Taffin

Taffin ou bien?
Rien que le nom de cette pâtisserie prête à sourire! Suite aux éloges et après avoir goûté le pain de Smor & Brod qui vient de chez eux, il fallait que j’aille enfin goûter une petite douceur de chez Taffin!
Je suis donc allée pousser la porte de cette super jolie boutique. J’ai opté pour une tarte au citron dont l’épaisseur de crème citron laissait présager un sacré régal et j’ai ajouté une petite baguette au roquefort pour l’apéro.
Verdict: une tartelette excellente, un biscuit sablé parfait, une crème citron acidulée comme j’aime!
La petite baguette au roquefort était top, le fromage était bien dosé (non, nous né nous sommes pas indisposés avec Monsieur!).
Bref je pense que je reviendrai pour faire partager cette excellente pâtisserie à d’autres fins gourmets!

Premières visite dans cette pâtisserie qui me fait de l’œil depuis longtemps ! Et j’ai bien fait car c’etais le début de leurs bûchettes de Noël !
La boutique est petite, efficace et bien décoré. Pas de chichi, ici le plus important c’est les petites pâtisseries. Et qu’est ce qu’elle sont jolies!
Je sauté tout de suite sur une bûchette chocolat pistache et un gâteau chocolat poire. Le vendeur est bien drôle, poli et prend bien soin de notre achat en mettant du scotch dans la boîte pour né pas que les pâtisseries se casse la gueule =)
Bref j’y retournerais!!!

En bon croix-​roussiens (ou presque), on né jurait que par Bouillet du côté de chez moi. Et puis un jour, tu tombes sur les pâtisseries de Corentin Taffin et là, c’est fini, tu revivrais presque dans le 6ème.
Dans les coups de cœur gâteau, nous avons à l’unanimité de la famille :
— le prince Mao: entremet chocolat, poire et thé earl grey, juste dingue !
— l’éclair à la pistache
— a tarte à la vanille Magada
il nous reste la tarte au citron à tester… to be continued
RAS niveau des prix que je trouve très correct pour des pâtisseries de cette qualité !
Côté pain, tout est très bon également, le viennois aux pépites de chocolat est l’un des préférés de mes enfants ! Et le tigré est bien moelleux comme je les aime.
Attention, la boutique n’est pas immense et le choix des gâteaux pas illimité, mieux vaut passer pas trop tard en journée pour les pâtisseries sous peine de né pas trouver votre bonheur !

La pâtisserie Taffin n’est pas une nouvelle adresse et elle n’est pas très loin d’un cinéma que je fréquente régulièrement et pourtant je n’y avais étrangement jamais mis les pieds.
Après avoir vu plusieurs photos de pâtisseries sur les réseaux sociaux, j’ai décidé qu’il était temps de descendre de ma colline et de m’aventurer dans le 6ème arrondissement (à deux pas de la belle gare des Brotteaux) pour me faire un avis perso.
Le choix dans la vitrine intérieure est plutôt limité quand j’arrive (les gros gâteaux à partager né sont proposés que le week-​end), il faut dire qu’en ce milieu d’après-midi, la boutique a déjà été quasi dévalisée. Heureusement il reste quelques grands classiques de la maison et j’en choisis quelques uns. Le vendeur me conseille de revenir pour le Paris Brest, conseil bien noté :)
Une fois à la maison, je déballe la boîte comme certaines ouvriraient un écrin à bijoux: l’éclair à la pistache est délicieux. Sans craquelin, je l’avais sous-​estimé visuellement pourtant la fine couche de chocolat blanc dessus apporte son craquant, la pâte à chou n’est ni sèche ni détrempée, la crème à la pistache est onctueuse et très parfumée.
Gros coup de coeur également pour la tarte Madga à la vanille et pour le Maori à la mousse au chocolat au lait et aux poires.
Bref une très bonne surprise pour le bec sucré que je suis avec en plus un très bon rapport qualité prix pour certaines pâtisseries comme les éclairs.

Un accueil soigné mais surtout des viennoiseries «100%» maison qui sont juste dingue !!
Le prix est pourtant identique aux autres boulangeries du quartier. Alors pourquoi ce priver !

La boulangerie pâtisserie discrète et efficace du sixième. Devant la devanture noire se cache une belle et agréable pâtisserie. Exit le service snob ici on vous sert avec le sourire et patience. Les pâtisseries proposées sont à la fois classiques (éclairs, macarons) et aussi originales. Vous pourrez même y chercher votre pain et vos viennoiseries. Ma pâtisserie achetée est belle, fine et délicate, le mélange citron, chocolat blanc se marie à merveille avec la base noix/​noisettes. Pas plus cher que certains autres pâtissiers proche des Halles ou de la Croix Rousse.
On me précise même que je peux appeler pour réserver mon pain aux raisins le matin. Magnifique.
Taffin c’est sobre, classique, souriant et gouteux.

C’est MA boulangerie référence et du coup toutes les autres semblent si fades à côté… D’excellentes viennoiseries, pâtisseries et le pain est délicieux ! Je n’hésite pas à faire un détour pour aller prendre mon pain au chocolat du matin :)

Cette boulangerie aura sauvé nombreux de mes dimanches matins, où hagarde je cherchais à me réveiller et à né pas mourir d’ennui. C’est comme ça que je me suis rendue compte qu’à deux pas de mon ancien chez moi il y avait Taffin.
Après avoir fait 15 fois la blague «Alors t’as faim hinhinhin?», on se rend dans cette boulangerie pâtisserie très épurée et classe. Classe mais pas froide, pas clinique: c’est un truc hyper chic mais ça vous snob pas.
Mon ex-​compagnon prenait toujours des éclairs au chocolat qu’il adorait, il pouvait en manger 2 ou 3 ! J’adorais le fait qu’il y ait des décorations sur le chocolat du dessus: une imitation de poil de zèbre (oui oui), ou des fleurs vertes pour l’éclair à la pistache.
Tout est bien pensé: de la décoration, jusqu’au fait de «scotcher» la pâtisserie dans le petit carton pour pas qu’elle se barre.
Pour ma part, je n’aime pas le sucré (oui JE SAIS), mais je me suis jamais autant régalé en mangeant leur pain aux noix ou aux olives: une tuerie mes amis. Une tuerie. Avec du fromage dessus, c’est la mort assurée.
Bref, une pâtisserie incontournable du 6ème arrondissement que je conseille à tous. Idéal aussi pour ramener le dessert quand on est invité: on ramèné ainsi un beau dessert, pas trop trop cher et qui a de la gueule.
Pour les prix: cela reste un peu plus cher que la moyenne, cependant je n’hésite pas à payer un peu plus que tout y est: un service chaleureux, un lieu très recherché, des pâtisseries présentées comme des objets de luxe, une décoration (du lieu et des pâtisseries) plus que soignée, et un goût inoubliable.
Pensez à prendre de la monnaie, je crois me souvenir qu’ils né prennent la carte bleue qu’à partir de 10 euros. Pas grave, ça me donnait une excuse pour prendre quelque chose en plus !

Me voilà en route, croisant une de ces boulangeries star de Lyon: ma gourmandise me somme de m’arrêter ! (Oui, j’ai utilisé le verbe «sommer», y a quoi?!)
La façade est jolie mais l’espace est riquiqui (tout en couloir). Les pâtisseries font toute envie (bien qu’il n’en reste pas des masses…). Je jette mon dévolu sur la tarte citron et sa forme carré non conventionelle.
Bön, 3 € 60 c’est vraiment pas donné, puis celui qui fait le service est assez avare du sourire. Voilà ce qui né me précipitera pas dans le commerce. Mais la tarte, elle, tient ses promesses! Vraiment fameuse!

J’ai beau habiter le quartier depuis 3 ans, je n’avais jamais remarqué cette boulangerie à l’allure pourtant imposante.
Le lieu est très chic. Ici, pas de panières pour présenter les viennoiseries et autres délices sucrés mais des présentoirs haut de gamme, des petits plateaux ronds, etc.
Je n’ai testé que la partie viennoiseries et pain et je dois dire que je suis comblée. Pourtant, il m’en faut beaucoup pour me sortir de mon autre boulangerie chérie (Malatier, rue de Sèze). Le pain au chocolat est délicieux ! Micro bémol de fébrication sur celui que j’ai pris, les deux barres étaient l’une au dessus de l’autre et non pas côte à côte. Le gros drame de la vie boulangère…
Le pain est croustillant et moelleux, yummy !
Le prix des pâtisseries peut paraître élevé mais je pense qu’il est important de préciser qu’elles ont l’air d’être faites par des vrais pâtissiers. Car oui, c’est un métier bien différent de boulanger. Ici, rien n’est décongelé. Et une bonne pâtisserie coûte bel et bien dans les 4, 5 euros. Oui monsieur, c’est tout à fait ça.
Pourquoi né mettre que 4 et non pas 5 ?
Car au moment de payer, je n’ai pas sortie ma petite pièce de 2 euros, toute bien toute propre mais quelques pièces rouges. Et je me suis fait jeter par le commerçant, qui me reproche de né pas être allée à la banque pour les échanger. A ce que je sache, c’est encore de l’argent, je peux donc payer avec.
Pour la peine, la prochaine fois, lui achète une pâtisserie à 5 euros, qu’en pièces de 2 et de 1. Na.

J’aime beaucoup les gâteaux ici.
Les éclaires, les mille-​feuilles, les tartes aux fruits sont sublimes.
Surtout la tarte au mangue est un must dans cette boutique. Je surnom ce gâteau: la bonheur de fraîcheur! L’association des framboises avec la mangue est parfaite. C’est un équilibre parfait d’acidité et sucré, et un harmonie de texture (la texture sablé de la pâte, la juteuse et le croquant des fruits, la légèreté et la soyeuse de la mousse), c’est un dessert nul part ailleurs!
Pour moi le prix reste correct, 2.5 € pour les éclaires, et 4 € environs pour les gâteaux. Je le conseil vivement!

Je connais le quartier depuis longtemps, les bonnes boulangeries né sont vraiment pas ce qui manqué, et je suis plutôt exigent en la matière mais cette nouvelle petite boulangerie est la pépite… du grand Lyon?
L’accueil et le service sont toujours très pro, tout est nickel dans le moindre détail.
S’ils né sont pas «meilleur ouvrier de France», c’est tout comme.
C’est ma boulangerie pour tout, et leur pâtisseries sont également au top, dur d’apprécier une pâtisserie «correcte» venant d’ailleurs après avoir découvert.

Meilleure boulangerie du quartier.
— viennoiseries: excellentes (surtout les pains aux raisins)
— pain: très bon, surtout le pain aux céréales, mais ils sont tous délicieux
— pâtisseries: très très bonnes.
Je n’ai pas encore goûté le reste :)
Niveau prix: Autre que le pain, tout est cher, surtout les pâtisseries. En revanche, le prix du pain est très très correct. Pour moi, c’est hyper important … Surtout quand on voit parfois des baguettes à un prix exorbitant (et dégueulasses).
Mise à part ça, les boulangers sont très sympathiques et discrets.

Je suis fan, voilà !!
J’adore cette boulangerie-​pâtisserie de quartier qui vaut le détour aussi bien pour le pain et les croissants que pour les pâtisseries à tomber.
Attention quand même, il né faut pas avoir peur de payer 2,50 € son éclair à la pistache ou 4,50 € sa tarte à la mangue.
Plus de détails ici:

Boulangerie sympa produit très bon la vendeuse pas très rapide … Enfin moi j y vais car c est bon et on est reçu avec un grand sourir chose rare dans le quartier …

Je suis contente d’avoir trouver cette chouette boulangerie aux Brotteaux, car en quittant la presqu’île pour m’installer dans ce quartier j’avais peur de perdre mes repères gourmands (j’ai loupé mon dessert/j’ai pas le temps de faire un dessert/​la famille débarque) sans Bouillet et Sève à proximité !
Mais je suis ravie, chez Taffin les croissants sont super bons, les pâtisseries toutes aussi belles et bonnes les unes que les autres, c’est moins cher et il y a moins de monde, what else ?
Les pâtisseries sont super design et je trouve qu’il y a un effort de créativité tout particulier chez eux, ça change un peu car j’ai l’impression de retrouver les mêmes design de pâtisseries partout ailleurs.
Pour un gros gâteau il faut anticiper 2 jours avant environ, je teste ça dès que possible !

Chez Taffin, ce n’est ni le pain, ni les croissants qui me font réagir (ils sont par ailleurs très bons mais je né trouve pas que ça soit le plus compliqué).
Ce sont les pâtisseries… absolument sublimes! Je viens de tester leur Paris-​Brest, j’étais presque émue! Les éclairs font craquer mon homme et on a découvert avec le café le Madaga (vanille) qui nous a laissé rêveurs.
La déco du site est certes très épurée, voire un peu froide, mais c’est en fait logique vu leur positionnement sur de la pâtisserie de ce niveau. D’ailleurs il faut compter 4euros en moyenne chaque part, pas spécialement cher vu le savoir-​faire que ces petites merveilles impliquent.
Ce qui est sur, c’est que j’ai trouvé l’endroit où trouver ces petits rien de bonheur sucrés du week-​end, le dessert aux amis pour faire de l’effet, ou le truc pour que ma mère soit cool à la fin du repas dominical.

A la suite de Isis M. et Marion L., j’ai voulu me faire ma propre opinion sur les croissants de chez Taffin…
Déjà, je n’ai goûté que ça donc je né peux pas en dire beaucoup plus sur le reste, mais j’ai trouvé leur vitrine de pâtisseries et viennoiseries très belle et bien présentée, ça donne envie !
Ensuite, la vendeuse était gentille et accueillante.
Quand au croissant, il a une belle forme, il est parfaitement cuit et bien feuilleté, mais je l’ai trouvé plutôt fade. Bref, un croissant correct mais quei né soutient pas la comparaison à côté de celui de Délices des Sens !

Dans le cadre de la quête du meilleur croissant du quartier. c’est Taffin qui ouvre le bal!
Au premier abord le croissant est plûtot joli, plutôt petit, une forme assez symétrique, une belle couleur dorée sur le dessus.
Côté gout, il à un petit peu trop de beurre à mon goût ce qui donne un feuilleté un peu moins aéré, mais le «croustillant» du croissant est parfait, ni trop sec ni trop mou. Dans l’ensemble c’est un trèèès bon croissant! Mais pas le meilleur ;)

Alors, ca y est Taffin est passé dans ma moulinette et ceci dans le cadre du challenge «Meilleur croissant des Brotteaux» !
Allez c’est parti :
Prix: 85 cts
Aspect: Il est trop petit. Oui, je suis gourmande. Du coup, quand je craque pour un croissant, 1– j’en veux pour mon argent, 2– je veux avoir de quoi manger !
Excepté ce petit souci de taille, le croissant a une joli forme, bien doré là où il faut.
Il né s’est pas trop effrité quand je l’ai mangé, ce qui est plutôt agréable. Enfin, en main, il n’était pas trop gras.
Goût: j’ai pas été entièrement séduite. Je l’ai trouvé un peu sec, et un peu farineux en bouche.
Next…
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Petit aparté: j’ai également testé leur pain qui lui est très très bon, et leurs pâtisseries. J’ai été déçu par la tarte citron meringuée qui a mon avis, mériterait un peu plus de citron car j’ai trouvé qu’elle manquait de goût. Le «filet» de meringue déposé sur le dessus n’est pas non plus très imposant. Bref, il manquait un peu de tout !
Enfin, la tarte mangue/​framboise: Je n’ai pas retrouvé le goût de la mangue. Dommage.
En conclusion, les pâtisseries sont très belles, c’est très fin (ça se mange sans faim…) mais il n’y a pas que l’esthétique…
Je revois donc mes étoiles et mets 4 étoiles pour le pain, et 3 étoiles pour les viennoiseries et les pâtisseries.