La Boulangerie Jaune

Très bons pains et cookies !! Surtout le pain aux céréales. Un vrai délice au petit dèj !!

La meilleure boulangerie du quartier!

Et bien je né suis pas d’accord !
J’y ai pris souvent du pain quand les autres boulangeries étaient fermées et a part les gros pains de campagne, les autres pains né sont vraiment PAS BONS.
Je n’y vais plus désormais

Je confirme le pain et les viennoiseries sont délicieux dans cette boulangerie!
Et puis surtout la boulangère est adorable! J’en ai fait l’expérience un jour, alors que je posais des affiches pour le Bijou. En effet la nana qui s’en occupe d’habitude était malade… Du coup c’est moi qui avait hérité de la mission…
Quand on pose des affiches dans les magasins, si parfois les gens sont bienveillants, des fois c’est une autre histoire…
En tout cas, à la «Boulangerie Jaune» la boulangère m’a accueilli avec un grand sourire, m’a indiqué où coller mon affiche, et m’a même posé des questions sur le spectacle!
Un vrai bonheur!

Décidément, cette place de l’Estrapade nous réserve bien des surprises gourmandes.
Cette boulangerie artisanale est excellente: pains rustiques (châtaignes,
épeautre, noix, .) y côtoient des pains plus traditionnels.
Je recommande la baguette jaune qui est faite d’un mélange de farines blé/​maïs.
Cette boulangerie a une «annexe» dans une loge du marché Saint-​Cyprien.
Attention, le dimanche vers 11h, la file d’attente est impressionnante !

Mon voisin, c’est ce qu’on appelle une figure du quartier. Il est facilement reconnaissable avec sa barbe grise et ses cheveux longs. J’ai pas le droit de dire où il bosse vu que c’est au noir et qu’il a peur de se faire attraper, mais je peux vous dire qu’on croise très souvent sa soixantaine bien tassée pas loin du comptoir de la Loupiote.
Il habite à Saint Cyp’ depuis 1986. C’est dire s’il connaît ses terres. Il a des centaines d’histoires sur le quartier: sur l’incendie d’y a dix ans dans l’immeuble en face, sur l’épicière qui vient d’avoir son petit deuxième, sur le serveur du bar du coin qui s’est planté de jour et qui a ouvert un dimanche, bref des tas d’histoires.
L’autre jour, on se croise sur le chemin de La Boulangerie Jaune. Alors, comme j’étais pas pressée et que je les aime bien ses histoires, je le lance un peu sur le sujet: «ça fait longtemps qu’elle existe non cette boulangerie? «. C’était parti. Ça nous a fait tout le trajet aller-​retour même si au retour on parlait un peu moins rapport au pain qu’on grignotait en marchant.
Voilà donc ce que je peux en dire; au début, quand la boutique a ouvert, la balance n’avait pas été livrée à temps, du coup le boulanger faisait de très long pains qu’il découpait et faisait payer par tranches de dix centimètres, que c’est bien après qu’ils ont acheté leur toute petite camionnette jaune, que la vendeuse il la connaît parce qu’avant elle bossait pas loin… et que leur pain est bon !

Pour avoir habité pendant un an à environ 5m de cette boulangerie, pour moi il s’agissait ni plus ni moins qu’un commerce de quartier, où certes, le pain et les viennoiseries étaient très bons.
Et puis, j’en ai entendu parlé, et seulement en bien. Pour preuve, les restaurants des alentours né font appel qu’à cette boulangerie. Et pourquoi «jaune»? C’est le nom d’une de leurs baguettes, faites avec un type de farine particulier qui lui donne cette couleur.
Ca, c’était pour le coté technique. Mais le choix est plutôt vaste: figue, noix, raisins, olives, fromage selon le jour de la semaine. Ahlala, j’en salive d’avance, et bien sur elle est toujours ma boulangerie de référence.

La boulangerie jaune c’est un rayon de soleil au milieu du quartier saint Cyprien. J’ai découvert il y a peu donc je dois avouer que je n’ai pas encore testé tous les pains proposé. En effet vous trouverez des pains bios, des pains aux olives ou d’autres types. Lors de mon passage je cherchais un pain un peu particulier pouvant s’associer à de la charcuterie et du fromage, la vendeuse m’a fait gouté un morceau d’un pain aux olives et m’a conseillé d’autres type de pain et je né regrette pas. Il faut dire que de bons conseils donnés avec un grand sourire c’est toujours agréable.

La meilleure boulangerie de St Cyp!
Points forts: production artisanale, diversités des pains avec une spécialité tous les jours (pain noix-​figues, sésame, olives), bonnes viennoiseries, pain de campagne énorme qu’on peut acheter au poids
Points faibles: manqué de rigueur de la maison, les employés changent souvent et parfois il n’y a plus de pain à 19h
Mais bon tout le monde fait avec parce que vraiment le pain est délicieux!
(ps: la boulangerie a une loge au marché st cyprien aussi)