Primario Food Truck

Mi food truck favorito! En este camión preparan comida típica mexicana gourmet, su especialidad son las gorditas y las tlayudas ¿Qué tienen de gourmet las tlayudas y las gordita? Preguntaran ustedes, yo me pregunte exactamente lo mismo la primera vez que los tope, me pareció algo muy pretencioso, así que no fue hasta una segunda ocasión que me los encontré, en la semana de diseño, que me toco probar, la verdad es que no era mi primer opción, pero en esa ocasión había menos camiones y pues el hambre estaba fuerte, así que decidí entrarle a un gordita, ese día había gorditas de cangrejo, cangrejo cocinado con axiote, aunque parece una combinación rara, va muy bien, casi de inmediato me hice fan, pero fue hasta que la persona con quien iba me dio a probar de su tlayuda de lengua, que me sorprendió muchísimo, la carne esta cocinada a la plancha, pero al punto exacto para dejarla suave y jugosa, la tlayuda lleva una especie de mole que pica un poco, pero tiene muchos sabores mezclados, claro lleva nopales, queso y cilantro y es una exquisitez. Así que agradezco que la suerte me haya hecho probar, por que tal vez no lo hubiera hecho. Una de las razones por las que no me había animado era el precio $ 60 por una gordita o tlayuda, me parecía demasiado, pero ya que probé me parece que si es un poco elevado, pero el sabor lo vale y ahora cada que puedo los sigo donde vayan.
La masa que manejan tanto para las tlayudas como para las gorditas es azul con ajonjolí que le da un toque crujiente y añade mucho sabor y creo que las hace muy especiales. En cada evento al que van arman menús y combinaciones diferentes, las gorditas las hacen de diferentes ingredientes como de cangrejo al axiote, picadillo al pastor, chamorro y costilla, solo me ha tocado probar la de cangrejo y la de costilla y mi favorita es la de cangrejo, pero muero por probar la de picadillo al pastor. Las tlayudas hay de lengua, de costilla, la de lengua es increíblemente buena.
Bueno y no solo son gorditas y tlayudas, también tienen otros platillos, bebidas y postres. En el primer food truck bazar del 2014 empezaron el año con menú nuevo, pambazo de pulpo, torta de pavo, pierna de pavo con chips de camote, chile atole con corazón de alcachofa y queso Oaxaca, lamentablemente a esta edición no pude ir por que fue en lomas verdes y me quedaba bastante lejos, pero espero poder ir pronto para probar estos nuevos platillos.
Las bebidas que preparan también son únicas por ejemplo agua de manzana verde y eucalipto, té de jengibre con lemon grass, agua de limón con pepino, agua de mandarina con manzanilla e hinojo, tiene té verde y té negro. A mí me han sorprendido bastante e intento probar una nueva cada vez, pero la de jengibre con lemon grass es mi favorita y compro una para llevar a casa ya que las sirven en botellas recicladas de tonaya, esas garrafitas de plástico con asa, así que son fáciles de llevar a casa.
Yo soy fan y recomiendo mucho a este food truck, creo que ejecutan muy bien el gourmet mexicano y lo hacen más accesible y amable, ya que su concepto es el mismo que restaurantes carísimos de Polanco o las lomas y andarlo persiguiendo por la ciudad tiene su encanto. La forma de saber dónde se presentaran es siguiéndolos en sus redes sociales o llamándoles por teléfono supongo que también puede ser.