Boulangerie Bo

Very good bakery, recommended if you’re in the neighborhood. The patisseries (pastries) and the bread are very good. There are various sourdough bread loafs and nice breads with nuts and dried fruits as well as some «stranger» creations such as the delicious black squid ink-​cumin baguette. I really like their mini breads (with chocolate chunks) for a snack. On the other hand I’m not a fan of the viennoiseries (I was disappointed by the croissant and the pain au chocolat). Has coffee to go and sandwiches during the week (but not on weekends).

Une très bonne boulangerie-​pâtisserie !
*Côté Boulangerie:
Les baguettes sont vraiment exquises et se gardent bien:
Croustillantes à l’extérieure et moelleuses à l’intérieur.
Les pains sont frais et très bons. Comme les baguettes, les croûtes sont bien marquées et leurs mies alvéolées.
En matière de pains, il y en a toute une variété, du classique (de campagne, de seigle, du complet…) à l’original (kamut, campagne fenouil raisin, pain raisins et noix, cranberries…).
Leur pain au levain, abricots, pistaches et cranberries est exquis, une explosion de saveur !
Chaque jour est proposé un pain spécial.
Gustativement et visuellement, leurs pains sont bien travaillés et leurs saveurs enchanteront vos papilles.
Ils se conservent tous très bien.
Leurs viennoiseries sont tellement délicieuses, qu’elles partent à vitesse grand V !
Pour ma part, leurs chaussons aux pommes et leurs pains aux raisins font partie des meilleurs de Paris.
Leur pain au cacao est à tomber.
*Côté Pâtisseries:
Les pâtisseries sont de véritables oeuvres d’art (pas aussi belles que celles de Carl Marletti, ou encore Pain de Sucre…) … aussi esthétiques que succulentes !!
Elles sont soignées, bien présentées et méticuleuses.
La finesse, la minutie et la précision du travail est approfondi.
La rigueur dans la géométrie de certaines pâtisseries (comme le BO Tonka) est régulière.
Le choix d’utilisation des matières et d’association des parfums est très intéressante et le mariage est juste PARFAIT !!
A souligner, leurs pâtisseries «franco-​japonnaises» sont pertinentes et délectables; pour les déguster, il faudrait juste figer le temps tellement elles sont succulentes.
L’éclair Ponkan diffuse ces arômes de mandarine japonaise tout en douceur.
Le Mont Azuki, (Mt Blanc revisité avec une compotée de fraise, chantilly, cœur de meringue et vermicelle d’haricots fleur de cerisier) et le chou macha et framboise sont subtils en bouche.
Leurs éclairs au chocolat, choco-​noisettes, et le Bo-​tonka sont ensorcelants!
On a pas encore testé toutes leurs créations mais leurs merveilleuses pâtisseries sont des valeurs sûres !
Innovantes, surprenantes, inventives et sublimes… vous serez ravis après les avoir testé ;)
Lors de L’Épiphanie, nous avons testé leur galette au yuzu et nous avons été agréablement surpris. Le feuilletage était top et la frangipane yuzu … (oulala … Je né trouve même pas les mots tellement elle était suave) une vraie réussite !!
En somme, cette boulangerie est DIVINE !!
Toujours bien reçu et jamais déçu !
Personnel courtois et à l’écoute. Service irréprochable. BRAVO!

Excellente boulangerie pâtisserie de quartier avec des pâtisseries et viennoiseries de grande qualité.
J’ai pu tester la galette amandes yuzu lors de L’Épiphanie qui avait la particularité d’avoir des amandes brutes.
J’ai également testé le chou thé vert framboise et le mont azuki qui sont tous les deux de qualité.

Very yummy. I never managed to walk past without stopping in to grab something. Definitely mark it as a spot to check out when you are next in Paris.

Faisant un tour dans mon ancien quartier, j’aime bien passer dans ma boulangerie préférée. Sauf que pour cette fois, surprise, il y a du changement.
L’excellente boulangerie Bazin a fait place à une nouvelle équipe. Pour l’instant, je n’ai pris que le pain fermier à la coupe qui était mon préféré et qui a gardé son charme. Il va falloir que j’y repasse pour tester les autres produits de cette nouvelle maison et voire si on né vas pas gagner quelques étoiles de plus !

Dans un coin tranquille du XIIe se trouve cette ancienne boulangerie de quartier, au joli décor suranné (dorures).
Etant fermé le lendemain (mercredi), il n’y avait plus grand chose en boutique lors de mon passage. Je me suis donc rabattue sur une de leur dernière création, le Caravanille: vanille de Madagascar et caramel intense (recouvert de chocolat blanc donc un peu trop sucré pour moi, mais pas pour mon chéri), ainsi qu’un choux matcha/​framboise (crème trop dense, pas assez sucré pour contrebalancer le matcha).
Leurs pains à la coupe sont bons, avec un goût prononcé de levain et une croûte bien épaisse et croustillante. Vous pourrez le choisir avec différents mélanges de fruits secs (raisins, noix, noisettes, amandes, pruneaux, figues…).
En résumé, pour moi, bon pain mais pâtisseries moyennes…