Philippe Redon

Restaurant gastronomique auquel j’ai eu l’occasion d’aller plusieurs fois déjà. On peut s’y attendre à des plats de qualité, souvent locaux, qui reprennent la cuisine traditionelle française et la modernise.
Lors de mon déjeuner le plus récent, j’ai pu déguster en entrée un marbré de foie gras et olives confites (22 €), suivi d’un tartare de maigre de ligne (24 €) puis d’un parfait glacé aux fraises confites (10 €), le tout accompagné d’un jus de fruis Millat (7 €).
L’amuse-bouche, une tranche de pastèque avec marmelade d’orange et jambon, était très estival, offrant un contraste entre la rafraichissante pastèque et le gras/​salé su jambon, la marmelade les liant ensemble.
Le foie gras avec olives confites était très goûteux. Le foie gras était de qualité et les olives confites le complimentait parfaitement (il s’agissait de plus d’un choix que j’ai trouvé original et intéressait). Le marbré était accompagné d’une carotte savoureuse et fondante (j’aurais pu en manger tout un plat) et de fines herbes. Un excellent choix.
Le plat principal, un tartare de maigre, était tout aussi délicieux. Le tartare était rafraichissant et relevé à la perfection avec des fines herbes, du poivre blanc et (il me semble) de l’huile aux pignons de pins. Impossible de s’en lasser.
La purée était assez bonne, mais faisait davantage service d’accompagnement que de partie intégrale du plat.
Hélas, mon dessert, le parfait aux fraises confites (10 €), m’a un peu déçu, en partie parce que je m’attendais à un dessert au chocolat. Il était assez copieux et manquait la finesse ou l’adresse de l’entrée et du plat principal.
La salle et la terrasse sont bien décorées et le service attentif. Les prix sont élevés pour Limoges si l’on prend la carte (le menu du jour est à 18 € seulement) mais sont d’un bon rapport qualité prix (surtout si l’on est habitué aux prix parisiens).
Philippe Redon reste un restaurant de qualité que je recommande vivement.

A recommander
Que ce soit en repas duo ou en formule groupe ==) service soigné, cuisine excellente. Les vins sont également très bons. Patron accueillant et accessible et personnel jeune et sympathique.