Les Pâtes Vivantes

Cuisine simple et de bonne qualité. Accueille sympathique dans ce vrai restaurant chinois, tenu par des chinois. J’ai trouvé les pâtes maison un peu trop grosses.

Bön resto. Assez grosse quantité de nourriture au gout satisfaisant. Prix concurrentiel pour Paris. Par contre, personnel qui jette un coup d’œil dans le portefeuille un peu lourd au niveau du «non meilleur billets meilleurs billets» lorsqu’on veut payer par carte… Et dur de se faire comprendre vu qu’ils (du moins les serveurs qui s’occupaient de nous) né parlent presque pas français.

Après avoir proposé ce lieu à mes collègues, nous nous rendîmes sur place.
pour faire simple :
accueil: moyen, mais les serveurs prennent notes des remarques
réservation: Ok (résa pour 6 le 12 pour le 16)
Menu: OK (celui à 12 est très bien) entrée + plat. en entrée, des jiosys, étrangement ressemblant avec les fameux Gyosas japonais. et pour ma part, la soupe de nouilles au boeuf (pimentée mais pas trop)
il est vrai que même si la soupe était EXCELLENTE, pleine de saveur, les morceaux de viande né sont pas nombreux. les nouilles sont très bonnes, pas trop grasses mais un peu épaisses. et il est conseillé de bien savoir manipuler les baguettes.
Pour le vin, effectivement, il est frais… mais on a pris un brouilly donc normal ;)
donc, dans l’ensemble très satisfait.
mais seulement 3 étoiles car c’était la première fois.
PS: une cuisine orientée Asie du sud tout de même (singapour)
EDIT: Lorsque j’y suis allé, j’ai réservé pour le lundi d’après.
le garçon à pris ma résa sans problèmes.
SAUF que…
ILS SONT FERME LE LUNDI :(
ce petit désagrément leur coûte 1 étoile… :/

J’adore leur gros bol de pâtes fraîches, bien chaudes, sautées aux légumes ! Y a pas à dire, c’est bon, copieux et pas cher (10 euros). Parfait pour un déjeuné sur le tard, juste après avoir bravé la pluie et le vent.
En outré, j’ai trouvé que l’accueil c’était nettement amélioré.
Oh, et je me roule par terre pour leur petite sauce épicée et pimentée :)

mauvaise experience de ce restaurant ou les pates sont certes faites maison mais la viande est mauvaise et je me suis cassé un bout de dent sur un morceau de quelque chose. j’aurai du passer mon chemin.

Les pâtes sont excellentes. Les plats sont relativement copieux et donc d’un bon rapport qualités/​prix et l’impression que j’en ai eu est celui de l’authenticité. C’est un endroit que je re-​visiterai pour mes envies récurrentes de nouilles chinoises.

Concept très sympa, mais nourriture tout juste bonne et service déplorable: On nous a présenté la facture de la table d’à coté et nous n’avons jamais eu les cafés que nous avions commandés. A voir si les autres établissements sont mieux.

Pas top
J’ai testé le restaurant du 5ème et il n’est pas terrible !!! Le sol colle tellement que j’ai cru y laisser mes chaussures. Il faut faire aussi attention à la note, car nous avons demandé une carafe de vin à un peu plus de 3 € et il nous on servit celle qui était au double. Pareille pour le supplément de 2 € pour le riz et 4 € pour les pâtes, nous avons demandez du riz, comme par hasard, il y avait des pâtes comme garniture !!! Il nous on changé le plat, mais bon, ça commence à faire beaucoup d’erreur pour augmenter leur chiffre d’affaire :-(. Donc, je né recommande pas du tout ce resto.

Un Chinois atypique qui a le sens du spectacle: voilà qui donne envie.
Encore faut-​il né pas se laisser rebuter par l’accueil glacial et l’attente trop longue, ni s’offusquer que les trois convives de la table né soient pas servis dans un seul et même élan Dans l’assiette, la promesse est à peu près tenue: les pâtes, épaisses, sont riches en goût, les petits légumes croquent, le jus est savoureux. Un bémol pour la viande en l’occurence, le poulet: ce sont les morceaux les plus gras qui sont conservés (aile, cuisse). Mal dégraissés, ils échappent aux baguettes les moins expertes et leur goût trop fort gâche un peu le plaisir des non-​initiés. Les tempuras de légume, dont on se demandent un peu ce qu’ils font à la carte d’un restaurant chinois, sont toutefois très corrects et resteront le meilleur souvenir gustatif de cette virée au mystérieux pays des pâtes vivantes.

Ayant peu confiance de trouver de l’authenticité dans les pseudos restos chinois de base qu’on trouve partout, c’est parceque je connaissais et que j’avais apprécié Les Pâtes Vivantes de la rue du Faubourg Montmarte, que je suis venu tester celui-​ci qui est à côté de chez moi. Je né suis pas suffisament connaisseur pour savoir si les pâtes faites maison sont authentiques. Il y a moins de clients asiatiques dans ce restaurant que dans celui du 9e mais je me suis dit que c’était peut-​être aussi en raison de la proximité du 13e arrondissement qui impose une concurrence forte. Pour ma part, en termes de goûts, de prix et d’ambiance j’ai trouvé les deux restaurants très équivalents.
C’est très copieux, plutôt gras en effet mais assez savoureux et j’y retourne parfois alors, 3 étoiles.
Je n’ai pas envie d’y aller toute les semaines mais pour les midis de weekend où j’ai envie de faire simple sans faire léger, ça fait un excellent déjeuner. À l’inverse, le soir, il né me prendrait certainement pas l’envie d’aller y dîner.

l’hiver pour se réchauffer, pas mieux qu’une bonne soupe de pâtes !

J’essayerai de né pas trop répéter ce qui a été déjà dit puisque les autres avis sont assez justes. Les plats à base des pâtes faites main sont très savoureux et gras. Le cuisinier prépare les pâtes à la main devant vous, c’est le spectacle!
Les entrées sont moins bons, les raviolis servis tièdes pas chauds et la salade de céleri est un peu fade. Je né l’ai pas goûtée mais elle est suffisamment inhabituelle pour l’indiquer: ils ont une salade de méduse. Les pâtes avec l’agneau et aubergines sont très bonnes si vous aimez l’agneau. Les pâtes avec légumes et crevettes sont savoureuses mais ce sont des crevettes congelées et cela se sent. Le même assiette existes avec poulet ou légumes seulement.
Je suis venue ici cinq fois et deux fois j’ai eu mal au ventre mais c’est difficile à dire d’où cela vient (je dis peut-​être le bœuf, mais vraiment peut-​être car les trois autres fois je n’ai rien eu). De toute façon, je reviens quand même dans ce restaurant quand j’ai envie de manger chinois et gras pour pas trop cher (assiette copieuses de pâtes environ 10 à 12 €; entrées de 5 à 9 €)
L’escalier pour descendre aux toilettes et tout petit donc si vous faites des vertiges ou crises de claustrophobie, essayer peut-​être de vous retenir.
A noter, depuis peu, ce restaurant est ouvert le dimanche.

Collez votre nez sur la vitrine et regardez le cuisto faire. Ca vous donnera une idée de ce qui va vous arriver. Cette boule de pâtes qu’il a dans les mains, c’est ce qui sera des pâtes un peu plus tard dans votre assiette. Le cuisiner va la malaxer, l’étendre, la découper, l’effilocher, l’enrouler pour la transformer en pâtes assez épaisses.
Si l’exercice vous a plu, entrez. Les plats sont délicieux, plein de saveurs étonnants. Un seul problème: le choix est dûr à faire !
Quant à l’addition, elle est très correcte. Comptez un dizaine d’euro par plat.

Bön, j’avais déjà testé l’autre (le numéro 1). C’est sympa de les voir faire les pâtes comme en Chine, et toujours impressionnant de voir apparaître progressivement les «fils» dans la masse de pâte. J’avais découvert cette technique chez les petits marchands de rue à Xi’an. Retrouver ça à Paris est un très grand plaisir.
Bön, passons aux choses sérieuses: franchement, faut pas se moquer du monde en employant du personnel «madinchaïna». Pour extorquer un sourire des serveuses, je pense qu’il faut leur coincer les mains dans les portes d’un four. Déjà, c’est un gros bémol, un personnel pas aimable.
La nourriture, rien à redire: c’est les prix européens pour des plats de base en Chine qui valent trois centimes. Des pâtes dans une sauce avec peu de choses autour. C’est bon, ça tasse, on en redemande régulièrement, mais en réduisant les coûts. Faire du chic et cher avec des trucs qui valent trois balles, c’est une recette ancienne comme le monde chez les restaurateurs qui tapent dans une clientèle bobo.

Quelle découverte !
saviez-​vous qu’on répertorie dans le sud de la Chine plus de 300 variétés de pâtes ?
je né le savais pas; j’ai découvert ce soir ce petit restaurant très agréable, loin des habituels riz cantonais, porc au caramel et autres canards laqués, où les stars sont les pâtes, fraiches et préparées devant vous par le Chef, qui les etire et les «tape» avec amour devant les yeux ébahis des clients. On se régale, c’est (très) copieux, et à des prix très concurrentiels. Approuvé !

Mouais.
Ayant testé le restaurant du même nom dans le 9e avec satisfaction, je repars cette fois un peu déçu. Déco tristoune, musique chinoise bof et trop fort, service moyen. Et dans l’assiette, des raviolis en entrée et uns salade de chou épicée, pas trop bons, et en plat principal des pâtes fraîches dans une soupe épicée au poulet. Les pâtes sont bonnes, la soupe pas mauvaise, mais même si j’aime la cuisine épicée voire très épicée, je pense que le cuisinier a dû laisser tomber le pot de piment dans ma soupe: résultat, j’ai à peine mangé le quart de mon plat, car c’était vraiment trop épicé et au final, pas vraiment délicieux (les petits morceaux de poulets venaient avec des morceaux d’os, j’aime pas trop…). Pour amateurs de sensations fortes.

carte incomplete (peu de boissons et desserts)… cependant les plats sont bons et copieux. Attention, vin rouge servi glacé.

Des pâtes de riz fraîches, des nouilles, de la viande, des légumes, le tout dans une soupe fumante: ça ressemblerait presque aux bols de ramen de la rue Saint Anne, sauf que là, c’est chinois.
On passé commande à un personnel très aimable, après avoir parcouru une carte si fournie en mets différents de ce qu’on trouve d’habitude dans les restos chinois qu’on a du mal à choisir. Ce soir-​là, j’ai opté pour le plat du paysan! Allez, ce doit être une valeur sûre.
Le cuistot étire les pâtes sous nos yeux avec dextérité, c’est spectaculaire si on est assis assez près.
Mon plat arrive et, ô déception, c’est trop pimenté. C’est bon, mais le quart de ce bol de nouilles copieux a eu raison de mes papilles. J’ai abandonné mon plat du paysan et me suis rabattue sur celui de nouilles classiques de mon ami. Leur saveur m’ont enchantée et surtout rappelé le goût authentique de la cuisine en Chine. Le goût est le même que dans les restaurants de là-​bas.
J’y retournerai avec grand plaisir pour découvrir les autres spécialités au menu.
Ca coûte environ 10 euros le plat, copieux et bien suffisant pour faire un repas. Attention, c’est tout de même assez gras et mieux vaut bien savoir manipuler les baguettes si on né veut pas passer son temps à s’éclabousser avec les nouilles!

Vous voulez voir voler les pâtes? Rentrez ici !!! Le nom de restaurant, ces deux mains qui tiennent les lampions donnent déjà le ton: oui, c’est un restau chinois, mais complètement décalé par rapport à ceux que l’on côtoie habituellement !
Les nouilles sont filées sous nos yeux par la cuisinière, qui n’hésite pas à impressionner son public avec quelques acrobaties de pâtes bien senties, qui de toutes façons termineront au fond de votre bol, et de votre estomac.
Outré la mise en scèné, les soupes de nouilles préparées sous nos yeux sont plutôt bonnes, quoiqu’un peu lourdes à la digestion. A tester: les nouilles façon Nord-​Ouest, avec agneau, aubergines et oignons. Comptez environ 12 euros la formule au déjeuner, plutôt dans les 20 euros le soir. Sympathique… et divertissant !

Né vaut vraiment ses quatres étoiles !
Nous avions réservé et pourtant nous nous sommes retrouvés coincés entre un aquarium et la clim, dans un décor pas franchement joli, dans une salle surchauffée. Le service a été peu agréable et la nourriture décevante. Nous y sommes allés pour les bonnes critiques… et sommes repartis deçus.