la vieille renommée

C’est à cause d’une élongation d’un muscle que nous avons découvert La Vieille Renommée. Ma femme a demandé l’adresse d’un bon restaurant à un ostéopathe à Landerneau (nous y étions de passage) et le médecin nous a conseillé ce restaurant. Il est presque gastronomique (si ce n’est déjà un !). Une excellente cuisine, c’est vraiment un délice. L’accueil est moyen mais les tables sont bien agencées, éloignées les unes des autres, le vin est excellent et les desserts époustouflants ! nous avions pris (sur conseil du chef) le soufflé aux pommes. Un vrai nectar. Si vous êtes de passage dans le coin, alors faites un petit détour au Faou. L’addition est correcte je vous assure.

Une bonne table
Je connais ce restaurant depuis plus de 30 ans, Mr Camus depuis… qu’il est arrivé. Mon appréciation est toujours la même: une excellente cuisine, ses derniers menus avec les tous petits ormeaux (d’élevage breton) et langoustines grillées aux amandes grillées un délice, une cuisson géniale du ½ pigeonneau et juste pour parler des desserts «maison», un soufflé aux pommes très réussi. Le bémol, c’est la multiplication des petites fautes d’un service laissé à l’ initiative des très charmantes mais très inexpérimentées serveuses, apprenties et/​ou stagiaires qui nous laissent en compagnie des olives apéritives jusqu’au dessert, qui nous demandent de déguster un vin alors qu’on en est encore à siroter un bon whisky… et qui pendant le repas né semblent pas remarquer des verres vides et une bonne bouteille sur la tablette. Quelques verres ébréchés, couverts manquants d’un brin d’essuyage après la sortie du lave-​vaisselle, c’est un peu juste quand même. Allez un effort et cette table sera une des meilleurs du Finistère. Remarque importante: personne né s’offuquerait que ce très jeune personnel soit encadré lors du service, et d’ailleurs c’est tout à l’honneur de Mr Camus que de prendre en charge la formation de ces jeunes, mais … mon carnet de chèques, lui n’est pas en apprentissage !