio es un poquitín malo, los meseros muchas veces te ignoran o atienden de mala gana y lento. Sin embargo ahora que te lo digo debes tomar en cuenta esto: NO IMPORTA.
Su comida es excelente, su sabor, su oferta de platillos, sus bebidas; vale la pena aguantar esos inconvenientes con el personal por probar sus manjares.
Suele haber mucha gente, por lo que a veces hay que esperar, la mejor manera de hacerlo es ir a la barra a tomar algo mientras te asignan una mesa. Te recomiendo pidas un pulque, en este lugar es buenísimo.
Prueba el platillo llamado «De la sierra» (tasajo, portobello y queso de cabra, bañados en mole de chile pasilla con Jamaica)¡ yummmy!

Lugar preferido de los extranjeros, de verdad puedes ir cualquier día y encontraras a muchos comiendo. Lo mejor es aprovechar su menú ya que te dan un fácil acceso a la comida que aquí se cocina ya que por separado pues el precio si llega a elevarse un poco.
Pero los menus son de 100 pesos e incluyen 3 tiempos y el mezcal de la casa, eso si cuando termino me quedo arreventar de lo llena que quedo, porque si te sirven pues porciones grandes.
Me encanta la tranquilidad del lugar y e toque original que tienen los baños, así que te dejo de tarea para que los visites.

La biznaga es uno de los restaurantes más consolidados de Oaxaca, su cocina es arriesgada, de fusión entre la tradicional oaxaqueña con lo mejor de la cocina internacional. Su osadía llega hasta a proponer tlayudas con queso de cabra, ese riesgo en su carta hace que o los ames o los odies. Para mí es una delicia probar un platillo como el pescado del Puerto, un grueso filete de atún empanizado en amaranto, con un leve sabor a toronja, sobre vinagreta de frambuesa y acompañado del mejor puré de papa en la ciudad: ¡toda una experiencia culinaria!
El lugar es agradable, un patio en una casa muy bella, y el ambiente medio hipster. Siempre está lleno, eso a veces puede ser molesto, pues hay que esperar mucho por una mesa, lo que se suma a que su equipo no siempre es amable. Su mezcal es bueno y también tienen pulque, una curiosidad en Oaxaca.

«La biznaga» es uno de esos lugares que cuentan con una excelente ubicación y un buen manejo de labor de ventas, es decir, por lo general el sitio está lleno; sin embargo no termina de convencerme y mi sorpresa todavía aparece cuando veo el restaurante plagado de gente.
Este restaurante ofrece comida oaxaqueña en un intento por hacerla más sofisticada incluyen algunos ingredientes que mejoran el sabor, sin embargo los precios son realmente altos (si lo contrastamos con el platillo, los ingredientes de éste y las porciones), el lugar es bonito, creo que ahí radica su éxito, ya que es tranquilo y goza de muy buena clientela, por lo general turistas. En las ocasiones que he ido (le he dado múltiples oportunidades para sorprenderme) he ordenado desde la comida corrida (que incluye una entrada, el plato fuerte, el agua y el postre) hasta el salmón (que nunca me decepciona en ningún lugar), sin embargo siempre ocurre algo o hay «algo» en el sabor que no logra dejarme totalmente satisfecha.
El servicio no es rápido y en dos ocasiones he sentido que «nos han olvidado», no me sirvieron mi bebida (una margarita que no valió la espera) sino hasta unos 25 minutos después de haberla ordenado, tuve que levantarme de mi silla y acercarme a la barra para recordarles, ya que no había ningún mesero a la vista. La otra ocasión que fui «víctima de su abandono», fue el día que acudí con mis papás y mi hijo, quizá por no haber pedido más que unas quesadillas y las bebidas, nos dejaron en total soledad, sin oportunidad de pedir algo más y sin chance de hacer comentarios o sugerencias.
Venden distintas marcas de cerveza, sin embargo no siempre tienen o en una ocasión éramos cuatro comensales y sólo tuvieron dos cervezas de la marca que buscábamos… seguro si vienen a Oaxaca les recomendarán este lugar, mi sugerencia es que pregunten si esa persona que se los recomienda ya fue o sólo habla «por encargo». Si te animas a ir, considera que los sábados por la noche está lleno, así que será mejor llegar a eso de las 7 para encontrar lugar.

Hit or miss. Gets busy and is understaffed. Been forgotten about a number of times here. The sopa silvestre is really good. Also a good place if you are craving salad and are tired of chopped iceberg lettuce and underripe tomatoes. 3 stars for the soup, salad, and decent wine and beer selection. They also have fresh pulque– the naturally fermented juice of certain agaves.

We were excited to try this place and were not deterred by any reviews that said service was nasty. Really, We’re not that picky and in need of validation from our servers and wanted to eat the inventive sounding food. Well firstly, the level to which the service was bad was beyond. They relegated us to a dirty room (replete with crumpled up newspapers on the floor), dirty tables, ignored us for a half hour (not even a menu or drink or hello), and I suspect the server was a Busboy they sent in to deal with us. He knew nothing. In all fairness we didn’t make a reservation so we agreed to sit in that room but still, shocking that a supposedly high calibre restaurant would have such a filthy, florescent lit space with a bullhorn that would make us jump out of our chairs every time an order was ready for pickup. I’m not joking.
The above might have been just a bad coincidence and an off night, it was the food that is making me write this review. We got the great sounding stuffed leaves with squash blossoms and oaxacan cheese. Like reviewer charlie below said, it seemed slapped together and not even warmed up. Thick rubbery cold cheese. the steak with nopal tasted like leather shoes with slimy soles, even the basic quesadilla was awful. My 6 year old refused to eat it and when I tasted it it couldn’t blame him. Cold, nasty. And the kicker, I stupidly let my son drink the water on the table-​the only time I didn’t insist on bottled water. Either it was the water or the food but by next morning he was so ill he lost 6 days of the trip and 5 of his 47 pound body weight to debilitating, painful, stomach sickness. There is no doubt it in my mind that it came from this awful place. If you want a delicious upscale meal go to los danzantes or casa oaxaca or la popular for a casual but great one, and steer clear of la biznaga.

One of the most popular restaurants in town. Used to be excellent, now on a downhill slope. Usually the daily lunch specials are good. Service can be slow.
Tip: Make reservations

We ate here three times during our week stay in Oaxaca. Our last meal I had just La Silvestre Soup and a margarita. I don’t understand the other reviewers complaints about drinks. I was a little tipsy after one margarita. The soup was great. Another nights I had a huge salad which hit the spot. Its got a good atmosphere and attentive wait staff. Give it a try.

Tres chouette restaurant avec une cuisine travaillée (et bonne) ce qui tranche avec la plupart des restaurants mexicains. La cible est certainement plus les touristes que les locaux mais ca vaut le coup. La salle est dans un joli patio interieur aménagé et couvert. La deco est à la fois sobre et moderne avec un bon mélange de vegetation et d’artisanat. Les tarifs sont corrects et permettent de gouter les mets mexicains mais travaillés de manière plus fine (et adapté à nos difficiles palais francais). Une bonne experience avec un bon rapport qualité prix et un service correct.

What was that? The food is like a drunk teenager coming home from the club — slapping an overload of ingredients together and forgetting to warm it through. We went because it was supposedly ‘Slow Food’ approved. Surprisingly enough the food came out fast. Too fast. Luke warm soup. This is my first bad meal in Mexico. I don’t expect a lot but I was let down. I knew something was wrong when I was nervous to order. The menu is simple yet confused. Chicken with… Chicken with.,. Repeated 5 times. DO NOT GO.

Admittedly, the food is pretty good. We had yummy stuffed cactus leaves, quesadillas, and salads, but our service both times we tried Biznaga was unfriendly and uncomfortable. The waiters never offered us more drinks or checked on our meal. The margaritas and sangrias were really weak, and I’m not sure why people rave about them. Every tourist seems to drop by this place, but it’s not worth it when there are better restaurants (Los Danzantes, for example) so close by. Skip Biznaga and go someplace more welcoming and more delicious.