Porchetta Pork House

México, D.F., México

4.8

Cerrado ahora

12 opiniones

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Información del negocio

Acepta reservas
No
Reparto a domicilio
Para llevar
Tarjetas de crédito
Aparcamiento para bicicletas
Bueno para niños
Bueno para grupos
Vestimenta
Informal
Nivel de ruido
Normal
Alcohol
Solo cerveza y vino
Terraza
TV
Servicio de camarero

Descripción

Especialidades

Se pronuncia «Por-​ke-​ta» y es una especialidad del centro de Italia.

Lomo de cerdo envuelto en panceta con rub de hinojo, salvia y romero.

El resultado final es una corteza crujiente y un interior jugoso y delicioso por las especias.

En Porchetta utilizamos únicamente carne de cerdo mexicana de la mas alta calidad.

Conoce al Propietario de Negocio

Rodrigo E.

Propietario de Negocio

Rodrigo heredó la pasión por la cocina principalmente de su abuelo Manuel García, un cocinero campechano apodado «El pirata negro», a quien de niño acompañaba a los mercados de la Viga y la Portales para comprar lo necesario para cocinar. Años después estudió la carrera de Administración de empresas turísticas y luego vivió ocho años en la ciudad de San Francisco, California, donde tuvo la oportunidad de trabajar con el chef peruano Gastón Acurio (conocido por los restaurantes Astrid y Gastón).