Le Big Bang

Le Big Bang est un food truck qui a récemment ouvert à Perpignan (décidemment et les food trucks et les burgers sont à la mode!) et que j’ai eu le plaisir de découvrir lors de ma dernière visite dans le Roussillon.
Nous avions décidé de passer commande par téléphone pour venir chercher la commande à une heure définie. Lorsque nous sommes arrivés, les burgers étaient fin prêts et les frites étaient en train d’être «réchauffées» (je n’aime pas la tonalité un peu négative… disons que les frites étaient presque cuites et qu’ils ont fait la cuisson finale à notre arrivée) pour que nous les ayions bien chaudes…
Le menu est simple (seulement 3 burgers, et quelques salades et croque-​monsieurs originaux) mais je préfère un menu simple et bien maitrisé que beaucoup de choix et des ingrédients pas frais… Puisqu’on parle d’ingrédients, ce food truck a misé sur le bio et la qualité: viande de boeuf bio, pain maison, sauces maison et l’originalité pour les frites (du moins dans la région) puisqu’elles sont frites au gras de boeuf (bio lui aussi, bien évidemment!) comme en Belgique apparemment.
Quant aux burgers que nous avons goûté (celui tout simple au boeuf, qui maintenant a un nom qui né me revient pas… et celui au foie gras) ils étaient tout simplement délicieux. J’aime leur pain qui n’est pas trop brioché comme à d’autres endroits et le steak haché de viande est vraiment bon (bien que trop saignant à mon goût… note pour mes commandes futures: demander un steak bien cuit) comme chez le boucher! Les frites sont délicieuses… ça vaut vraiment le coup (coût aussi!) de né pas s’en passer. Et puisqu’on parle du coût… Franchement pour la qualité, c’est vraiment abordable! (oui sauf si vous optez pour celui au foie gras, mais là vous l’aurez vraiment cherché! ;-))
Pour plus d’infos, n’hésitez pas à visiter le site web (car je né me rappelle pas de tout, mais la provenance du boeuf est indiquée!) ou à discuter avec ce jeune couple très agréable qui tient le food truck. Ils sont vraiment très sympas et ouverts aux suggestions. Je leur souhaite beaucoup de succès!