L’Atelier Maître Albert

This is my favorite restaurant in the entire world. I love how the main space is one room with a roaring fire on the left and the chef and the rotisserie on the right. The lights are dim except for the spots that shoot up the walls to hero the art on the dark grey walls. The pop of orange place mats with the cockerel just make me smile.
I love the roasted chicken here, amazing wine selection, delicious finger size bread bites and a very delicious, perfectly cooked veggies.
There is a second room with windows along the street but I have never sat in there. I think that side would be good for a group.
I have been here 7 times and I will go every time I am in Paris. Its perfect! C’est Magnifique

Dined 10÷17÷15. Huge disappointment. Amuse Boucher not drinkable. One of the 2 poached eggs in starter was hard boiled. Main, their specialty chicken, consisted of 2 very small pieces… average tasting at best. Our other 3 bistro meals in Paris that week were superb. Shame on G. S.

Dans le cadre de l’offre «Tous au restaurant», nous avons décidé de découvrir ce «haut lieu» de la cuisine française.
L’endroit est cosy, la grande cheminée donne un certain cachet à la salle, et vu le nombre de table et la disposition on est loin d’être les uns sur les autres. Impossible d’entendre la conversation du voisin et c’est tant mieux.
A 12h30 un vendredi, c’était un peu vide, 3 tables occupées en comptant la notre. Cela se remplit beaucoup plus à partir de 13h.
Le service était aimable, prévenant, limite trop. Je peux encore me servir de l’eau toute seule… Mais je pense aussi qu’il s’ennuyait un peu nos serveurs ce jour là.
Deux menu, un à 26 € entrée-​plat ou plat-​dessert et à l’autre 31 € entrée-​plat-​dessert. La bouteille d’eau est à 6,50 €!
Par contre dans l’assiette, la qualité est là. Et les quantité aussi, les assiettes étant extrêmement grandes, on a tout d’abord l’impression de rien avoir, avant de se rendre compte qu’elles sont tout simplement le double d’une assiette de «monsieur-​tout-​le-​monde». C’est sur que les accompagnements dans la petite cassolette à côté c’est un peu dommage. J’aurai aimé beaucoup plus de mon gratin d’épinards, champignon.
Les cuissons des viandes sont bonnes, et on peut d’ailleurs voir les viandes tournées sur leur broche de la salle. La cuisine étant à moitié ouverte.
Les desserts étaient le plus décevant à mes yeux, il manquait un petit «quelque chose» pour vraiment faire décoller mes papilles, dommage.
31 € c’est vrai que c’est pas donné pour un menu déjeuner, mais c’est aussi loin d’être le menu le plus cher que j’ai vu. Surtout pour cette qualité là. La personne qui m’accompagnait à trouver que cela manquait d’originalité, c’est vrai, ici on fait des plats «du terroir».
En somme, un restaurant à faire pour un événement ou un déjeuner professionnel.

Spent 5 days in Paris and this was probably our best meal. The lamb was superb and the service was fantastic. Make sure try the desert. Would highly recommend and would go back anytime.

My wife and I dined here on a Friday night, around 8:30pm. As others have said, the atmosphere is relaxed, with a nice modern vibe/​décor going on. We both opted for the 6-​course degustation menu at 70 Euro per person. Our dishes that night were: sea bream tarter, asparagus soup two-​ways, meagre (fish) filet on light and airy mashed potatoes, sliced duck breast, grapefruit in tea sauce, and a chocolate praline. For the taste and quality of the food on the plates, the price was just right. The a la carte menu featured larger dishes of the rotisserie chicken and other meat dishes cooked on the spit, as well as some very classic starters. Service was to the quality expected at a Guy Savoy affiliated establishment. Definitely recommended if you are in the 6^th and looking to avoid the more touristy dining options that often abound.

Nouvelle occasion de tester ce restaurant avec un groupe d’anciens d’Accenture et un excellent menu réalisé sur mesure pour l’occasion.
Saumon façon gravelax sur lit de purée de poireaux, très frais en entrée par cette soirée si chaude, pavé de cabillaud à la plancha fenouils braisés à l’orange, velouté d’artichauts et sa brioche, carré d’agneau et pommes purée…
Dessert: terrine de pamplemousse, sauce thé, choco pralin feuilleté, sorbet cacao Anglaise chicorée.
Vraiment excellent de bout en bout avec des vins de grande qualité: champagne, pouilly fumé et un excellent Saint Emilion 2001 Château Andréas.
La qualité se paye: 70 Euros pour le dîner + 40 Euros pour les vins
Des salons disponibles à l’entrée pour les groupes. Cadre très chaleureux pour les tables individuelles face à la cuisine qui se fait devant vous.
Bref cette déclinaison de Guy Savoy, vaut le détour.

Mouse house…
Seriously, dining with mice, Mickey Mouse was our guest.
While eating at this seemingly upscale restaurant a mouse walks by within a few feet of our table, no joke.
So totally shocked. Never in all my years from the finest to the most humble establishments around the world have I ever experienced this.
We immediately informed the young waitress who promptly informed us that 70% of all Paris restaurants are infested with mice. We let her know then that in the future we plan to only dine at the 30% of restaurants that are not infested.
The manager was equally indignant and defensive about the mice.
This is incredible and so off the charts that a Guy Savoy restaurant is unapologetic about having mice in the restaurant.
The gross out factor is so over the top I cannot begin to explain…

Final meal was back to Atelier Maître Albert where the date had the roast chicken with mashed potatoes and I had the spit roasted beef with potatoes a la Dauphine (and a dab of Bernaise). The amuse bouche was a cold vegetable soup and a couple of room temperature gougères. All of it was so-​so and did not excite my palate. The date’s chicken was too dry, which was nothing like my experience last year. She thought the roast chicken was superior at L’AOC. However, my spit roasted beef was the finest, most perfectly prepared steak that I have had in a very long time. The beef itself was of exceptional quality; and its perfect medium rare redness draws forth hopeless hunger and longing. For dessert we had the banana crumble with passion fruit sorbet. Excellent. But that steak. 5 stars for that steak alone.

Awesome. had several items on the menu including roasted duck which was perfect.
Take their wine pairing advice … very well done

The service, location and décor all get 5 stars. We had a 9:30 reservation on a Monday, and by the time we got there, the «spits» were off, with no meat hanging from them. I had thought maybe the cook to order, but that wasn’t the case. When we ordered (Beef and Veal), the meal came out magically from the back.
The veal, other than a portion being dry, was very tender and flavorful. Best dish of the meal. The beef, although flavorful, looked as though it had been sitting out for a while, and was about as tough. I think we just hit it on a bad night.
Dessert was well executed, and the staff did a great job with wine pairing. I would give them a second try if we end up in Paris again.

My favorite dinner in Paris — hands down. The veal was incredible, the service was efficient and subtle, and the ambiance was modern — despite the large stone fireplace to the side of the room. Think black walls, large, eclectic artwork, open kitchen…
Simply superb.

Atelier maître Albert
Au coeur de Paris, dans le quartier touristique, proche de Notre Dame, de l’Hotel de Ville, du forum des Halles et du centre Pompidou, on a une clientèle très cosmopolite. On trouve l’atelier maître Albert proche des quais et la devanture né paie pas de mine. Dès qu’on entre, on remarque la douce chaleur d’un feu de bois et un certain côté «cosy», qui malheureusement disparaît dès que la salle se remplit. Le choix se fait entre un menu à 26 euros ou un autre à 31 euros. Mais l’apéritif, le vin et le café font très vite monter l’addition autour de 60 euros et c’est vraiment excessif. Rien à dire sur la qualité des plats, mais la quantité surtout en entrée et en dessert né peut être destinée qu’à des appétits d’oiseau.

Entre deux ou trois étoiles, mon cœur balance.
Certes, le cadre est sympathique, mais plutôt dénudé.
Certes les serveurs sont charmants, mais ils sont moins débordés qu’ailleurs.
Certes, la qualité y est, on né nous a pas servis du congelé…
Mais ça manqué un peu d’intérêt tout ça.
Les bouchées au fromage en entrée? Mouaif. Si au moins elles était chaudes…
Les rondelles de saucisson? Comme un dimanche midi à la maison en somme…
Le vin est jeune, aérien. Beaucoup trop.
Le poisson est tendre, mais fade, tout comme la purée de pommes de terre maison est la poêlée de champignons-​épinards.
On se demande si leur credo puriste c’est de tout cuire à l’eau. Il n’y pas la moindre épice ou herbe ou huile parfumée pour nous faire croire qu’on mange là un plat de grand chef, pour relever le goût de la viande et de l’accompagnement, pour en faire une expérience unique et mémorable.
Dessert, idem, une confection vaguement chocolatée à peine recouvert d’une sauce à la chicorée qu’on devine avec grande peine. En plus une portion tellement riquiqui, une tranche tellement fine qu’on se demande si on doit utiliser sa cuillère ou racler le plat avec son index pour récupérer le précieux dessert.
En deux mots: cruelle déception.

Ce restaurant avait beaucoup de potentiel mais finit par décevoir malheureusement.
— Ambiance: un très joli feu de cheminée, mais qui né se traduit pas par une ambiance chaleureuse. C’est au contraire assez froid à l’intérieur
— Carte: originale, mais pas très savoureux ou gouteux
— Service: incompétent, voire désagréable
— Rapport qualité prix: très mauvais. A 90 € par tête, on s’attend à bien bien mieux !

Loved the vibe, the service, the appetizers… however, the much hyped chicken is just that: hyped, or shall I say over-​hyped. Dry, Dry, Dry. Mashed potatoes were, well, just mashed potatoes. Pains me to write this since I was really excited but, alas, you can do this at home.
Paul D.

My son and I had a delightful lunch here. The food was extraordinary. The service could not be beat. We came to the restaurant from a big day of shopping and were loaded down with bags. They happily stored them for us without making us feel like an imposition
The atmosphere is wonderful. I look forward to returning next week with my husnband.

This is a lively, casual, rotisserie, with excellent food. We made reservations at 8 p.m. and got a 945 p.m. time slot, on a Saturday night! This was my husband and mine second night in Paris and we still had not adjusted to the 9 hour time difference, so we slept in the afternoon and ate late at night.
We had been to two other pubs/​brassiere in our neighborhood that were awful. But then we found Atelier Maitre Albert in the Notre dame neighborhood.
I had to try the roast chicken and mashed potatoes that everyone was raving about and it didn’t fail! I also had the strawberry dessert which was also delicious. They even called a taxi for us after we ate!
English speaking staff. That are helpful, courteous & patient.
Kitchen is open & you can see all the meat roasting. Definitely will be returning.

My sisters-​in-​laws and I had dinner at atelier Albert tonight and thought the meal was fine, nothing overly extraordinary. My two star rating has more to do with the attitude of the wait staff. They were chilly at best. Slightly rude, but just rude enough to make us feel marginalized. I say NO! To Albert!

Deuxième essai la semaine dernière: c’est dimanche soir, la salle est assez calme (par rapport au samedi), le cadre est très agréable en cette soirée d’hiver (on est juste à côté de la cheminée et de son feu) et le repas est délicieux tout comme la première fois où nous étions venus. Des plats simples mais très bien réalisés, un vrai régal.
Le repas n’est pas donné mais il y a toujours le menu du marché (35 EUR) qui permet un prix raisonnable sinon les plats oscillent entre 20 et 30 EUR. La qualité est là donc on né regrette pas.
A faire en amoureux !!

Typically divine French fine dining in a British mod setting.
Everything is delicately delicious and copious in flavor but not proportion — which leaves you feeling satisfied but not stuffed. A perfect place to truly enjoy a three course meal not having to regret a single bite. Wine by the glass is about 14 – 30 euros but you can trust on a good pairing.
Not fancy or pretentious, we were even offered a mint on our way out. It’s where you can’t wait to become a regular customer !

Cuisine raffinée, on prend plaisir à déguster des plats et desserts simple mais extremement savoureux. Cadre agréable et personnel convivial. À recommander. Un conseil, amener sa copine, effet garanti.

Location was central, food was great, service was nice (and English speaking). We showed up 30 minutes late on a busy night and they had even held our table.
Atmosphere /​ambience seemed to lack a little charm for my taste but I can’t really put my finger on it. Wine list was on the smaller side except for the prices.
We left happy. You will too!

Tout va bien
Très sympa, bon accueil, voiturier si flemme d’aller au parking à 300 m (parfois plus économique si vous traînez à table). Bonne table, prix correct du quartier en rapport avec la très bonne chère.

Un diner en famille réussi !
On a passé un très bon moment à l’Atelier pour l’anniversaire de ma mère. Le staff est très accueillant, le service impeccable et les plat simples mais très savoureux. Mention spéciale pour l’ambiance: les pierres apparentes, la cheminée, l’odeur de la rotisserie… tout y est !

Pas mal !
Très belle déco moderne, un peu trop bruillant, mets de très bonne qualité, service sympa, quantité ok sans plus, vins chers. Je me suis garé au parking Notre Dame, la petite balade jusqu’au resto est parfaite le quatier est magique. Ideal pour des touristes argentés.

We felt kind of under-​dressed walking into this chic space at Atelier Maître Albert with my camera bag after a long day of eating and drinking our way through a sightseeing day in Paris. Immediately, we were but at ease by the host, who greeted us warmly and offered to take my backpack and seat us, even though my choppy French immediately outed me as an American tourist.
I really liked the ambiance and décor of Atelier Maître Albert. It was very modern with these cool kitschy orange place mats. It felt like an SF restaurant.
We went with the prix fixe menu for about € 30, if I remember correctly. This consisted of a cold green soup, which I didn’t know and don’t remember the French word for what it was composed of. It was pretty okay. Interesting, but nothing to write home about.
The main course was a delicious roasted chicken breast and drumstick with life-​affirming mashed potatoes (or butter with a side of potato) and jus. Very delicious and perfectly cooked.
Dessert was an amazing terrine of some kind of red citrus segments. Grapefruit-​like, but not quite. It was very refreshing after all that butter.
We enjoyed everything with a delicious bottle of Pinot Gris from Alsace. They had a very reasonable selection of wines normal people would actually purchase and drink.
The service was very good and friendly. I don’t know how Paris got such a bad rap, but all of the Parisians I encountered were very friendly. Maybe because Americans tip better than the French… hehe. Regardless, my poor attempt at French was countered with much better English on the part of our server, and he was happy to take care of us.
All in all, this was one of our favorite meals of our European trip, and our favorite one in Paris. We mostly ate at little Bistros, and I’m sure there are better restaurants to be found, but walking in off the street, it was a very nice surprise and a good value for the money.

Super Albert !
La déco est superbe et la carte est peu étoffée mais les produits de qualités: les poissons que l’on nous a servis étaient savoureux ! L’atelier de Maitre Albert est un lieu propice au calme, à la deco classieuse et cosy.

Excellent bonne cave bonne ambiance
Assiettes parfaites. Le petit salon a réserver entre potes,
En sortant notre dame éclairée: une pure merveille dans paris.

Délicieux, serveurs et serveuses charmantes et pas collets montés. De belles découvertes gustatives. Cher certes mais régal des papilles.
Quelques exemples: croustillants de cacahuète en apéritif, curieux mais délicieux mélange sucré salé puis en entrée croustillants de canard, sorte de bricks au canard sur une sauce aux asperges avec des bouts râpés, très original !

une rôtisserie avec une cheminée et un décor froid et épuré à l’image que m’aura laissé ce restaurant. Des plats simples mais parfaitement exécutés, une belle sélection de fromages, excellent vin, superbe dessert de technicien.
Belle maitrise des cuissons et des plats proposés, je regrette le classicisme de cette cuisine sans véritable surprise pour les papilles mais vraiment gouteuse. J’aime que le service soit un plus dans un restaurant, et bien non, mais service discret et relativement efficace.

Woohoo! As GOOD as it GETS!
Was recently here over with PC for a late night dinner (11pm) while I was in Paris. HANDS DOWN SUCH GREAT FOOD, AMBIENCE, SERVICE! First of all, the place is open til 1am so for those of us who have to work late and have an insanely busy day scheduled, it was great to know you could pop in for a late dinner… and get GREAT FOOD and RELAX and enjoy the meal without feeling like you had to scarf down the food and jet.
# scallops — had these to start and it came with a wonderful beet salad. The scallops were cooked to perfection and so full of flavor! The beet salad was a perfect compliment and there wasn’t a bit of the dish left.
# roasted chicken w mashed potatoes — ok, of course i had the chicken! how can you not get a classically prepared chicken while in paris. and oh how i was craving it after having lots of seafood the night before. the chicken was PERFECT. So tender, and so rich in flavor… and the mashed potatoes were creamy and oh so rich… (pretty sure i heard my waist complaining about the added lb-​age from that night. oops) AND i was amazed to see just how much food came out! (actually, it was too much food. and even after stuffing myself i had some left over.)
# roasted beef with bearnaise — done medium rare and it came out PERFECT… do we see a theme from this review? Wow, HUGE servings once again and the scalloped potatoes that came with were pretty smashing also! Definitely so worth trying.
#tarte with ice cream — wow, this ice cream was so refreshing — not your basic run of the mill mint ice cream — it was minty (fresh) but not the mint chocolate chip we’re all used to. and it perfectly complimented the fruit tarte! YUMM.
#comte around green apple — sounds intriguing, right? cheese around an apple… well it was actually slices of cheese and slices of apple — so not so intriguing but the flavors were spot on, so no complaints there. :) the crisp crunch of the green apple with the comte was PERFECT. Love cheese in France
LOVVVEEEED the food here, and the ambience is superb — rustic yet chic at the same time. can you even do that? guy savoy can, apparently.
⁵⁄₅.

We had a very enjoyable meal here. I was so hyped about this spot and booked it weeks before we flew out to Paris. It’s a Guy Savoy spot, sweet!
We left very happy (although it wasn’t our favorite meal in Paris). Again we were the first to arrive at 8pm, but by 8:30pm the place was packed with folks celebrating birthdays, anniversaries, holidays?
The place is totally chic and modern and you can see the chefs in the kitchen doing their thing. They have a fireplace going (score!) and the place is all kinds of cool.
I don’t remember everything we had, but I do recall an amazing side of potatoes au gratin, foie gras. and a tasty steak!
The meal was pretty expensive: over $ 300 US for two. Definitely the most expensive bill I ever paid for (I don’t take a lot at the bill when Kevin takes me to Gary Danko, etc). But, it was a fun and memorable dinner.

Excellent et vraiment sympa la viande est délicieuse e beau monde s’y presse.
accueil et service souriants et attentifs
le menu unique fait saliver des générations d’amateurs il faut venir pour comprendre

Un vendredi soir ordinaire près de Notre-​Dame, lieu parisien chargé d’histoire et une petite halte en fin de journée chez Maître Albert et son atelier. Moments agréables passés dans un décor sobre mais permettant de se documenter sur nos vignobles, avec un service jeune et efficace dans une atmosphère in, autour d’une cuisine simple mais efficace et de bon goût. J’ai apprécié le travail fait sur une pièce de veau cuite à souhait servie avec une «platée» de champignons de saison et de jeunes pousses d’épinard. Le chocolat sur un praliné croustillant vallait à lui seul le détour rehaussé par un maury des familles! Une halte de valeur pour transformer l’ordinaire en trésor.

Un très joli décor; pierres, murs noirs, grande cheminée. Les rôtisseries sont excellentes. Et les tarifs raisonnables: 24 euros pour le menu du midi. J’a adoré la vue depuis le resto en sortant. Un très bon repas en somme et un cadre superbe.

We had a very pleasant meal here. They have a fairly small menu, and a set menu (aka prix fixe, a term which seems to be used more in the US than France) both available in English, fortunately.
The atmosphere is great. A very chic, modern but comfortable space. We were promptly seated despite not having a booking. My roasted chicken was good, but not great. The highlight of the meal for me was the dessert, which was Dark chocolate fondant, crispy praliné, cacao sorbet and custard cream which was delicious.
This is definitely a spendy place, but it’s worth a visit.

J’ai passé une soirée très agréable à l’Atelier Maître Albert, restaurant de Guy Savoy. D’abord, j’ai bien aimé la déco: l’oeuvre du célèbre architecte Jean-​Michel Wilmotte, elle est dans l’ensemble très sobre et élégante, avec une dominante de gris, marbre et un mobilier moderne, mais aussi une grande cheminée à l’ancienne et des tableaux qui réchauffent et égayent la plus grand salle. La vinothèque est aussi décorée avec goût: les bouteilles de vin un peu partout créent même des effets de couleurs.
L’accueil que nous a réservé l’Atelier Maître Albert était chaleureux et les mets que l’on a pû goûter étaient exquis! Mes favoris: le saumon façon gravelax, les brochettes de moules à la plancha, le tartare de dorade aux épices douces (in-​cro-​yable), la volaille fermière à la broche, le gratin d’aubergine (fondant dans la bouche!),… ah et bien sûr sans oublier les terrines de pamplemousse sauce au thé (si parfumées) et les fondants au chocolat pralin feuilleté (mon coup de coeur de la soirée :))!!
Les vins de Laura Semeria étaient également un petit bonheur.

Morceaux tendres à souhait, divinement caramélisés, carrotes al dente, purées d’aubergines et pommes de terre onctueuses, suivis de petits pavés de pamplemousse rose, d’un riz au lait vanille et extase de mousse au chocolat.
Merci Maître, Merci Laurent de nous avoir permis ce moment privilégié !

J’y suis allé au cours du Qype event organisé hier sur place, alors je né m’étendrais pas sur la qualité générale du restaurant, mais uniquement sur ce qui nous a été servi.
En entrée, Une série d’amuse-bouche tous bons, mais certains au titre assez pompeux pour pas grand chose.
Je pense notamment au saumon façon Gravelax, qui est un saumon cru, légèrement mariné au sel et sucre avec des grains de sésame. Et bien, franchement, ça né m’a pas transcendé…
A l’inverse des toasts de dorade crus, des brochettes de moules (très simples, très bonnes).
Pour résumer sur les entrées, les amuse-​bouches, sans être exceptionnels, étaient faits avec de très bons produits et ont largement su se faire apprécier.
Les «plats de résistance», les guillemets sont de rigueur puisque nous étions servis en cocktail dinatoire, étaient par contre particulièrement réussis.
Tout spécialement le carré d’agneau, une vraie merveille! Rarement j’ai mangé de l’agneau aussi tendre, aussi fondant, en conservant toutes ses saveurs. Je les «soupçonne» de l’avoir cuit à basse température pour obtenir un tel résultat.
Les vins nous étaient offerts par Laura Semeira, installée depuis 3 ans à Cheverny. Elle nous a régalée de vns blanc et de deux rouges. Le rouge 2008 avait une véritable histoire à raconter: structuré, riche, une belle longueur en bouche, je pense bien m’en offrir une caisse ou deux!
Une bien agréable soirée grâce à Qype, dont je remercie l’équipe qui a su nous accueillir et creer une ambiance tout à fait conviviale.
J’ai mis 1 opur le prix puisqu’étant dans le cadre d’un Qype event, nous n’avions que 25EUR à régler pour l’ensemble. Je n’ai en revanche qu’une vague idée du co d’un repas dans des conditions ‘classiques’.

simple, unfussy dining in the shadow of the notre dame. a guy savoy restaurant where rustic rôtisserie is the specialty. from the finest boeuf de charolles to poulet de bresse accompanied by classic gratin dauphinois, satisfaction assurée.

Fantastic!
This was possibly my favorite of the restaurants we visited in Paris.
The food and service were both excellent. My appetizer of asparagus with soft cooked eggs was simple and elegant, frankly, that is what I want! I love seeing a restaurant prepare quality ingredients with a simple treatment and letting the natural flavors shine.
For a main course I enjoyed the duck breast with polenta. Again, so simple and so delicious! My sister and her friend got the chicken, which I tasted and it was delicious. A previous reviewer said it was just chicken and mashed potatoes, and I would say, Yup! But that is a great thing! The potatoes were buttery creamy goodness and her chicken was tender and moist.
I would go back here in a heart beat! This was an outstanding and reasonably priced restaurant.
Wish I lived closer!