Mercado 5 de Septiembre

Los mercados en Latinoamérica son famosos por el colorido, el sabor y las tradiciones que encierran, lo haremos más particular hablando de los mercados mexicanos, luego de los oaxaqueños y llegamos al de Juchitán de Zaragoza en el Istmo de Tehuantepec. Este mercado es famoso porque encuentras en él comidas exóticas que seguramente no encontrarás en otra parte, hay venado, armadillo, iguana, incluso alimentos vedados como los huevos de tortuga que a mí no me gustan, pero que son muy populares y encierran mitos acerca de los efectos en quienes los consumen.
Cuando iba a Juchitán, quería probar de todo porque me encanta la comida istmeña; sin embargo no me daba confianza comer en cualquier lado. Me animé a comer garnachas en los portales, donde venden las flores, solo se instalan en la noche al aire libre. Venden tlayudas y pollo garnachero con papas fritas y si lo acompañas con agua de horchata habrás comenzado a vivir la experiencia.
Cuando finalmente comí como tal en el mercado, fue porque una amiga de Juchitán me llevó, comí una especie de caldo de res delicioso, con verduras distintas al del valle en el puesto de «Na Vicenta», unas enchiladas de mole rojo y mole negro, rellenas de carne de res con papa y adornadas con queso añejo y cebolla; compra las frutas curadas, pero en especial prueba el mango, todo un descubrimiento; también probé una «quesadilla» hecha de harina de arroz y queso añejo, una galletas de tuétano de res con piloncillo y etcétera.
Si te interesa coronar como yo, busca en la noche los puestos de Bupu, un atole caliente de maíz con una espuma fría de maíz tostado, cacao y flor de mayo; el contraste de temperaturas, sabor y textura me encanta, mi favorito.

Lo que me encanta de Oaxaca es su Folklor, su gente y sus buenas tradiciones que invitan a conocer sus bellos pueblos. Juchitán es sin duda uno de los lugares más emblemáticos del estado, las mujeres son muy reconocidas por su vestimenta y su comida. Al llegar se respira el olor de un gran pueblo, cuyas tradiciones se resumen en la vida de su mercado. Este mercado es atendido exclusivamente por mujeres o muxhes (son travestis que acá son muy bien vistos por el pueblo). El hombre que quiera atender un puesto en el mercado es muy mal visto. Así que el matriarcado es evidente.
En el mercado hay una gran variedad de productos, desde los comunes y corrientes hasta los más exóticos. Al pasar por los pasillos la oferta es la siguiente: camarones secos, pescado seco, queso, tasajo, chapulines, totopos, tlayudas, pan, pastel de elote, conserva de ciruelas, ciruela en mezcal, un sinfín de productos. Además, las aguas frescas son muy ricas y con el calor que hace son mejores aun.
Si lo que buscas es probar alguna comida exótica, entonces te recomiendo probar el armadillo, el problema es que no los venden cocidos, pero se peude buscar a alguien que lo cocine. Otro de los productos que ofrecen es la carne de iguana, pero la verdad a mí me da pavor los reptiles, así que ni pensar en comer este animal.
El colorido de este mercado es muy peculiar y también lo es la forma de hablar de los juchitecos con su peculiar «lleve su totopo güero». Sin duda es uno de los mercados que debes conocer si andas por la zona del istmo.

Adoro los mercados y más los de las regiones de Oaxaca. Este mercado tenía muchas ganas de conocerlo pues he visto vídeos de lo popular que es. Desde que pones un pie en el mercado de Juchitán, vez como lo que comen y como lo comen, lo que visten y como lo portan. Puedes encontrar en la parte de afuera diferentes productos originarios de la región, como los trajes regionales, totopos, curados, lisa etc, pero antes de que te emociones comprando afuera, también visita los puestos al interior. Aquí encuentras carne fresca de mariscos o de res, un puesto tras otro. La famosísima cuajada para acompañar a tu totopo, son de las cosas más ricas del mundo.
Juchitán es un lugar único y aunque vender los huevos de tortuga esta penado, aquí se veden como pan caliente, exhibidos en varios puestos al interior y exterior del mercado, en bolsas donde hay al menos 10 huevos aun con arena, aquí es súper común, verlos. También hay pasillo donde venden caldo de IGUANA, aún no lo he probado, pero se ve agradable, como si fuera cualquier pedazo de carne, pero si se le ven la piel. Así que debes de venir con buen estomago, para entrarle sabroso a la gastronomía del Itsmo.

Hola querid@s Unilocalers:
Juchitán de Zaragoza es un municipio del estado de Oaxaca y pertenece a la Región del Istmo de Tehuantepec, sus raíces provienen de una cultural zapoteca. Una de las tradiciones culturales importantes son «Las Velas» que originalmente fueron celebraciones de corte religioso donde las personas nativas pasaban toda la noche en vela como muestra de lealtad a sus santos. En la actualidad se celebran 26 velas durante el mes de abril hasta el mes de septiembre, pero en su gran mayoría las celebran en el mes de mayo.
Sus fiestas son muy amenas y se fortalecen los lazos entre las familias y los amigos, además de compartir la botana o comida que cada familia lleve a la fiesta. La vestimenta tradicional de las mujeres es muy elegante, singular y atractiva, y los sones que armonizan la fiesta llegan al corazón de sus habitantes.
Otro de los atractivos de Juchitán es el Mercado 5 de Septiembre, donde puedes encontrar platillos típicos de su región como carne, tamales de iguana, de armadillo, tortillas al horno o totopos, queso, camarones frescos, garnachas, empanadas, pollo garnachero, tamalitos de elote, o bebidas típicas como el bupu que es una bebida refrescante prehispánica hecha a base de cacaco, panela, maíz, y piloncillo, pozol o atole blanco; así como sus dulces regionales: almendras en dulce, y curados de nanche y ciruelas. En el interior del mercado encontrarás trajes regionales para hombres y mujeres con sus prendas hechas artesanalmente y de gran colorido, además de joyas de oro, vacijas, huaraches entre otras cosas propias de la región. Y afuera podrás adquirir hamacas a un gran precio, que la verdad es una ganga para el trabajo que se hace en cada una de ellas.
Ir a Juchitán es una gran experiencia y oportunidad para conocer gente amiga y que sabe compartir con sus visitantes sus fiestas y tradiciones.