TrioVino

Je suis chanceuse, j’ai découvert cette boutique lors d’une soirée dégustation de Bourgogne organisée par mon CE. Chanceuse, car je n’ai presque rien eu à débourser, alors que ce type de soirée coûte pas loin de 70 € par personne pour les groupes.
Mais pour ce prix là, je vous assure que le patron né se moque pas de nous. Pour déguster, on a dégusté !
Ce sont pas moins de 8 bouteilles, et pas des moindres (Pommard, Gevrey-​Chambertin, Marsannay, Beaunne 1er cru, Chabli…) qui ont été ouvertes pour notre plus grand bonheur. Et les verres sont vraiment bien rempli, se rapprochant de la «portion» restaurant.
Cet ancien sommelier, issu de maisons prestigieuses de la région et ayant enseigné dans les instituts Vatel et Bocuse, décortique avec dextérité les odeurs et saveurs, tout en nous délectant d’anecdotes et de bons conseils.
Et en plus, nos estomacs étaient tout aussi satisfaits que nos palais grâce à l’étalage de charcuteries et fromages de qualité.

Just happened to be walking by and the very friendly proprietor enthusiastically invited us inside. We were in search of a little souvenir for some friends in the form of a nice wine representative of the area. I have recently been making a (very slow) study of various fine Scotches and noticed that he had some bottles of these as well. Since I was unfamiliar with any of the names (likely more to do with my own inexperience rather than his selection), I was initially a bit skeptical. Since I don’t really drink very much, I want to drink «very well».
Well…the Proprietor was undaunted by my inexperience and had me taste one of his stock. To my surprise, it compared very well with one of my reference Irish Whiskey (Bushmills). There was a bottle that the Proprietor proclaimed to be better than what I had just tasted, so how could I resist all of that sincere effort?!
We wound up getting our souvenir and one bottle of the scotch he recommended. He asked us to email him to tell him how it was…
Completely worth stopping in if you are in search of spirits or just a good and well-​educated conversation.

TrioVino a ouvert le 3 septembre 2010.
Ca sent encore un peu la peinture fraîche, et surtout, ça sent le commerce qu’on va vite aimer.
TrioVino: parce que le magasin est né de l’envie commune des trois associés de faire partager leur passion du vin.
En tête de liste: Tristan Ringenbach (pardon Tristan si je l’ai écorché, j’espère que non :)), ancien de Le Bec ayant également officié à la Pyramide (le resto toilé à Vienne, de Point).
Passionné par son domaine (pour un amoureux du vin, «domaine»… jeu de mot… ok), il nous fait bénéficier de son réseau qu’il a construit au fil de ses années en tant que sommelier, et nous propose des bouteilles parfois peu connues mais qui méritent le détour.
On peut également découvrir sur place: c’est comme cela qu’il m’a présenté un Beaujolais blanc plutôt surprenant.
D’un point de vue plus pragmatique, trois gammes de prix sont proposées: une première de 4 à 9 euros, une seconde de 11 à 25, et une troisième de 25 à 45.
Et si vous êtes plutôt champagne, il y a, si vous aimez les vins étrangers, il y a…
Il y a suffisamment d’arguments pour aller y faire un premier tour, donc.