El Bebián

Los depósitos de cerveza importada y artesanal se ha extendido por toda la Ciudad, eso es bueno porque ya no todo se concentra en algunas colonias. Esta es una marca enfocada más hacia los que viven al sur de la Ciudad, en la zona de Portales y Coapa.
Como en todo expendio hay conocedores de cervezas que te explicarán sabores y consistencias. En bebidas a mí siempre me gusta lo dulce y si es burbujeante, mejor. Aquí puedes encontrar las de orígenes frutales de la casa Het Anker: Boscoli durazno, de frutos del bosque, zarzamora y arándano. También están las Baltikas, favoritas de mucho, hasta el número 9.
Además de cervezas también puedes comprar los vasos para cada tipo de bebida: los vasos altos y largos, las copas anchas, las de bola y las largas; obviamente ellos te explicarán cuáles necesitas. En días festivos tienen promociones en las que hasta te pueden regalar una chela más en la compra de varias.

Cuando supe que Iron Maiden lanzó su propia marca de cerveza (así como muchas otras bandas que sacan sus alcoholes para acaparar aún más el corazón heavy del metalero), me di a su búsqueda para probar si le hacía justicia al legado de los británicos. En un programa de radio tuvieron como invitado al dueño de un negocio especializado en cervezas de todo el mundo, quien se escuchaba bastante seguro de su tema y declaró haber abandonado su carrera (no recuerdo cuál, lo siento) para convertirse en un experto de la chela, y justamente llevó como obsequio para los locutores un par de ejemplares de lo que yo buscaba.
«Trooper» es la cerveza mencionada, y «El Bebián» es el nombre del local que alberga un tremendo número de esta bebida tan apreciada. La Maiden chela sabe buena pero no es nada del otro mundo, en cambio si quieres conocer más opciones aparte de las que encuentras en cualquier Oxxo o derivados, este negocio es un infaltable; los encargados te guían y recomiendan de acuerdo a tus inquietudes, y es tu tarea ir por el buen camino hacia la tierra prometida de la cerveza.

Desde hace un par de años ha comenzado a crecer la oferta de cervezas artesanales o «de especialidad» en México. En el DF han abierto algunas tiendas y bares dedicadas a este tema. Sin embargo, creo que El Bebián es una de las mejores por dos razones: conocimiento y selección. Uno de los socios es un gran conocedor de la cerveza y sus estilos, por lo que su personal está ampliamente capacitado en el tema. Son capaces de explicarte la diferencia entre una cerveza y otra y guiar tus antojos si conoces poco o nada al respecto.
No tienen todas las cervezas que se importan al país ni todas las que se producen en México ya que realizan un proceso de selección previo. No encontrarás cervezas con defectos ni contaminación –cosa que por desgracia sí sucede en algunas marcas-​. Puedes comprar desde una cerveza muy fácil de tomar hasta algunas de las mejor microcervecerías del mundo como Thornbridge (Inglaterra) o Mikkeller (Dinamarca).
Visítalos con un poco de tiempo, diles de qué tienes antojo o con qué alimentos pretendes acompañarlas y deja que te expliquen y te guíen. Saldrás satisfecho y con bebidas que disfrutarás mucho más.