Brasserie l’Est

En seul mot nul.
Seul les serveurs et les serveuses donnent le change à une attente interminable, une chaleur épouvantable, une cuisine que l’on fait mieux sois même, et des tables tellement serrées que le passage n’est pas possible. Nous né parlerons pas du bruit car nous concevons qu’une brasserie est un lieu bruyant.
Le tout à un prix exorbitant quand aux services proposés.
Seul le nom de Bocuse peut encore attiré du monde, nous né remettrons plus les pieds dans ces brasseries.

L’une des nombreuses brasseries Bocuse à Lyon. Au départ, il y en avait 4, et Bocuse a continué à en développer le concept. La brasserie l’Est est installée dans l’ancienne gare des Brotteaux, avec un petit train qui circule au niveau du plafond. C’est vivant, sans doute bruyant, mais ça se veut une ambiance de «voyage», et moi, j’adore ! Les plats sont excellents, la carte évolue, les serveurs et cuisiniers sont exclusivement recrutés sur Lyon, Bocuse donne sa chance aux petits jeunes sortant des lycées hôteliers, et ça c’est top aussi.

Etant plutôt fan du Sud, je pensais que l’Est était dans la même lignée. Mais la comparaison né peut se faire malheureusement, et ce pour les mêmes raisons déjà invoquées par les autres Unilocaleurs: tables trop serrées, trop bruyant, trop d’attente pour commander, avoir nos plats/​eau (souvent besoin d’insister 2 à 3 fois), ou payer. Pour y être allée plusieurs fois, le service est différent à chaque fois donc je né peux pas vraiment avoir d’avis sur le sujet… En général les serveurs n’étaient pas désagréables. Les plats sont bons mais pas super copieux non plus, c’est donc un peu cher pour ce que c’est.

De très bons mets mais un personnel des plus désagréables !
Le midi l’endroit est stressant !
Si vous voulez de la tranquillité et être considéré, choisissez un autre établissement

Cette brasserie n’est pas à la hauteur des prix qu’elle pratique.
C’est depuis des années que je n’ai pas mis les pieds ici. Un soir j’arrive ici par hasard, car le voisin d’en face (Splendid) avait déjà terminé son service. Il était pas loin de 22h 30 un mardi…
La salle est bruyante avec beaucoup trop de tables, très serrées les unes contre les autres. La circulation est donc très difficile pour les clients comme pour les serveurs.
J’imagine quand la salle est pleine que le bruit doit être difficilement supportable. Heureusement à cette heure ci la salle se vide.
Le service est juste poli, un peu forcé, mais certainement pas souriant.
On attend 10 minutes la bouteille de Badoit.
Les plats arrivent rapidement. Mais mes Saint Jacques sont minuscules servies avec un Risotto a plus de 28 Euros, mais non c’est trop cher pour ce que c’est. Les vins au verre digne de ce nom est aussi très cher sans être remarquable.
Quand nous avons fini notre plat une serveuse nous a amené la carte des desserts. L’attente ensuite fut interminable.
Mais les serveurs étaient visiblement plus préoccupés par le rangement de la salle en fin de service que par la prise de notre commande de dessert.
Nous avons été obligé d’appeler un serveur mais c’était pour demander l’addition, car nous avions attendu déjà assez longtemps.
J’ai du mal à comprendre l’engouement pour cette brasserie …

Non je né fais pas ma snobinarde, mais de toutes les brasseries Bocuse, je trouve celle-​ci exécrable, la pire même.
Je m’explique :
Le service est guindé (et pas souriant).
Les tables sont trop nombreuses, serrées les unes contre les autres, le passage est difficile entre les tables aussi bien pour les clients que pour les serveurs.
C’est grand, mais surtout, c’est bruyant; trop. Ok, c’est une «brasserie», mais n’empêche.
On né mange certes pas mal, mais c’est sans recherché, sans rien de remarquable, la quantité est juste-​juste.
Et surtout, ça coûte une blinde pour ce que c’est !!! 24 euros pour un Perrier-​citron et un plat, punaise, ça me fait mal au porte-​monnaie !!
Enfin, nous étions 3, dont une avec un tout petit bébé dans le landau, et ceci avait été précisé à la réservation: pas de bol, ils n’en ont pas tenu compte, et nous étions en plein milieu de la salle, avec la poussette, gênant tout le monde, et nous sentant gênées aussi du coup… Très désagréable.
Le personnel pas méchant, mais il se permet des plaisanteries vaseuses au moment de l’addition…
Non, décidément, ça né passé pas… Et ce n’est pas la chouette déco ni le petit train qui fait le tour de la salle qui me feront changer d’avis.
Pour moi, à l’Est, rien de nouveau… C’est niet.

Vous avez déjà mangé des gaufres avec de la compote? Moi jamais jusqu’à mon repas à l’Est et c’était une belle découverte!
Mais reprenons depuis le début car avant ça il y a eu la découverte du lieu, des bières qui ont valsées et deux plats avalés.
En effet en ce début janvier, nous avions notre repas de fin d’année au boulot logique non? Et oui on fait pas vraiment les choses dans l’ordre !
Pour ma part c’était une première à l’Est et dans un resto Bocuse également j’ai même jamais testé l’Ouest Express c’est dire.
Alors que dire, je me suis régalée avec l’entrée et le dessert et je suis plus mitigée sur le plat. D’abord sachez qu’il y a un menu du jour qui propose une formule deux ou trois plats pour 22 et 26 € ce qui reste correct pour ce genre de resto.
On est parti sur la formule EPD avec pour commencer une salade basique de crudités avec du chèvre frais toute simple mais très bonne car super bien assaisonnée avec une vinaigrette à tomber.
On continue avec un filet de dorade à la plancha et ses légumes safranés et là le contraste avec l’entrée ce que le poisson n’était clairement pas salé donc fade dommage ça a coûté les 4 étoiles car c’est clairement pas excusable pour ce genre d’endroit.
On nous remet la carte des desserts alors qu’ils étaient imposés avec la formule, ce jour on avait le choix entre un demi saint marcellin, une tarte chocolat noir, salade de fruit et fromage blanc.
On demande si on peut choisir autre chose c’est possible avec un supplément de 1,80 € ce qui reste raisonnable. Je commande donc les gaufres grand mère servies avec chocolat, chantilly et compote de pommes servis dans des petits ramequins.
On a eu droit à une assiette supplémentaire de gaufres à se partager car mes collègues ont été bien arrosées par un crash entre deux serveurs.
Autant dire que je suis sortie en roulant et avec le reste de gaufres sous le bras, ça aurait été dommage de les jeter.
Quand au lieu oui c’est bruyant mais c’est le genre brasserie qui veut ça, le petit train qui passé au dessus de la salle ajoute une touché sympa même si mes collègues en pouvaient plus au bout de quelques tours moi j’adore ce genre de gadget.

I just realized while leaving that the chef is apparently really famous. But anyways, I can highly recommend this place, the food is really tasty and French. Though it was crazy crowded, the waiters kept cool and nice at all time. And as a side notice, the building looks fabulous. It’s a former train station probably built in the 19^th century. So enjoy next time you check it out :)

Dans l’ancienne gare des Brotteaux, cette brasserie de Paul Bocuse propose une belle escale. En entrant, on voit les chefs derrière leurs fourneaux, signe de transparence quant aux ingrédients frais cuisinés, pendant qu’un petit train électrique se promèné au plafond dans tout le restaurant. L’effervescence qui règne dans la salle est palpable, autant dans le rythme de service que dans les fortes conversations. Si le cadre est original, les plats proposés sont des classiques de la cuisine française: cela ravira les amateurs de tradition, mais décevra les amateurs d’évasion. Tout est bon, mais la note peut être salée, d’autant que l’originalité dans la présentation est restée en consignes.

C’est officiel: la brasserie Bocuse qui a reçu le plus de votes de mes yeux et de mes papilles est L’Est! En effet, j’apprécie tout particulièrement ce lieu chargé d’histoire qui était l’ancienne gare des Brotteaux et dont le petit train, qui né cesse de tourner, nous plonge encore plus dans cette ambiance ferroviaire; mais également la cuisine ouverte sur la salle de restauration où l’on peut facilement se laisser porter par les gestes si sûr des cuisiniers; et enfin leur carte variée permettant la satisfaction du plus grand nombre… Et j’allais oublié: leur cuisine est bien sûr délicieuse!

Je suis ravie de ce restaurant car le repas était très bon.
Les plats varies et dans l’ensemble correct qualité prix.

C’est étrange et presque désagréable de mettre seulement 2 étoiles à une brasserie Bocuse.
J’ai l’impression d’être une chichiteuse, pourtant après un déjeuner et dîner où, honte à moi, je n’ai pas fait de check’in, je suis vraiment déçue.
J’avais pourtant ce très bon souvenir de la terrasse ombragée, les belles nappes et serviettes blanches, le service soignée et la nourriture délicieuse.
Alors les plats sont toujours aussi bons, les assiettes bien garnies et joliment présentées, un rapport qualité/​prix de compétition.
Mais le service est loin d’être satisfaisant pour un restaurant de cette catégorie.
Attente interminable pour la prise de commande, les plats (plusieurs tables autour de nous, arrivées plus tard et ayant commandées les mêmes plats ont été servis bien avant nous !), puis pour la prise de commande des dessert.
Le tout dans une salle très bruyante.
La cerise sur ce (délicieux) gâteau: l’attente pour l’additon, heureusement que nous sommes honnêtes, car attendre 20 minutes devant la porte d’entrée grand ouverte malgré nos demandes, les serveurs tapaient sur la machine et repartaient aussitôt !
A leur décharge, je pense qu’ils né s’attendaient pas à faire autant de monde pour un lundi soir !
Arrivée à 19h30 on repart à 23h !
J’aime incontestablement l’OUEST, qui a un cadre plus agréable et un service au petit soin avec sensiblement les mêmes plats et une touché exotique en plus !

If you’re going to eat in Lyon, do yourself a favor and either go to one of Paul Bocuse’s Michelin star rated restaurants or pick one of the myriad other places that are far better (food, value, and service).
These’s nothing particularly terrible about L’Est, but there’s nothing particularly good either. It feels like an American interpretation of a French brasserie, but in all of the unfortunate ways.
Each dish was a distinct disappointment compared to French food I’d had in NYC and dishes I subsequently had in Lyon. I suppose the saving grace is that they usually have seats available and they’re open later than many of the nicer places. Then again, I had an absolutely astounding meal less than 5 minutes walk away for just a bit more money.
The waiters were at first eager to serve me and then couldn’t be bothered. Getting a glass of wine to pair with each dish I’d ordered proved a challenge. I had to wait twice for glasses of wine to arrive before I could begin a course. Granted, I didn’t have to wait, but isn’t that the point of dining in Lyon? Great wine with great food? The waiter did make a great white wine recommendation, but at 14 €, I’d hope it was great. Other wines were not memorable, but they were cheap.
I’d recommend you explore the local bouchon, bistros, or cafes, at many of which you’ll get much more intimate service, better prices, and more interesting food.

J’aurais adoré écrire un avis sur la brasserie l’est et vous dire que c’était meilleur que l’ouest mais cela mais impossible pour la simple et bonne raison que je n’ai pas réussi à réserver une table puisqu’on m’a raccroché au nez trois fois de suite au téléphone lorsque j’ai voulu réserver.
A chaques fois on me disait: «né quitter pas je vais regarder s’il me reste de la place» et quelques minute plus tard j’entendais le magnifique LA du téléphone …
Sympa l’accueil, une honte !!!

Ok, c’est une institution. Ok la qualité est au rendez-​vous.
Mais le service est HYPER Expéditif et je plains vraiment les serveurs, qui à mon avis né bénéficient pas de supers conditions de travail.
Et niveau quantité, je n’ai pas assez mangé.
Rapport qualité/​prix: Non.
Je n’y retournerai pas. Y a vraiment assez de bons restos à Lyon pour né pas aller ici.

Assiette bof, prix ouf
invitée dans cet endroit haut en couleurs, j’ai choisi le pavé de saumon et légumes au wok… bon ben dans l’assiette il y a un pavé de saumon en effet, limite trop cuit (on s’attend quand même à la perfection dans ces cas-​là pour une cuisson de poisson) et des légumes sautés au wok, et… basta. prix= 22 €
aucune présentation, aucune sauce, pas un féculent, pas une fantaisie… je me fais plus plaisir chez moi
à mon sens, la seule chose qui vaille vraiment la peine à l’Est c’est le dessert de gauffres maison avec chocolat, compte de pommes et chantilly maison à 7,90 €, sinon passez votre chemin

L’Est est la première brasserie de mon pote Paul que j’ai testé.
À ma grande surprise, l’ambiance est très animée, bien moins guindée que le fameux restaurant situé dans les Monts d’Or.
Les serveurs sont très aimables bien que très pressés.
Le service est d’ailleurs assez rapide, et le petit train qui défile vous obstine tant que vous né voyez pas le peu d’attente qu’il y a entre vos plats.
Absolument rien à redire si ce n’est que le fait d’être quasiment obligé de choisir à la carte, le choix des menus étant assez pauvre.

We dined on a Wednesday night, restaurant was lively and full. It was recommended by hotel but overall food was average. The pork was tough and overcooked. The sauce was too salty. Service was fine.

Étant étudiante à l’Institut Paul Bocuse, je me suis mis en tête de tester tout les restaurants du groupe Bocuse ! Après être allés au Fond Rose, nous avons tester l’Est ! Niveau ambiance c’est plus Brasserie bruyante avec beaucoup de monde, je suis moins fan: je préfère le Fond Rose ou nous étions dans une petite salle calme ! Sinon niveau nourriture comme pour le fond rose j’ai opté pour le menu du jour: en entrée un tartare de saumon délicieux et en plat de l’espadon avec des légumes (bon mais pas fou fou: en fait l’espadon était très bon, les légumes aussi mais c’était très simple il n’y avait pas spécialement beaucoup de recherché !). Et puis j’ai goûté la pizza aux légumes que ma mère avait prise: elle était juste à tomber !!! Elle était vraiment delicieuse ! Je n’avais plus de place pour un dessert, mes parents, eux, ont pris un Paris Brest qui était delicieux il paraît (avec de la chantilly dessus)

Une brasserie de référence
Une brasserie au décor sympathique (le petit train qui circule). La qualité y est mais les prix sont un peu élevés !

Great atmosphere, very nice food and good service. Very French experience in the old train station with beautiful decoration.

Suite du week-​end à Lyon, direction L’Est chez Mr Paul Bocuse.
Alors là, on passé un moment des plus agréables dans cette belle brasserie située dans l’ancienne gare des Brotteaux.
De vieilles affichent de la SNCF, un train qui parcours les hauteurs du restaurant, le cadre est nickel avec un clin d’œil à l’histoire de notre déplacement.
Le personnel est dynamique, volontaire et appliqué dans le service. La cuisine est juste divine avec des huîtres charnues et copieuses en entrée.
En plat, le foie de veau déglacé au vinaigre balsamique est une tuerie, cuisson nickel chrome. Les côtes de veau braisés sont copieuses et joliment présentés accompagné d’une purée maison onctueuse.
En dessert, le soufflé au chocolat Valrhona !! BOUM… mille ans que j’avais pas mangé un soufflé, il était délicieux.
Je né pense qu’à y retourner le pus vite possible !

Le lieu est vraiment sympa, et correspond a l ambiance de brotteaux que j affectionne. Et comme je suis une enfant, le petit train qui parcours la salle en hauteur m a plu. C était dans le thème mais en même temps décale avec l ambiance brasserie, j ai appréciée
Pour le service, nous y sommes allés tôt donc pas de souci de voisinage ou autre, ce n est pas des plus confortables mais c est une brasserie .
En fait c est ça, c est bien mais sans plus, rien qui fasse la différence hormis le lieu .
Pour les plats, j ai apprécie la sauce de mon plat qui a relève un riz cantonais assez classique finalement. Donc grace a la sauce, mon plat avait une saveur délicieuse .
Pour le dessert les fruits rouge accompagnée de glacé a la vanille était très bon, mais impossible de le finir tellement c etait copieux .
Le petit moins la table a été desservie alors que nous avions fini les plats mais pas le moment dans le lieu. Je comprend qu il faille faire tourner le service mais il y avait encore des tables vides.

Very disappointing. We have been in France for 20 days and our worst meal. We did order the 26 euro menu which may have been a mistake but we would have expected Paul bocuse to pay more attention to place carrying his name. The salad was unforgettable, the pork tough and had no taste and the peach melba used canned peaches. I ordered a small chartreuse and they brought me a. large and charged us for it. Dont go

So disappointed. I was taking my daughter here who was visiting and I talked this place up so much and I was let down. She ordered a cabillaud which was blah with flavor and served with lack luster steamed potatoes. My dish was the menu of the day, a half chicken served with mashed potatoes and a lentil appetizer. The lentils were mixed with some lardons and a few croutons, it was tasty, different, but the chicken that came… I was really shocked, first of all, it wasn’t a half of chicken and what half was the problem. I think it was a piece that shouldn’t have been served, maybe it was the back or something, but the meat was so horribly tasting and it was tough. We had to send it back, said it was inedible. The mashed potatoes were absolutely instant, they were bad. No one came to our table after having sent the dish back but when two of us were almost finished eating a new plat du jour was delivered with a nice white and juicy piece of recognizably chicken. I wont go back after that experience. I will stick with the Brotteaux across the street.

C’est toujours appréciable quand un client nous invite au restaurant.
C’est toujours appréciable quand un client nous invite dans un bon restaurant.
Mais c’est quand même trop super la classe quand mon client m’invite à la Brasserie de l’Est.
Une des brasseries de Paul Bocuse. Yeah, himself.
Toutefois, quand je suis sortie, je me suis dit «C’était vraiment pas mal». Mais j’étais pas non plus au 7ème ciel.
J’ai adoré le cadre dans un premier temps; j’ai vraiment été séduite par l’ambiance ancienne gare, et j’ai eu l’impression d’avoir été transportée quelques années en avant le temps d’un repas. Après, Paulo il cuisine des choses simples, alors pour certains c’est trop basique, moi personnellement j’aime bien retrouver la simplicité de ma maman ou de ma mamie dans des bons ptits plats au restaurant. On est assez envahis par les bagels, les sushis et autres cuisines modernes pour né pas se laisser séduire de temps à autre par une simple blanquette ou un ptit risotto.
Passons à la commande:
J’ai adoré mon plat, un risotto aux saint jacques délicieux.
Et mon fondant. Huuuum mon fondant!
(Y a moyen qu’il me file ses recettes vous croyez: D?)
J’apprécie aussi le petit pain chaud servi à table (on est gourmande ou on l’est pas)
En revanche:
J’ai été un peu moins séduite par le bruit assez omniprésent et le service un peu expéditif.
Paul, je reviendrai, j’ai repéré 2 – 3 autres petites choses à tester qui m’ont l’air pas si mal. I’ll be back (pour te donner l’occasion d’avoir 4 étoiles mon p’tit Paul) :)

Outstanding and not really expensive for what it is. One of the three best meals I’ve had in Lyon. The others were at the twin of this place, l’Ouest, and at a friends house. Maybe not five stars compared to the up scale places, but normal folk, on a normal budget would have a hard time doing better than here.

Une des plus bruyantes des 4 brasseries mais cela fait son charme :)

I have a soft spot for this place. I’m regular because it’s in the ‘hood, it’s always open, always busy, and the food is consistently good.
I love the old train station, I love the little train that runs around the restaurant, I love that you can see the chefs with their big hats prepping the food and yelling at each other.
As an appetizer, I particularly appreciate the veggie pizza to share. The menu of the day is usually a good deal. Also, no matter what the season is, I always make sure to reserve one of their «tartes» for dessert (because if you get there late, sometimes they run out by the end of the night). I’ve had raspberry, strawberry, plum, apple … they’re always fabulous.
The Saint jacques risotto is to die for. The bread basket is good.
Service is quick, efficient, and very thoughtful (if you order anything to share, they’ll bring to the table and cut it up for you. And one day when they ran out of strawberry tarts, they brought me fresh strawberries with freshly whipped cream — on the house — because I seemed so crushed). They never try to rush me out of there. It can get a bit loud but it’s exactly the «brasserie» feel that I enjoy.

Wunderschönes Restaurant (gehört zu den Lyoneser Stadtrestaurants von Paul Bocuse Le Sud, Le Nord, L’Ouest) und bietet ausgezeichnete Speisen und Getränke im Bahnhofsgebäude des Ostbahnhofs, war die ehemalige Bahnhofsrestauration. Die Atmosphäre ist sehr gediegen, das Service ausgezeichnet, wenn auch ab und zu etwas hektisch. Die Qualität der Speisen und Getränke ausgezeichnet, die Preise äußerst human.

Disclaimer: I last dined at L’Est in 2004.
Looking back on my experiences at L’Est, I remember 3 things: the trains that run around the restaurant on a tracks near the ceiling, the delicious souffles, and the professional yet comfortable service. I ate there twice that I can recall, and both times, got one of the souffles for dessert. So light and fluffy and delicious. Definitely the soufflé against which all others are judged.
I’m sure the rest of my meals were equally phenomenal, but I don’t remember it (and yes, there are some meals from that summer that I do remember). I do remember the lovely feeling of being sated and happy from a special meal that was totally worth the expenditure. And since you can’t live in Lyon for two summers and not eat at least one meal from a Paul Bocuse establishment, L’Est fulfilled my expectations.
#Yelp365 — ¹⁸⁸⁄₃₆₅

Terrific food, packed with business people, fast service even during busy hour. Very nice and authentic atmosphere. Can recommend the Riz Canthanis with shrimp and squid