Au Poivre du Szechuan

Arg, quelle injustice manifeste au regard de cette note si basse!
Ce resto sichuanais mérite toute votre curiosité. Oui, il est souvent, euh, vide et donc, peu engageant. La faute à Hawaienne et Dong Huong, véritables aimants à clients (j’adore ces cantines cela dit).
Mais, mais, mais, c’est le spot idéal pour les grandes tablées de potes improvisées (même à 22h): commandez agneau sauté au cumin, porc croustillant caramel (11,80 €); aubergines ou haricots sautés (8 – 8,80 €); boeuf frit au piment (10,80 €). Bien sûr, c’est gras, c’est normal, et tellement goûteux, copieux, bien assaisonné. Le personnel est bien réveillé en dépit des tardifs clients qu’on est!
Bref, foncez baguettes dressées et né vous formalisez pas avec le morne décor vert pomme si maladroit. C’est dans le bol que ça se passé.

Je suis assez étonnée par l’avis de Tony J. mais il est vrai que je n’y suis pas allé depuis décembre dernier.
Nous y allons de temps en temps car régulièrement n’est pas le terme adéquat…
Il est vrai que le restaurant né paie pas de mine… Ça donne pas envie de rentrer quoi ?!
La première fois où j’y suis allé (2011) nous n’avions pas eu de chance avec Môsieur, le Dong Huong était fermé… Tiens? Le Poivre du Szechuan, c’est marrant ! Soyons fous ! On essaye…
On entre dans le restaurant et c’est vide. La décoration est plus que sommaire: une étagère avec des gashapon, un mur avec quelques photos de plats, rien de bien extraordinaires…
On a presque peur de ce qui nous attend au point où on a envie de s’enfuir mais on a faim alors on reste…
La carte est simple, rien de extraordinaire. Pour né pas prendre de risqué Môsieur demande sans piment.
Le plat est à une dizaine d’euros, né prenez pas trop de plats car l’assiette et bien garnie.
Nous sommes servi rapidement, nous commençons à manger et ce n’est pas mauvais. On sort repu. Je guette les jours qui viennent car Môsieur à l’estomac sensible (un peu de piment et c’en est fini de lui) mais rien, nada…
Nous y retournons de temps en temps et pas de problème d’indigestion, pareil lorsque nous y sommes allé avec des amis.
Le tenancier est sympa, il se rappelle toujours de nous quand nous y allons et discutons avec lui.

Un restaurant à éviter !
Je suis allée dans ce restaurant avec mon amie chinoise.
Nous avons été très déçus.
La carte est sommaire, les tarifs peu contenus pour un restaurant chinois dans ce quartier et la propreté des tables laissait vraiment à désirer.
On a commandé plein de plats différents de manière à tester les différentes choses.
1) le poulet avait un drôle de goût et une présentation qui né ressemblait pas à du poulet… il y avait 1 nombreux incalculable de petits et gros os… assez inhabituel. La peau était très épaisse.
2) les crevettes n’étaient pas très fraîches et servies telles que dans leurs écailles
3) le riz n’avaient pas de goût et la quantité insuffisante alors que nous avions commandé du cantonais pour 2
4) l’eau avait un goût très chlorée
5) mon amie a été malade très peu de temps après avoir ingéré du poulet. Elle s’est plainte à travers l’ouverture qui ouvre un peu sur la cuisine et là, s’est aperçue que l’hygièné n’était pas au RDV
6) nous sommes sortis rapidement après avoir demandé l’addition et réglé
Fuyez !

Vous connaissez le poivre du szechuan/​sichuan? C’est l’un des poivres les plus réputés au monde avec celui de Kampot. Son goût est assez unique: poivré bien sûr, citronné, puissant et inoubliable à travers son parfum unique et imposant. Le poivre du szechuan (le restaurant) vient d’ouvrir il y a quelques mois dans le quartier chinois de Belleville, près d’autres enseignes de renom telles Hawaienne, Raviolis, Lao Siam, Raviolis chinois nord-​est ou Dong Huong. Au premier abord, on se dit WTF?! qu’est ce qu’il s’est passé au niveau décoration? C’est vert pomme avec des formes rondes un peu partout, on a l’impression d’être retourné dans un kitch acidulé années 70. Mais bon, si il y a une cuisine qui m’a bien fait comprendre qu’il né faut pas se fier à la tête du restaurant pour avoir une idée de la qualité des plats, c’est bien la cuisine chinoise! Et une fois de plus, la théorie se vérifie.
Je m’installe pour tester le restaurant et comme rien né semblait ressortir spécialement de la carte, je demande à la patronne quelle est la spécialité. Elle me répond que le c’est le «wok chauffant». Hmmm, ok je suis dubitative donc je prends le «wok chauffant» avec un plat en plus au cas où. Là, les plats arrivent et c’est juste une tuerie, c’est comme à la maison (synonyme de «tu peux pas mieux faire tellement c’est bon!»). Sous le nom simpliste de «wok chauffant» se cache un wok de légumes super savoureux légèrement relevé à l’aide de poivre et piment du Sichuan. Vous pouvez choisir le type de viande que vous souhaitez dedans, en général, je prends boeuf mais il y a beaucoup de choix: du calamar au porc en passant par des options totalement végétarienne. Ce que j’ai vraiment aimé dans les légumes du wok chauffant, c’est le légumes qu’on né trouve pas dans les plats servis ailleurs habituellement, bien sur il y a du choux chinois, des tiges d’oignons émincées, du tofu, du taro, des racines de lotus et du yuba (aka peau de tofu — délicieux pour les connaisseurs). Le tout est sauté au wok et arrive tout chaud dans un plat simple mais gros. Les saveurs sont variées mais très bien représentées, il y a ce plaisir de picorer dans le plat et choisir ce que l’on veut avec ses baguettes. La viande est émincée comme il faut, tendre et imprégnée de ce folklore gustatif apporté par les légumes et les épices. Honnêtement, c’est l’une de mes découvertes de la fin 2011!
Niveau prix, le wok moyen tourne autour des 18 — 20 euros mais convient parfaitement pour deux personnes donc ça né revient pas très cher par personne si on prends un riz blanc en plus. Depuis ce jour dès que j’y retourne, je né commande que le wok chauffant. Cependant, ce que je peux voir sur d’autres tables m’a l’air aussi savoureux! Mais qu’y puis-​je le wok chauffant m’a conquise! Si vous êtes dans le coin et que vous n’avez pas envie du sempiternel loc lac ou raviolis, je vous conseille cet endroit! Le service est simple mais efficace. En plus, pour un prix modique, vous aurez droit à une aventure culinaire et gustative rare à Paris pour les non initiés!