La Miecyclette

Au fil des mois, La Miecyclette est devenue ma boulangerie préférée, sans jamais avoir mis les pieds dans leur boutique du 8ème.
Parce que ce pain, on le retrouve dans bon nombre d’épiceries bio de l’agglomération lyonnaise (à commencer par les 3 Petits Pois qui sont partenaires du projet), des groupements d’achat ou encore sur les marchés, où il arrive à vélo.
Je n’ai pas encore goûté toute leur production mais le pain demi-​complet au sésame et au tournesol (tournelin) est délicieux, le petit épeautre bien typé, le blé complet a une croûte au goût de pain d’épices… Le tout est fabriqué à Lyon avec un label Nature et Progrès, difficile de faire mieux.
Évidemment il faut aimer les gros pains (ici pas de baguettes qui craquent !) au goût prononcé. Mais en contre partie ce pain se conserve plusieurs jours sans sécher et supporte très bien la congélation en tranches puis la décongélation au grille-​pain.
A savoir le pain est cuit l’après-midi et le vendredi La Miecyclette fait du pain à la châtaigne ou aux olives, selon la saison.
En matière de pain bio, j’avais un peu tout essayé, mais ma quête s’arrête ici. Et maintenant j’attends avec impatience leurs premiers essais viennoiserie !