Caves Pétrissans

Notre bistrot préféré à Paris !
Cela fait des années que ce bistrot traditionnel est devenu notre «Cantine» ! L’accueil très sympa (surtout quand on vous y a déjà vu), la cuisine est faite de produits frais, sans surgelés ni sous-​vide (chose rare de nos jours…), les formules «Entrée+plat ou Entrée+plat+dessert sont très raisonnable vu la qualité et le service. Si vous aimez la «Tête de veau», elle est fabuleuse tout comme leur baba au rhum ou l’ile flottante… Les vins sont très bien sélectionnés et les champagne ou autres alcools aussi ! De vrais professionnels de la restauration, dans une ambiance «bon enfant», pratiquement que des habitués qui embrasse Marie Claude la patronne, un peu «pince sans rire» mais qui a en faites beaucoup d’humour. Un voiturier qui vous attend devant, donc aucun stress, que du bonheur ! Il mérite d’être mieux classé dans le palmarès de Cityvox !

Au-​dessous des ambitions
L’accueil est froid et totalement en décalage avec l’image que veut donner ce bistrot historique de quartier. Heureusement le cadre est rétro à souhait, tout comme la cuisine, ménagère dans le sens le plus noble. Il manqué peu pour que le charme joue à plein. Peut-​être le sens de l’accueil. La carte est vins est également étonnamment courte, la cave semble receler de trésors, et les vins recommandés, chers et décevants.

Pas léger mais excellent !
Tête de veau, rognons, terrine maison, foie de veau… Âmes sensibles s’abstenir et si vous êtes au régime, passez votre chemin. Maintenant si comme moi, vous appréciez vous faire une bonne bouffe à base de bons plats bien de chez nous, quitte à finir un peu ballonnés, alors c’est une adresse à retenir. Cadre: à la bonne franquette, avec cette particularité que l’on est dans une cave à vins, encerclé de bonnes bouteilles et de tous plein de choses que l’on aimerait fourrer discrètement dans son sac ! Bref, la déco n’a rien d’extraordinaire, mais on né sait tout de même plus où donner de la tête. Accueil: plutôt sympa, madame la patronne prend les commandes à la bonne franquette aussi, pas de chichi, mais elle sait bien vendre ses produits et vous donner envie, quant qux serveurs ils étaient plutot sympas. Côté vins: une sacré carte, la carte, façon «le bottin». Le truc où il faut savoir se repérer parce que si vous en commencez la lecture à la première page, vous aurez fini de manger avant de savoir quoi boire. Si vous êtes comme moi trop flémard pour choisir, laissez vous donc guider par le sommelier. En ce qui nous concerne, son choix s’est révélé plutot satisfaisant. Côté plats: terrible ! De qualité, super copieux. Le foie gras chaud (malheureusement c’était un plat du jour) était énorme et pourtant, pas écoeurant, je l’ai fini sans forcer tant il était bon, malgré sa taille impressionante. Les rognons super bons, la côte de veau nickelle, le foie de veau aussi, bref rien à redire: c’est bon et copieux. Côté addition…: les plats sont très corrects, dès que l’on prend des vins, l’addition monte assez vite. A 4, nous avons tout de même du débourser 190 €, ce qui fait quasiment 100 € par tête, bon on a mangé, c’est certain, mais c’était tout de même un petit peu cher à mon goût… pas assez en tout cas, pour m’empêcher d’y retourner… dès que j’aurais perdu quelques kilos !

Très bon accueil et plats à tomber par terre !
Ce «bar» tient autant du restaurant que du bar à vin. Invitée à dîner là-​bas (donc je né pourrai pas vous dire les tarifs bien qu’il me semble qu’ils soient élevés, à cause du quartier mais aussi de la qualité), je me souviens plus du goût des plats que du vin. En entrée, gratinée de moules, cèpes, amuses bouches… Un délice. Les habitués sont installés dans une deuxième salle plus en retrait, très confortable. Je n’y connais pas grand chose en vin, mais le serveur nous a conseillé un «Nuit-​Saint-​Georges» (quel joli nom), délicieux ! Fruité, doux, je né connais pas les mots d’oenologues mais cette soirée reste vraiment un bon souvenir !

a la base :
marchands de vins depuis plus d’un siecle
de machon on est passé au restaurant avec une carte reduite mais un plat du jour regulier chaque jout
grande care des vins
patrons sympa et personnel accorte
voitturier

Une très bonne adresse
Voilà une très bonne adresse avec des produits de qualité; cuisine traditionnelle mais avec originalité. Adresse très parisienne qui correspond autant à un rdv amoureux que familial ou pro… Pas si courant que ça finalement !

On deviendrait vite habitué!
Le petrissian est un restaurant traditionnel français. Pour se faire plaisir à midi ou le soir il est difficile de faire mieux. Carte simple. Tout est de bon goût. Amoureux de la cuisine nouvelle s’abstenir. La carte des vins est merveilleuse. Vous pouvez y aller les yeux fermés entre amis ou en famille.