Servan

Servan c’est le genre d“épicerie ou tu trouves du caviar et de la truffe.
Dans un très beau magasin, deux frères gèrent la maison après avoir fait leur classe dans de prestigieux lieux de gastronomie et d’hôtellerie.
Ils y vendent des produits de terroir, de la mer, de la charcuterie et des fromages, épices et autres condiments qui donnent l’eau à la bouche.
Pour ceux qui ont peur de faire des faux pas, les conseils sont très bons, et on vous propose de réaliser de paniers gourmands notamment pour les fêtes de fin d’année.
Sinon vous pouvez toujours faire appel au traiteur pour des événements spéciaux ou repas de groupe.

Pour les amoureux de la cuisine et des bons produits. Et aussi pour ceux qui ont un compte en banque bien rempli. J’aimerais me permettre de faire mes courses chez eux car les produits sont fabuleux.
Entre les condiments raffinés et les produits du terroir qualité supérieure, vous aurez le choix. Et le personnel vous fournira des conseils avisés si vous avez quelques doutes (si vous avez une recette précise en tête par exemple et que vous hésitez entre deux types de vinaigre).
Ils sont également réputés pour leurs vins et leurs champagnes.
Une belle et une bonne épicerie fine.

Pas mal pour offrir un joli cadeau culinaire à un proche. Les cordons bleus en quête d’ingrédients assez spécifiques trouveront leur bonheur afin d’épater leurs hôtes. Sinon, venir régulièrement acheter ses pâtes, ses conserves ou son vin chez Servan est réservé à un certain public plutôt aisé.
J’ai été étonné par la diversité des produits, j’ai même découvert des ingrédients comme le vinaigre balsamique au jus de truffe ou la moutarde au cassis. J’ai pu retrouver des produits que je retrouve par chez moi dans les Pyrénées Atlantiques comme le pâté au piment d’Espelette ou la traditionnelle garbure (j’ai vérifié la recette et Servan propose la vraie de vraie garbure!). L’endroit est original, class’ comme le quartier où il est situé.
Les prix dépendent bien sûr des produits mais je suis tombé sur une bouteille de champagne qui m’avait l’air fort délicieux à 35 €. Pas si cher que ça au final ! L’accueil est chaleureux, les vendeurs né vous sautent pas au coup afin que vous achetiez absolument quelque chose. «Je viens par pure curiosité» dis-​je au vendeur, pas sûr que la prochaine fois que je pousserai la porte de l’épicerie Chez Servan ça soit par pure curiosité mais sûrement pour acheter quelques produits !

Je suis une inconditionnelle de la maison Arostéguy à Biarritz, plus vieille épicerie de France et pour moi, Servan est la petite soeur d’Arostéguy, d’ailleurs les gérants de cette fabuleuse épicerie fine se revendique dans cette lignée.
Les produits sont choisis avec amour et goût. Vous trouverez le must des charcuteries (pata negra et jambon corse en tête), des parmesans millésimés et des conserves aussi belles que délicieuses (celles d’Arostéguy sont vendues aux côtés des produits Servan).
Pour les produits de la mer, les deux meilleures marques distribuent ici: La Belle Iloise (oubliez les sardines de la cantine et les soupes de poisson à l’eau, cette marque venue de Quiberon vous enchantera, moi j’en suis complètement accroc) et Ortiz (tiens tiens, les fameuses sardines que l’on retrouve dans la pizza du même nom chez Peponne, les grands esprits se rencontrent). Je vous conseille également le Pastis d’Amélie, belle surprise que de retrouver un de mes dessert favoris fabriqué dans mes Landes natales, ici en terres bordelaises. Moelleux à souhait, c’est LE pastis par excellence.
En vitrine, non vous né rêvez pas, cette belle boîte rose qui décorerait presque votre salle de bain n’est autre qu’une conserve de Lamproie au vin de Saint Emilion 2009. Et ce grand flacon, c’est un Chanel n°5 ?! Non, juste une fabuleuse huile d’olive qui méritait mieux qu’une simple bouteille de verre.
Une épicerie fine où les produits sont mis en valeur comme des pièces de joaillerie. Un luxe pour les yeux et les papilles.

Pas forcément accessible à tous les budgets comme Hediard qu’ils remplacent, ces deux frères, d’une famlle très connue dans le luxe sur Bordeaux, sont très accessibles dès que vous rentrez dans cette Boutique …
Bien qu’un peu à l’étroit à l’intérieur, cette épicerie fine… devrait faire «son trou » … sur les conseils avisés du personnel .
Vous pourrez gouter aux produits du terroir, Gourmandises et Saveurs variées … Mais aussi Vins (Abordables) ou champagnes …
A confirmer et revoir sur la durée …