Saint Sépulcre

Desserts délicieux et les employés merveilleux! Ils ont eu l’espace pour notre famille de cinq personnes.

Très bon winstub donc pas une déco de luxe mais un endroit chaleureux
Essayé deux fois en quelques jours (accueil moins chaleureux en semaine)
Plats bien garnis, choucroute délicieuse et légère ! Vins agréables
Et l’ensemble pas trop cher.

Jambon en croûte et ses crudités
Gâteau au fromage blanc
Un petit coup de blanc
Très bon repas à deux pas de la cathédrale.

Accueil sympathique et personnel agréable.
Plats traditionnels alsaciens simples et accessibles.
A noter pour les groupes: une table de 12 est disponible au «caveau».

j’ai mis 3 étoiles car les plats restent très corrects et l’endroit est agréable, le manqué de chaleur vient du personnel et c’est dommage, d’accord avec les commentaires précédents, le changement de propriétaire se fait sentir. Si on fait abstraction de ça on passé une bonne soirée.

A faire fuir strasbourgeois et touristes
Mon passage à la winstub du Saint Sépulcre m’a vraiment donné l’impression que la gastronomie traditionnelle de ces établissements était en train de mourir de sa belle mort à force de concentration entre quelques propriétaires qui se partagent le marché ! Le départ à la retraite des propriétaires emblématiques de ces winstubs semble en tous cas donner un coup fatal comme c’est le cas au Saint Sépulcre. En effet, déjà l’accueil laisse à désirer et le «bonjour «semble être absent du vocabulaire. La carte regroupe les classiques de la gastronomie traditionnelle mais à des prix qui laissent perplexes: lors de mon passage, le fromage blanc accompagné de pommes sautées était tarifé 14,90 euros alors que le jambon, à ce prix là, devait être en option. Pour ma part, j’ai choisi des quenelles de foie qui baignaient dans une sauce immonde censée être au pinot noir (il paraît que c’est un «nouveau «plat de la maison !); en dehors du fait que le plat aurait pu être plus chaud, je n’ai jamais mangé ce plat accompagné d’une telle sauce. Mon voisin de table qui avait pris un jambonneau bénéficiait d’ailleurs d’une sauce identique… Comme il est de tradition, j’ai pris un Edelzwicker en pichet qui aurait dû être servi beaucoup plus frais pour être réellement apprécié. En conclusion, rien né m’incite à revenir au Saint Sépulcre ni à recommander cet établissement (et surtout pas aux touristes qui garderaient une piètre image de leur repas dans une winstub). Il serait temps de revenir aux fondamentaux sinon Strasbourg risqué de perdre la réputation de ses restaurants traditionnels.

Sans intérêt culinaire
Emplacement en plein hypercentre, décor alsacien typique, mais longue table composée de petites tables de 2 personnes rapprochées, nous peinons à obtenir l’une de 3 tables dressées pour 2 malgré la salle vide, à 19h30 en semaine. Accueil standard, sourire commercial, surnappe et serviettes papier sur les nappes à carreaux. L’escalope de foie de veau est énorme, surcuite, servie avec des spaetzles, si vous mourez de faim vs en avez pour votre argent avec un prix étonnant à l’ardoise de 12.90 € ! Par contre le jambon en croute est une plaisanterie, avec la aussi la quantité avec plusieurs tranches fines et sèches sur lesquelles trôné un imposant «trognon» de pâté trop épaisse cuit-à-l’extérieur-caoutchouteux-à-l’intérieur, les crudités fraiches sont copieuses et bonnes mais à 15.90 € peut vraiment mieux faire sur la qualité. Une winstub qui n’a plus rien de l’échoppe traditionnelle.

Winstub a recommander
Accueil sympa, bouchée à la reine exceptionnelle, carte winstub variée, tarte au citron meringuée divine ! Le rapport qualité prix est excellent !

Appréhension à mon arrivée suite à la lecture de certains avis concernant ce restaurant.
Très agréable surprise! Bön accueil, ambiance chaleureuse, j’ai apprécié la choucroute de poissons et le vin au verre est un plus. L’esprit winstub est à mon sens bien présent. A refaire!

Ce restaurant est vraiment devenu l’attrape-touriste par excellence ! L’accueil est vraiment en dessous de tout, le personnel est incorrect, voire malpoli. Quant à la cuisine c’est devenu très moyen. Le Saint Sépulcre n’a plus le charme d’autrefois, au temps des anciens propriétaires, qui réservaient toujours un excellent accueil aux clients et servaient une cuisine à la fois délicieuse et copieuse. A EVITER.

La quenelle de pot au feu, côtée à Wall Street !
Nous avons dîné récemment au Saint Sépulcre, très bon pour être honnête, quelques remarques en revanche. Soupe de pot au feu en entrée (bouillon de boeuf avec deux quenelles pour être précis). A 7,50 euros le potage, nous sommes étonnés que la quenelle de moelle né soit pas côtée en bourse, sa valeur se situant quelque part entre le platine, l’argent et l’or… A 4,50 euros, prix plus «juste», soit un coefficient de 3 ou 4, ça doit être jouable, et pour quelques centimes de plus quelques croutons de pain… (comme le pot au feu à l’alsacienne…). Salade de pot au feu et pommes de terre sautées excellents et très copieux, rien à redire, tout comme les quenelles de foie. Accueil froid, il est vrai, et répété par la clientèle, est-​il si compliqué de rectifier le tir après une tirade de remarques identiques? Néanmoins, bonne adresse de table alsacienne, allez y, mais attention au cours de la quenelle…

Réfrigérant !
Elégance et froideur caractérisent le décor de ce lieu ainsi que l’accueil qui nous a été réservé. La patronne qui a paradé tout au long de la soirée dans une salle à peine à moitié remplie, un vendredi soir, n’a pas daigné s’arrêter à notre table. Le comble, c’est qu’après avoir étudié le menu et vanté à nos invités les mérites du fameux jambon qui a fait la réputation des lieux, nous avons appris au moment de vouloir en passer commande que celui-​ci était épuisé. Un vendredi soir à 20h ! Avons apprécié la bouchée à la reine, la salade de pot au feu tiède, le jarret braisé, bien cuisinés et copieux. Les rognons étaient bons, mais pour petit appétit. Si vous cherchez l’ambiance chaleureuse d’une winstub, allez ailleurs.

Le sourire et la convivialité
Le cadre est sympa et la cuisine aussi, les vins blancs bien choisis, les petits plats alsacien préparés avec goût enfin les bouchées à la reine sont divines bien quelles méritent d’être un peu plus relevés. Je vous invite également à déguster le wadele braisé à la bière et surtout pensez à réserver car c’est souvent plein comme un oeuf.

Reouverture
Le restaurant «Au saint sepulcre» vient de réouvrir ses portes, après quelques années. Nouvelle direction, carte légèrement revisitée et traduite en alsacien. Un des plus vieux restaurants de Strasbourg renait de ses cendres et tant mieux.

Nostalgie
Plus rien à voir avec la winstub incontournable des strasbourgeois ! Les autochtones né s’y retrouvent plus ! Déco certes élégante mais atmosphère fraîche qui né se réchauffe pas ni dans la soirée, ni dans le temps ! L’esprit winstub né perdure pas du tout. A quelques pas, il y a beaucoup mieux. Réservé aux touristes? Même pas…

Saint sépulcre… Une légende disparue…
Que dire d’une «winstub» où l’on est reçu dans l’indifférence, voir même l’esprit clientélisme, celui que l’on né connaît pas est négligé? Ce qu’il y a dans l’assiette n’est pas spécialement généreux non plus: les joues de bœuf se comptent dans la cocotte Staub, la tarte à l’oignon et goûteuse et le sourire de la patronne se fait attendre. Son célèbre jambon en croute trôné en salle sous son torchon, réchauffé par une lampe infra-​rouge… C’est «tiède» comme atmosphère… Les desserts, classiques — pruneaux et glacé, café gourmand (une assiette de desserts maison), mousse au chocolat — sont de bonne facture mais on attend toujours un petit plus dans cette maison où l’on venait autant pour la bonhommie du patron (ou sa mauvaise humeur) que pour manger les rideaux… Encore un effort, le métier nécessite simplement de la gentillesse et du savoir-​faire en matière d’accueil pour réchauffer l’atmosphère d’un lieu qui a vendu son âme… Dans le «saint des saints» né reste plus que la sépulture…

Pas mal du tout
Nous y sommes allés ce vendredi soir vers 22 h. Accueil sympathique. Le jambon en croûte n’était pas mal du tout, les crudités étaient très bonnes. Le jarret braisé était bien aussi, tout comme les quenelles de foie. Pour les desserts, bonne tarte au fromage blanc, mousse au chocolat correct. Après effectivement, ce n’est plus vraiment une ambiance winstub, on va plutôt vers la brasserie et au niveau des vins, il y avait quelques références qui manquaient, mais dans l’ensemble, on a été agréablement surpris.

St (?) Sépulcre ?
Ceux qui l’ont connu avant né le reconnaîtront pas: accueil et décor froids… C’est devenu un resto à touristes. Les vieux strasbourgeois n’iront plus y déguster un pichet de pinot gris, non non…

La page est tournée
La résurrection tant attendue du Saint-​Sépulcre n’a finalement été qu’un relooking bon marché. L’atmosphère, qui faisait autrefois le charme du lieu, a été crucifiée sans aucun compromis. Aujourd’hui, le Saint-​Sépulcre ressemble à beaucoup d’autres restos strasbourgeois: il est devenu une cantine de luxe où le souci de rentabilité transpire dans les plats formatés et sans âme, dans la portion congrue d’espace vital concédé au client et jusque dans les sourires carnassiers de madame la maîtresse de maison. Bref, le saint des saints est squatté par les marchands du temple. Le 21ième siècle est l’oeuvre. Eurk…

Grosse déception
L’ancien Saint Sépulcre était un de mes lieux préférés à Strasbourg, surtout pour son ambiance et son jambon en croûte extraordinaire. J’attendais sa réouverture avec impatience, et quelle déception. Si le cadre est plutôt bien rénové, la patronne devrait apprendre son métier, cesser de régler ses comptes avec ses employés devant les clients, et les laisser travailler sans les stresser ce qui est contre productif. En plus, à 21h00, début du deuxième service, il n’y a plus de jambon en croûte ! Je déconseille fortement.