Blé Sucré

Hélas, le service n’est pas à la hauteur de la qualité des produits. À chaque fois, on m’a refusé la carte ticket restaurant («pas sur les viennoiseries», «pas le week-​end», etc.).
Sauf pour les viennoiseries, qui sont remarquables, je fréquente désormais une autre boulangerie du quartier (Bo).

We traveled here all the way from the Marais district which is still a jaunt on the metro, but boy was it worth the effort!!! It turns out the legend is absolutely true; these are the BEST croissants I have Ever had! Buttery, crispy on the outside and light and fluffy on the inside. I don’t know how they do it.
I also appreciated the shop owner’s kindness. She noticed us making an effort to place our order in our broken French and she proceeded to kindly rescue us by completing the transaction in our native language (with a smile none-​the-​less).
In addition to the stars of the show (the croissants and pain au chocolat), The bakery also makes glazed madeleines which are also very tasty, and a variety of marshmallows and baked goods.

Wow wow wow. My thoughts exactly after each bite. I have not tried enough pastries in Paris so say this is the best, but I am willing to wager it is among the top. The croissant and pain chocolate are simply amazing. This Is not your average croissant, there is a level of genius that goes into making this flaky layered masterpiece. Also had the apple turnover and an almond pastry, all excellent. This is everything a bakery should be. No matter how you feel about French food, There is one thing that will always hold true, they put all other parties to shame. I will miss you ble sucre

If I died and went to heaven, I think this is where I would experience the equivalence of heaven in their butter croissants. I died when I bit into my first croissant here. Hubby found this bakery on Unilocal and I’m so glad he did cause we have returned three times so far (they were closed the fourth time we returned). I’m willing to walk 30 mins just to have one of their croissants and enjoy it outside while watching the kids in the playground. Try to get the croissants while they’re fresh out of the oven… You won’t regret it

Viennoiseries au top (surtout le croissant, le chausson aux pommes et le pain au chocolat)
Pâtisseries très bonnes quoi que un peu trop sucrées. Service et personnel correct.

I first came here in 2014 and have dreamed about it since. When I booked my flight to Paris, all I could think about was eating this croissant. It is the holy grail of croissants. No other croissant compares. I have tried all the «best» croissants in Paris, including Gerard Mulot, and this one wins. Come in the morning when everything is warm. Unfortunately, my croissant safaris lead me astray, but I always come back to my one true love.
Till we meet again, mon cher.

Sweet little shop with a fantastic spread of croissants and deliciously baked goods. I only had the butter croissant and the chocolat au pain. It was honestly the best way to end my weekend in Paris. The croissants were flaky and so delicious– melt in your mouth morsels. So good I took some to go!

I saw this recommended on the ‘I’ll Have What Phil’s Having’ show, and immediately decided to give it a try. I arrived there at about 3:00, and there was no one else in the store. I asked for un croissant beurre (made with butter), and was promptly given one.
I took it to go, and it killed me when I bit into it. Well I was in heaven, so I must’ve been dead! I really don’t know how the croissant tasted so good, crispy on the outside, yet soft and incredibly flaky. The flavor on the inside was so rich and the golden outside flaked off ever so gently and melted in my mouth. Not to mention the large size of the croissant for only € 1.20!
I am going to continue to try the various croissants of Paris, but until I find one that matches this one, I will have to come back here periodically. Do yourself a favor and buy a croissant!

Best croissant in Paris (subjective, I know, but still). Unbelievably light layers that peel off in buttery strips of deliciousness, and amazingly tender inside. Also their madelines are the lightest I’ve ever had, with just the right amount of sweetness and consistent delicate texture all the way through. Definitely make a stop here if you can!

When you’re in Paris, and staying in a hotel near the Eiffel tower or Champs Élysées, it’s easy to go to whichever boulangerie is closest. Don’t do that. Go out of your way to this non-​touristy area of Paris and eat all the goodies at Blé Sucré. I lived in Paris for 4 months and I can confidently say the best pain au chocolat was here, and I ate many a pain au chocolat throughout that time. You also can’t go wrong with their madeleines. Basically everything they sell is to die for!

The croissant here was my favorite of several places I tried in Paris. I also grabbed some madeleines to go. They were awesome as well. It’s next to a small green area so there were pigeons nearby eating shreds of pastries that had fallen on the grounds. I thought to myself, if I were a pigeon, this is where I’d want to be.

Visited this little bakery on our trip to Paris. We were helped by the owner who thankfully speaks English, she kindly described all the pastries they have, we got the chocolate croissant, almond pastry and sugar and butter pastry. All of them are excellent, but the chocolate croissant is the bomb! So buttery yet still flaky, never had anything like it, definitely raise my bar on what a ¹⁰⁄₁₀ croissant should be :), and each pastry is less than 2 Euro (a steal by Bay Area std for such excellent pastries). Till next time Ble Sucre!

Wow, best madeleines I have ever had in my life. Asides from the over priced pastries, they are totally worth the cost. Just be ready to order and have your euros ready because the line moves fast!

I ‘ve been there a couple of times when I visited Paris for the honeymoon trip. I believe is the best place to eat brekfast. Croissants are totally recommended. plain, with chocolate, with jam. whatever! all of them delicious and freshly baked.
the place has a few tables outside, but most of the times its too crowded and it is difficult to sit there.

I loved this place, which was conveniently right down the street from our Airbnb flat in Bastille. This tiny little space is in a charming park area with sidewalk seating and a wee interior full of delicious things.
The staff was so kind and friendly and made some very fine Americanos. But the main event were the pastries, namely the croissants and pain chocolat, which we not only ate there, but got some to take back to our flat. And maybe a Paris Brest. And maybe went one more time before we left.
Don’t judge me.
Definitely recommended if you’re in the area. Maybe even if you’re not, they’re that good.

Another lovely breakfast at Ble Sucre. Wonderful Croissant, and Cuasson au Pomme which wasn’t too sweet but lacked flavour. They didn’t have millefeuille. Where is it???

Really expensive considering the return
Great madeleines
Below-​average quiche
I was so excited to try this place since reading David Leibovitz’s post on his website, but I was so sadly disappointed. The lemon-​glazed madeleines were great, but I don’t like madeleines enough to give it more stars. I also ordered a vegetable quiche, and it tasted awful!!! It didn’t have any eggs, and it tasted like microwaved Marie Calendar’s frozen quiche or something… it was REALLY bad! I didn’t try any of the other items, but I don’t feel inclined to try them because I can find them cheaper elsewhere with likely better quality and taste. Worth of visit if you’re nearby, but not in any other circumstance.

9÷3÷14: Bienvenue en France! this review is LONG over due. My family traveled to Europe and visited France for 4 days. Surprisingly, my husband suggested to try this bakery. He definitely got the BROWNIE points because it has one of the BEST tasting croissants & Madeleines. This cute quaint boulangerie-​patisserie is a gem! This place sits below what it looks like an apartment living. With beautiful iron railings and beautiful french windows & doors. I love the awaning with tables & chairs that sits right under it. It’s so French. Right across the street is a simple park where you hear children playing happily and birds chirping away. This seems to be a very quiet area. Mainly because it is located in a residential area.
When you enter, you are greeted and the breads and pastries are placed on a cute tray. I had coffee but honestly, I didn’t remember it much as much as the croissants which was buttery with quality chocolate. So much different from the ones I’ve had in the U.S.
This croissant experience has changed my life about other croissants that I have had in the past. I will always be forever grateful that I got to experience this in Paris. There are no words to describe how it tasted. All I can say was that it was MAGICAL! I haven’t had another croissant since I’ve returned home. I hope to return someday and experience it all over again.
Merci beaucoup Ble Sucre for the lovely experience. I will always hold you in my heart forever. Until next time!

Best. Bakery. In. Paris.
I’m not a fan of croissants, but on the first day of my stay in Paris, I came here with friends & was down away by their pain au chocolat (chocolate croissant). It is a ¹⁰⁄₁₀ & is tastier than any other pastry that I’ve eaten during my 6-​week stay in Paris.
Other things that I’ve ordered at Ble sucre include:
— Madeleines (¹⁰⁄₁₀)
The only other comparison I had for madeleines were the ones sold by Costco back in the US. I was literally blown away by how soft & delicate the madeleines were from Ble sucre! They have a pack of 4 as well as a HUGE madeleine that could easily feed 2 – 4 people (depending how hungry you are.) but THIS IS ALSO A MUST-​GET!
— Crumble tart (⁹⁄₁₀)
UGH, SO GOOD. The top layer of crumbly, sweet goodness covered a layer of blueberry jam followed by a tart-​like texture below it. It’s only 2.20 euros & is another MUST!
— Brioche framboise (8.5÷10)
This pastry has raspberries in it & is extremely g-​o-​o-​o-​o-​o-​d. The powdered sugar on top is a perfect finish & I was unfortunately only able to have it once — but it was still quite delicious & tasty!
— Chèvre Salad (¹⁰⁄₁₀)
This is the goat cheese & tomato salad that keeps customers coming back. I ordered it with a formule during lunch and received a small loaf of bread, a small pastry, & a drink for around 7.50−8.50 euros. The prices vary on if you eat there or do take out. HIGHLY recommended.
Despite having only French 1 speaking abilities, I was able to always order with the help of the patient, sweet workers. All in all, my study abroad trip to Paris for the past 6 weeks would not have been complete if it weren’t for Ble Sucre. If you’re visiting, you MUST come here. It’ll be a decision you will not regret :)

I don’t think I’ve ever been in love so much (sorry previous three year relationship). I think the creativity is out of this world at This bakery. I bought quite a few things, and all of them were outstanding, they were sold out of croissants, maybe that’s good, as I’ve had like 30 while being in Paris the past 4 days. My favorite was the pistache/​cerise tarte. I don’t know how I’ll live without this place, I’ll dream of you, from the States!

BEST croissant in the world!!! I am a croissant connoisseur. I have legit tried croissants from more boulangeries in a little more than half a year than some Parisians have in their entire life. I am telling you that heaven on earth is at ble sucre.
I will never forget my first time and that croissant here changed my life. U don’t even know what a croissant tastes like until u come here. Every single croissant I have had before was a joke. It is PERFECTLY flaky and the layers on the outside are beautifully buttery. The inside is soft and the layers inside are perfect as well. Essentially it’s an orgasm in your mouth. It is a tinyy bit too buttery but trust me, still going to be the best u have ever had.
Come here and change your view on what it means to eat a croissant. PERFECTION. And if U get one while it’s still hot, god bless ur life. Go back n buy a second. U can thank me later: D

I devoured a plain croissant in approximately 20 seconds and then quickly ran back into the shop to buy another. They sold out of the plain ones! … So I settled for the apple filled variety. It was DIVINE.
You MUST eat here. Eat everything.

4.5 stars. Blé Sucré’s croissant au beurre ties with Des Gateaux et Du Pain’s version for my favorite in Paris — they’re both the crispy variety, not the softer variety. The croissant and pain au chocolat are unbelievably flaky, by far the messiest ones I’ve ever eaten, and that’s a very good thing! The layers have an incredible amount of crunch, while the insides are moist and almost as crispy as the outside. This is pretty unusual and probably attributable to copious amounts of butter, though I have no idea what their technique is that allows them to create croissants that are so much flakier than any other.
Madeleines are terrific as well, glazed with a bit of sugar and fleur d’oranger, though I think I give the slight edge to the madeleines from La Pâtisserie des Rêves, which are denser and more packed with vanilla flavor. I also tried the religieuse caramel and éclair au chocolat for good measure, and wasn’t as impressed. The caramel custard inside the religieuse was extremely dense, the entire thing was too sweet and too heavy. The éclair had a very nice chocolate cream with the perfect consistency, but the pâte à choux was a little bit soggy.
Terrific prices for all their items considering the popularity of the shop. Overall, definitely worth going out of your way for the viennoiseries and the madeleines, but I found the pâtisseries a bit one-​dimensional.

When I stayed in Paris I had the great luxury of being able to stay across the street from Blé Sucré. In fact, we chose our apartment because of its close proximity to Blé Sucré.
Best ever Pain au chocolat. It’s buttery, flaky, but with a good «chew» to it. Best ever madelines (great for taking as gifts home too!). The financiers are also delicious. The baguette is not the best I had ever tried, but in the morning, having a freshly made baguette is hard to beat, even if it wasn’t as good as Aux Délices du Palais’.
If you come on the weekdays at lunchtime they have really delicious sandwiches and the quiche is also a delight. Service was friendly and there was one woman there who spoke English, but when she wasn’t there and I was forced to speak my broken French, they were nice about it and understanding. I was just in awe of their pastries, so that endeared them to me as well. Haha. They do accept credit cards if over 10 Euros.

This place was recommended by friends and by a few unofficial croissant tours of Paris.
–Best chocolate croissant we had on he whole trip
–The caramel éclair had a crunchy sugar glaze on top that was a wonderful surprise. So delicious.
–The chocolate éclair was filled with delicious chocolate cream.
–The original croissants were great as well.
–The little chocolate treats were all delicious and I can’t remember their names. One was a little chocolate ball.
Note: wish I had tried the tart tartine!

Cela faisait un moment que je voulais tester cette boulangerie-​pâtisserie après avoir vu les nombreux éloges sur Unilocal.
J’y suis donc allé hier. Et la visite m’a vraiment déçu.
— Premièrement, la serveuse preeend son teeemps. Il n’y avait qu’une seule cliente devant moi, mais j’ai bien attendu entre 4 et 5 minutes pour être servi.
— Ensuite, les pâtisseries, que je voulais goûter, sont appétissantes mais seuls sont affichés leur prix et leur nom, ce qui né dit pas grand-​chose sur leur composition. S’agissant apparemment de créations pour la plupart sous forme de dome ou recouvert de crème d’une seule couleur, on né sait pas du tout ce qu’il y a dedans. J’ai donc du demandé à la serveuse de me décrire le contenu de plusieurs d’entre elles pour faire mon choix.
— Au moment du paiement, la serveuse me demande 5,50 euros, alors que le prix affiché était de 5 euros. Ah, la consommation sur place coûte 50 cts? Très bien, mais il fallait le préciser avant l’encaissement, parce que je n’ai que 5 euros sur moi.
— Je propose alors un ticket restaurant. La serveuse me répond qu’elle né les prend que pour les salades, autant dire 2 produits sur toute la boutique.
— Bön très bien, alors la CB? «Non, seulement à partir de 12 euros, c’est écrit là !» me répond la serveuse en pointant du doigt un papier très discret affiché à un niveau bas et donc invisible pour tout client normal se tenant debout devant la caisse…
— Donc, on va changer de pâtisserie et en prendre une moins cher ! «Dites-​moi combien vous avez, ça ira plus vite», me propose peu agréablement la serveuse. Ca sera une tartelette au chocolat minuscule à 4,5 euros, sans vraiment de saveur ni d’originalité.
Non seulement je n’aurais rien du commander vu les difficultés de paiement (pas de tickets restau, pas de CB, supplément non annoncé pour la consommation sur place — j’ai commandé seulement parce que je me sentais gêné vis à vis des autres clients derrière moi qui, eux aussi pour le coup, auront attendu un bon moment), mais je né reviendrai certainement pas pour la qualité du service…

The croissants are seriously heavenly. The dough is flaky, while at the same time gooey and easily pulled apart. On top of that, it’s subtly sweet without any hint of artificial sweeteners!

BEST. CROISSANTS. I’VE. EVER. HAD. IN. MY. LIFE. Once you try these croissants, you really can’t go back — they’re THAT GOOD.
SO I was in Paris for a few days with the bf for New Year’s and stayed near the Bastille stop. I randomly stumbled upon this place from a food Instagram page and had to make a visit to try it. This was walking distance from our Airbnb and thank god it was! We came here literally EVERY. SINGLE. MORNING. We’d come around 8am each morning and would catch the owner of the store setting up the pastries and pulling out fresh pastries from the oven. She was so sweet! And spoke English, so that helped. You can tell the patrons who frequent here are mainly locals who come in the mornings to pick up a few baguettes for the day as a typical morning routine.
The croissants here are nothing like I’ve seen before. First off, they’re GINORMOUS (refer to pics) and the shell was perfectly crunchy on the outside, but nice and pillowy soft on the inside with that nice buttery taste you’d expect in a croissant.
Obviously GET the croissants but definitely try their madeleines here too. They too were the best madeleines I’ve ever had. But honestly, you won’t be disappointed in anything you try here. These pastries here are a serious game changer and bummed I can’t find anything like it in the states. Best reason to come back!

Boulangerie de bon niveau. Les viennoiseries sont très bien faites et généreuse. Mention particulière à la viennoise aux pépites de chocolat. Par contre, l’accueil est froid… Dommage…

Le Blé sucré est encensé à bien des égards, y compris par moi (qui ai déjà rédigé 2 avis à 5 étoiles — mais dont la dernière avec un bémol). Cependant, aucun commentaire récent sur leur galette. En toute logique, ça devrait pourtant être un chef d’oeuvre… Alors pour Unilocal,et satisfaire mon insatiable appétit, euh curiosité, j’y ai mené une opération «galette».
La galette est très belle, y’a pas à dire. Du galbe dans le feuilletage, impressionnant ! Malheureusement, c’est à peu près tout. Car :
1– la pâte n’est pas cuite au coeur et dans le fond (cf photo). Ca ressemble à quand je rate la cuisson d’une tarte à cause de salopards de fruits qui dégorgent. Sauf que là c’est pas moi, mais c’est censé être un professionnel (et qu’en plus, y’a même pas de fruits…)
2– et là où la pâte est cuite, elle né croustille pas. On dirait presque une variété de pâte sablée bizarre
3– la frangipane n’a absolument aucun intérêt. Ca pourrait aussi bien être une préparation toute faite qu’on trouve au supermarché.
Lourde déception, donc. D’autant plus qu’elle est chère (22 euros pour 4) et que la fève est une caricature de fève (un genre de Miko-​plâtre avec le logo TGV, c’est du foutage de gueule des flavophiles ma parole!)
Heureusement, au Blé sucré il y a toujours un truc pour en rattraper un autre. Pour mon quatre heure, j’avais acheté une babiole: une petite tarte au sucre caramélisée. Ca n’a l’air de rien, mais c’était trop bon.
N’en demeure pas moins que concernant la galette, c’est la disqualification !

Quand le temps est bon, j’aime m’asseoir dehors parce que je peux regarder des gens. C’est une activité préférée.
J’ai aimé tout que j’ai mangé ici. J’aime les brioches framboises, et les «mini lemon tartes» aussi.
C’est une place agréables pour satisfaire votre «sweet tooth» (dent douce.)
Je l’aime beaucoup.
«Je suis Charlie. Nous sommes Charlie.»

Après avoir vu tant de réactions positives sur cette boulangerie, je me suis décidé à l’essayer et à traverser Paris en métro. J’ai pris un pain de seigle et un pain viennois nature. Le pain de seigle était pas mal, avec une mie parfumée et moelleuse. Par contre avec le pain viennois, quelle déception !
En le pinçant, il était d’une texture caoutchouteuse et la croûte dure. En bouche, la mie était pâteuse et sèche alors que ce devrait être fondant, légèrement brioché et moelleux. Même le pain viennois du Monoprix du coin est meilleur, c’est dire! Je n’ai fait le constat seulement arriver à la maison, sinon j’y serai retourné pour leur dire ce que j’en pense.
Est ce un pain viennois de la veille, qui n’arrivait pas à trouver preneur (j’étais venu à midi)? Comment peut-​on vendre ça à un client? Avec la pléthore de boulangeries ayant également «d’aussi bonnes notes» à Paris intra muros, vais-​je retenter l’expérience chez Blé sucré sur un produit de la maison? Lors d’une première visite, on n’a qu’une chance de laisser une bonne impression, malheureusement pour moi, c’était une mauvaise expérience malgré un accueil aimable.
Quoiqu’en disent les autres avis élogieux, rien né vaut sa propre expérience pour se faire son opinion personnel. Peut-​être que les autres ont eu plus de chance que moi.

J’adore leur pains, surtout le tradition. La qualité a pris un grand pas un avant en quelques mois. La présentation des produits a super bien évolué. Le travail est plus régulier, plus uniforme, et le résultat est beaucoup appétissant.
Au niveau des pâtisseries, le coup de soleil et le fraisier entre dans le top 3 après la tarte aux citrons.
Blé sucré est maintenant très très visité par des touristes, surtout américains. Un article du NY Times récemment.publié doit en être l’origine.
Les prix ont augmentés inévitablement.
Le service est toujours aussi chelou. Parfois super charmant, parfois vraiment détestable.

Excellentes pâtisseries et viennoiseries
J’ai découvert cette boulangerie grâce à Unilocal.
Un bon petit déjeuner ou goûter sans se ruiner chez d’autres pâtissiers «connus» + pouvoir se poser sur la terrasse ou dans le square Trousseau = 5 étoiles!

Dommage le service est très decevant

J’adore le Blé sucré, que ce soit les viennoiseries ou les pâtisseries… Tout est parfait avec cette adresse: la petite terrasse tranquille aux abords du square trousseau où déguster tranquillou sa gourmandise, le service aimable, la qualité des produits. J’apprécie que le lieu né soit plus vraiment en pleine tendance, on peut y venir sans faire la queue, ça change ! Et pourtant, le Blé Sucré vaut beaucoup de ses concurrents en plein buzz… Mais chuuuutttt…
Mention spéciale pour le Vollon et le chausson aux pommes.

Bien situe, excellent et très professionnels. N’hésitez pas si vous êtes dans le quartier.

Le pâtissier? Un ancien du Bristol qui a réussi le pari de transformer des classiques et créer des petites douceurs dignes d’un palace. Pourtant l’endroit est simple, les dames sont adorables et on peut prendre son café sur les quelques tables disposées devant, donnant sur le square Trousseau.
Des croissants de MALADE. Une tarte tatin et une tarte citron qui te font prendre 5kgs rien qu’en les regardant, mais qui te donnent envie de pleurer quand tu goûtes la perfection de ces petites choses.

Visite chez Blé sucré assez décevante
Petite boulangerie avec terrasse donnant sur le square Trousseau
L’accueil est limite aimable, peu souriant et peu avide de conseils sur les pâtisseries proposées…on a vraiment l’impression de déranger !
Test du Vollon et du Trousseau
Ces dernières sont jolies mais les prix s’envolent et la qualité n’est pas à la hauteur
Dommage …

Tout a déjà été dit, mais je le répète, boulangerie-​pâtisserie à essayer absolument !
Les pâtisserie sont à la fois magnifiques et excellentes, l’emplacement est très agréable et les prix reste dans la moyenne des alentours.
À midi pour un petite formule ou au gouter pour une sympathique sucrerie, toutes les occasions sont bonnes y faire un tour

Photo link:
blé sucré
Photo link:
blé sucré Himbeertarte mit Rharbarbermus
Photo link:
blé sucré — Pâte sucrée Krümel
Photo link:
blé sucré
Fazit: Leckere Kombination! :-)
Risiko: 5 Sterne. 8-)

La boulangerie-​pâtisserie que je préfère dans le quartier, où l’accueil est simple et chaleureux !
Mention spéciale pour: le Saint Honoré (attention: vendu uniquement le week-​end), l’Aligre (mousse coco et ananas), le mille feuille, la religieuse, les financiers. Et l’été, pour le coup de soleil et la framboise melba en verrine. J’aime moins par contre le capuccino et l’Aligre.
La baguette et les viennoiseries (notamment les croissants) sont très bons aussi, car ils né sont pas gras.

L’endroit est très mignon, certes. Les baguettes avaient l’air délicieuses, en effet.
Mais les pâtisseries que j’ai testées né m’ont pas du tout convaincue: le trousseau (chocolat, framboise) et le gâteau cerise (pistache, cerise). C’était beaucoup trop crémeux et gras, j’ai trouvé que les goûts né se mariaient pas très bien — bref, ça m’a écoeuré.
Et pourtant j’ai une grosse capacité à manger gras (j’adore les paris-​brest) et j’aime les mélanges inattendus.
Quelle déception, après tout ce que j’en avais entendu dire (et lu!)
peut-​être n’avais-je pas testé les bonnes?

Très bonne adresse pour la formule sandwich du midi, produits frais pour le sandwich, pas trop lourd et assez équilibré en goût … des pâtisseries petits modèles très bonnes accompagneront votre sandwich.
Houla, je n’ai mis que 4 étoiles, je sens déjà la vindicte populaire me tomber dessus ! Pour l’instant, je n’ai testé que la formule déjeuner, je né me suis pas arrêté pour leur grosses pâtisseries, disons que j’ai un travail et que je n’ai pas le temps d’y goûter vers 16h.
Pour le sandwich, j’ai pris un classique poulet/​crudités … cela se résumait à un poulet/​roquette/​tomate/​mayo, mais c’était pas mal. Assez léger en goût, produits frais et la baguette était très bonne.
Pour le dessert, je me suis attardé sur la tartelette citron, très très bonne … pas trop acide en goût, petite pâte finement sablée, une réussite ! Si jamais je fais un tour un samedi ou dimanche après-​midi dans le coin, promis je testerai ces pâtisseries qui ont l’air très bonnes malgré le prix.

Les 5 étoiles concernent aussi l’emplacement exceptionnel et la petite terrasse.
En face du square Trousseau, on peut s’asseoir en terrasse et déguster des pâtisseries d’un raffinement rare, de toute beauté comme dirait mon papa.
Nous en avons partagé 3 et elles étaient à tomber. Cerise-​pistache, framboise chocolat au lait, abricot lavande… Excellente, pas lourdes ni trop crémeuses, aux saveurs délicates et jamais écoeurantes. Le 12e est définitivement un quartier qui ferait mon bonheur culinaire…
Les croissants et le pain avaient eux aussi l’air sublimes. De quoi prévoir une balade du dimanche…

Miam ! Quelle pâtisserie ! Dans un quartier très sympa non loin de Bastille et juste en face du square où l’on entend les enfants piailler, on se retrouve devant cette pâtisserie très attirante non seulement pour sa jolie déco mais surtout… pour les magnifiques vitrines pleines de pâtisseries toutes aussi alléchantes les unes que les autres… J’en ai goûté trois et je n’ai rien à redire,… on ose à peine planter sa cuillère dedans tellement les produits sont joliment faits. Le mélange des saveurs est parfois original mais c’est ce qui fait l’exception de cette boutique (par exemple la très bonne génoise avec de l’abricot en dessous et un dessus de lavande…).
Pour les gourmands, venez ici, il y a quelques tables dehors, de quoi savourer immédiatement ce que l’on a acheté.

De passage square Trousseau, j’en profite pour tester les pâtisseries chez Blé Sucré après avoir consulté les avis Qype: une tarte tatin, best-​seller de la maison constitué d’une pomme caramélisée posée sur un palet breton. Présentation originale, la pomme est peu sucrée et acidulée, c’est très bon. Déception en revanche avec la tarte au citron, trop molle et trop sucrée, il y a mieux à Paris. Mon préféré: le Trousseau, mousse au chocolat au lait et crémeux de framboise, un délice. Saluons les prix raisonnables (10 EUR pour 3 pâtisseries) et l’accueil sympathique qui change agréablement du style compassé de certaines pâtisseries renommées.
(Voir photo ci-​dessous)

Si j’habitais près du Blé Sucré je peserais quelques kilos de plus. Les pâtisseries ici sont parmi les meilleures que j’ai mangé dans ma vie. Ils ont tous une pureté et clarté, comme s’ils était l’incarnation ultime de leur nom.
Quand je suis dans le quartier je fait un détour exprès pour dénicher un petit gâteau de saison que je savoure sur la petite terrasse devant la boutique ou en face dans le Square Trousseau.
Ma dernière découverte? La tarte aux abricots Trop, trop bon!

Attention: adresse incroyable ! Je me fournis régulièrement en pâtisseries à cet endroit. Si je me suis longuement demandé comment il était possible que les gâteaux y soient si beaux, si bons, si inventifs, j’ai enfin la réponse
: c’est Fabrice Le Bourdat, un ancien pâtissier du Bristol, qui en est l’heureux propriétaire. Je né vous décrirai pas ces délices car ma prose né leur ferait pas honneur. Si vous souhaitez un gâteau en particulier — ceci dit ils sont tous bons — réservez dès le matin car, en fin de journée, tout le quartier s’est déjà régalé. N’hésitez pas non plus à tester les délicieux fondants au chocolat et autres mignardises.