La Quesería

Uno de los lugares favoritos de mi esposa en Francisco de Montejo y es que para cualquier amante del queso este establecimiento es como el paraíso. Aquí podrás encontrar muchos quesos regionales de diferentes estilos. La variedad de quesos en el mundo es bastante extensa así que es difícil asegurar que podrás encontrar de todo tipo de quesos en este espacio pero si tienen de los estilos más comunes en el mercado.
Los quesos que mi esposa acostumbra comprar en este lugar son el panela y el Oaxaca que tienen muy buen sabor y son de muy buena calidad porque al estar hechos artesanalmente no están procesados igual que los de las marcas más comerciales. Yo les recomiendo un queso ahumado que traen de tabasco que está buenísimo!
En algunas ocasiones esta la dueña del negocio quién te explica de una manera muy alegre y clara las características de sus productos, te ofrece una prueba y te platica del origen y maridaje adecuado para cada tipo de queso.

Por lo general, suelo comprar queso en el súper. Manchego o panela, más que nada; en contadas ocasiones, queso roquefort. No obstante, me encanta el queso de hebra (queso Oaxaca) y el ahumado, pero el que venden en los supermercados no me gusta, tienen un sabor, cómo decirlo, apagado, incluso la consistencia es diferente.
Sin embargo, gracias a no sé qué astros benignos, existe La Quesería en la Pequeña Tenochtitlán de nuestra ciudad: Francisco de Montejo. Ahí puedes conseguir el queso de hebra más fresco y suave de Mérida; también ofrecen queso provolone ahumado, perfecto para combinar con carnes frías, pan y vino.
Asimismo, puedes conseguir otros tipos de quesos como de bola, panela, manchego, queso de cabra y cremas. Incluso venden otros productos como mole de Xico, café de grano molido de Veracruz y Chiapas, salsas picantes artesanales, pan y tostadas para dipear.
El lugar es pequeño, pero bien organizado. La atención de primera y los precios justos.
Si sueles dar botanas en tus reuniones aquí puedes conseguir muy buenos y suculentos productos, sobre todo, si planeas beber vino, aunque también se maridan bien con la cerveza.