L’Annexe

Recette d’un bon restaurant
Prenez un cadre original, ajoutez du personnel accueillant et professionnel, laissez mijoter le temps d’un cocktail délicieux, rajoutez des mets de qualité, saupoudrez de divers attention et servez le tout sur une présentation raffinée. Vous obtenez l’Annexe !

L’Annexe: une cuisine honnête dans restaurant malhonnête…
Commentaires généraux pour ce diner: cuisine correcte, tromperie sur la marchandise, service déplorable. Nous avons pris 2 menus dégustation a 45 Euros: Amuse bouche: soupe de melon, jambon cru et tomate sechee. Entrée 1: terrine de homard Entrée 2: terrine de foie gras Poisson: coquilles saint jacques accompagnées d’endives Viande: cote de bœuf Dessert: nem au chocolat pour ma femme, Fraise Marat des bois et fraise des bois pour moi. Vin au verre: Viognier (Blanc), St Nicolas de Bourgueil (rouge) Une coupe de champagne et un jus de fruit. Commentaires sur le service: — le vin au verre (mauvais au demeurant) nous a été amené directement dans le verre. Il né nous a pas été servi à table et nous n’avons pas vu la bouteille. Lorsqu’au second verre, pris de doute vu la piètre qualité du vin, nous avons demandé à voir la bouteille, une bouteille non ouverte nous a été présentée. Les doutes subsistent donc et nous pensons qu’il y a eu falsification. — on nous a servi les coquilles avant la seconde entrée qui avait été… «oubliée». — commentaire très raffiné, appétissant et engageant du serveur quant a l’écume de foie gras servi sur le bœuf: «Né vous inquiétez pas, ce n’est pas le chef qui a été malade» ! — la coupe de fraise: ni Marat des bois, ni fraises des bois dans la coupe mais de la vulgaire fraise d’Espagne insipide ! Commentaire du serveur: «Ils [les cuisiniers] né nous avaient pas dit qu’ils n’en avaient pas reçu aujourd’hui» — Passons sur l’attitude maniérée des serveurs et leurs maladresses verbales et motrices aussi ! Commentaire sur la qualité des produits et la qualité gustative: Certes, ici on se la joue un peu avec les noms d’origine des produits (parfois trop difficiles pour les deux serveurs en présence). Malheureusement, si les produits sont de qualité, on né peut s’empêcher de douter sur leur origine réelle !

Un lieu pour (bien) manger et pour être vu
Un contenant moderne, design et de bon goût, entre le loft et l’atelier, abritant un concept de cuisine «ouverte», en fond de salle, retransmise sur écrans plats géants pour que les convives puissent suivrent la partition. La première impression est agréable et l’on comprend que ce sera différent. Le contenu est à la hauteur du décor, avec une carte parfaitement maîtrisée et un mariage de saveurs intéressant. Les rognons sont fort bien préparés; le dôme au chocolat reste un morceau de bravoure pour le dessert. Le service est variable en fonction du tempérament ou de l’envie des serveurs. Ce qui agace, c’est le côté branché ou à la mode de l’établissement qui stéréotype les clients venus se faire voir, qui se sentent obligés de faire la bise à la patronne, de serrer la louche de Rénald le patron et de boire une coupe de Champagne debout en attendant leur table, tout en lorgnant les clients présents et en disant forcément du mal de ceux qui né sont pas là. Mais malgré ce côté «people» de province, le rapport qualité/​prix reste favorable et le moment passé autour de la table, agréable.

L’annexe … résulat perplexe …
L’accueil et le service né sont vraiment pas à la hauteur des prétentions que se donnent l’établissement. Ici on se moque royalement du client. Nous y sommes allés samedi dernier. L’attente dans le hall a duré plus de 5mns, soudain un homme au comptoir crie à un autre à l’étage de venir nous chercher. Il répondit par un coup de tête «ben alors montez ! Je né vais pas descendre quand même !». J’ai hésité à quitter le lieu immédiatement tant l’accueil était déplorable. Les plats se sont enchaînés, le service a continué à se dégrader jusqu’au moment de payer. Une erreur s’était glissée dans la note et ils ont commencé à m’expliquer que j’avais mal compté quant bien même ils réalisaient au même moment leur erreur. En résumé, un accueil et un service insupportable. J’en ai fait part à l’homme au comptoir qui m’a rigolé au nez, m’expliquant que ce soir il n’y avait pas le patron «alors vous savez… »

Déçue
Je suis allée plusieurs fois à l’Annexe. La cuisine est excellente, les desserts bien moyens, l’accueil nul et le service encore plus. L’addition est très salée. Il faut sans cesse réclamer: l’apéritif, le pain, le vin est posé voire jeté sur la table, on né goûte pas. Les prix sont excessifs. Fini, je n’y retournerai plus. Dommage pour la cuisine…

Branché
L’annexe est un restau branché de Clermont. La vaste salle bien décorée donne sur une grande et propre cuisine et un écran géant vous permet même de regarder les cuistots à l’oeuvre. Les plats sont très bien réalisés avec un menu à 32 euros le soir: foie gras accompagné d’une délicieuse confiture de figues, poellée de Saint Jacques et Dome au chocolat…

Vraiment bon
Cuisine fraîche, simple mais raffinée. Menu «affaire» sympa. Je vous recommande ce restaurant où de votre place vous verrez opérer le chef en cuisine: une vraie leçon !

Super pour une soirée romantique
Le cadre est super, on mange très bien, des caméras et des écrans plasma permettent de voir ce que prépara le chef! Cependant le prix est un peu élevé: 32 euro pour une entrée+plat+dessert ou fromage. Bonne table !