La Chocolaterie de Bordeaux

Je cherchais pour noël une nouvelle adresse pour commander mes bûches. Beaucoup m’ont parlée des gâteaux à tomber de ce MOF donc je me suis lancée. Accueil dans le speed et le stress normal car ce sont les fêtes de fin d’année. Je craque pour une bûche au caramel et une autre croquant chocolat. Deux bûches ⁴⁄₆ personnes pour 72 € ma CB à des sueurs froides.
Soir du réveillon, je suis pas peu fière de mes bûches tant elles sont jolies … Sauf qu’à la dégustation, quelle déception. La caramel a déçue tout le monde. Trop fade, la bûche est super quelconque.
La craquant au chocolat est sympa. Le chocolat est puissant, j’aime mais je né suis pas transcendée !
Du coup le prix me reste en travers de la gorge. La bûche de mon MOF elle est BOF !

Je né connais pas cet endroit pour ses pâtisseries ou même le chocolat, mais en fait pour ses glaces.
Cet été, j’ai entrepris un petit tour des glaciers sur Bordeaux car je suis une fan suprême de crèmes glacées et de sorbets. David Capy propose un stand de glaces uniquement l’été et moi je voulais savoir ce que vaut une glacé Meilleur Ouvrier de France.
verdict, deux boules en cornet pour 4;50 € mais en version glacé géante et parfums de dingue. Déjà, la taille de la glacé, chaque boule était grande comme mon poing. Puis les parfums avaient vraiment beaucoup de goûts et les saveurs étaient subtiles. J’ai choisi un parfum un peu particulier avec une association framboise-​poivron qui été simplement une tuerie. Un sorbe très frais avec un bon goût de framboise et une pointe de poivron qui arrive après. L’équilibre était juste parfait.
Franchement, je recommande de tester les glaces ici.

J’y suis allée afin d’acheter des chocolats pour Pâques. Mon choix s’est arrêté sur un coffret 1 étage avec un assortiment de ganaches. Les chocolats ont fait sensation, tout y était vraiment excellent et raffiné !
J’y retournerai pour tester leurs patisseries qui m’ont fait bien envie dans la vitrine !

Quelle belle boutique ! Le magasin est placé dans une rue des rues donnant sur la place des grands hommes et fidèle à son emplacement, l’endroit est très chic. Une vitrine de gâteaux nous fait de l’œil et les éclairs me font rentrer dans le magasin !
Une vendeuse en uniforme nous accueille très sobrement, et pendant qu’elle s’occupe du client devant moi, je peux découvrir la deuxième partie des gâteaux, non exposés en vitrine… Ça c’est bizarre je trouve par contre !
Je choisi un assortiment d’éclairs, assez fins pour 3,8 € chacun, un au Yuzu, un au chocolat et un au praliné. En allant vers la caisse, je me retrouve malheureusement face à du chocolat au lait avec des morceaux de noisettes dedans à la découpe… Comment vous dire que je n’ai pas pu résister à son charme ! Ça m’aura quand même couté la modique somme de 17 € !!
La pâte à choux n’est pas très croustillante, du coup ils ont rajouté un craquelin sur le dessus mais il est plus sucré que croustillant ! Le glaçage, lui aussi, est assez sucré et pas très fin. Par contre, la crème est vraiment réussie pour l’éclair au yuzu et au chocolat. J’ai eu un coup de coeur pour l’éclair au yuzu, la crème a du peps, ça pétille en bouche, c’est acide mais parfaitement bien dosé avec le sucre, la consistance est parfaite, pas trop épaisse et écoeurante. Juste au niveau de cette crème yuzu parfaitement bien réalisée, ça m’a presque fait penser à l’éclair framboise passion de Christophe Adam avec une crème du même niveau ! Le chocolat était classique mais il avait le mérite de tenir ses promesses. Par contre, je né suis vraiment pas fan du praliné. La crème était un peu épaisse et c’était très écœurant et trop sucré. Ah oui… quand j’aime, je né compte pas mais je suis surtout très difficile ! En ce qui concerne le chocolat, rien à dire, un délice à l’état pur !
J’y retournerai pour confirmer la note !

Je cherchais cette boutique indéfiniment, sans succès depuis un certain temps sans jamais l’avoir trouvée.
Il faut dire qu’elle est dans une toute petite rue reliant les allées de Tourny au Marché des Grands Hommes.
Lorsque j’ai enfin fini par la trouver, je n’ai pas hésité et me suis dis il faut absolument que je teste ces pâtisseries.
Vue de dehors, la vitrine met déjà l’eau à la bouche et quand on entre dans le magasin on a envie de tout acheter.
Mon choix se porte sur un entremet praliné/​passion, 3 entremets chocolat/​framboise et 2 entremets tout caramel le tout pour environ 25 €.
Le service est très soigné, la vendeuse met des petits gants blancs pour attraper les pâtisseries, elle met même des petits morceaux de scotch sur les cartons de présentation pour né pas que les pâtisseries se baladent dans la boîte.
Lors de la dégustation, je né suis absolument pas déçue, tous les parfums se marient magnifiquement. Le cœur coulant du tout caramel est une véritable explosion en bouche tout le monde fait «WAW» tellement on né s’attend pas à ce que ce soit si bon.
Le prix qui peut paraître pour certains trop élevé reste très correct pour un MOF.
Je suis absolument fan et je recommande!!!

Alors que je suis à la recherché d’un dessert pour mon dîner de ce soir, cette jolie devanture rose m’attire de suite. Je suis séduite par toutes ces couleurs et le sourire de la vendeuse, je né me doute pas à ce moment là à quelle point ma déception sera à la hauteur de mon enthousiasme imminent.
Je choisis 4 éclairs chocolat, vanille et citron pour tout de même la modique somme de 14 € !
La jolie boîte en carton signée «meilleur ouvrier de France» en jette dans sa jolie poche rose bonbon.
Mais à la dégustation entre là pâte à choux effet «carton», la crème citron qui déchausse les gencives et le goût vraiment étrange du chocolat, seul le vanille sort un peu du lot.
C’est quand même la je-​né-​sais-​combientième-​pâtisserie-​haut-​de-​gamme que je teste dans le fameux quartier du triangle et je tombe encore une fois littéralement de haut.
Alors dites moi Monsieur David Capy meilleur ouvrier de France vous né vous cacheriez pas un peu derrière votre titre pour nous vendre n’importe quoi à des prix exorbitants?

Miam! Miam! hier soirée de Noël avec ma belle famille (période oblige!) tout se passé bien jusqu’au dessert… là ce fut un pur moment de bonheur!
des petites guimauve à la violette (il y en a aussi au coquelicot), des guimauves à la mangue et une buche… une buche de folie chocolat et clémentine avec une mousse hyper légére, en plus si belle. Voila il faut rendre hommage à ce M. Capy qui fait également des éclairs, des cakes, des chocolats, alors c’est un peu cher (mais moins que dans d’autres boutiques moins bonnes)…et le prix je l’ai oublié à la 1ere bouchée!
Une vitrine superbe tout est beau et bon, il mérite un gros 5 étoiles!

Vous aimez le chocolat? les ptits gâteaux pour terminer en beauté un repas ou grignoter à l’heure du goûter? Moi aussi!
Comme moi donc, vous adorerez La Chocolaterie, ouverte assez récemment dans le secteur des grands hommes.
Plusieurs semaines (mois?) que je bave devant la vitrine et ses propositions indécentes (pour ma ligne, mais aussi un peu, il faut l’avouer, pour mon porte monnaie) et il y a quelques jours j’ai enfin succombé et je né suis pas déçue!
Alors évidemment le chocolat en tablette est à croquer (si je puis dire!), les macarons font concurrence à Baillardran (le chef patissier a été formé chez eux) et les ptits bonbons chocolatés vous feront bannir à tout jamais les achats en supermarché! Mais si je devais garder une douceur dans ce paradis des desserts ce serait le cupcake! La base est moëlleuse, la crème archi onctueuse et les saveurs sont bien là! Le tout chocolat est divin mais meilleur encore, le fraise vanille; et pourtant, je déteste littéralement les desserts fraise/​vanille, je trouve ça tellement banal. Mais là, vous avez une confiture de fraise fraîche, une crème super raffinée, c’est délicieux! A tester absolument, même s’il faut débourser 3,70 € pour cette spécialité, au moins une fois ça vaut le coup! Pour ma part je pense qu’il y aura plus d’une fois!
Enfin il faut quand même que je vous dise: le chef s’appelle David Capy et il est Meilleur Ouvrier de France 2007, ancien compagnon du devoir. Vous savez ce que ça signifie? Que c’est la crème de la crème!
Si avec ça vous n’avez pas envie d’y aller…