Dock des Epices

Vous y trouverez tous ce dont vous avez besoin et bien plus encore… Les produits sont très attirants mais chers.
Le point négatif c’est vraiment le manqué radical d’accueil, pas un regard et surtout pas un sourire.
Il est vraiment dommage qu’avec une si belle boutique l’on né soit pas plus commerçant !

Cette boutique… comment dire c’est une agence de voyage culinaire a elle toute seule !
J’ai tester tester divers poivres mais mon chouchou c’est celui de Madagascar… un arôme et une saveur qui embelli vos plats ! Que dire de la gousse de tonka que l’on râpe comme la muscade alors celle-​là personne l’a connais et tout le monde est sous le charme !
Alors maintenant foncez –y pour régaler vos papilles au plus vite… allez vous devriez y etre déjà !

Ahhhh!!! Depuis le temps que cette boutique me donnait envie! Je tombe dessus et hop !!
Un plaisir… Des épices en veux tu en voilà!
Le curry en pâte en poudre, le poivre par dizaines, le thé, la vanille, des confitures, du chocolat… Mmhhh!
Bref de quoi satisfaire les fan de cuisine!
En plus le gérant se fera un plaisir de vous renseigner, il est gentil comme tout.
Pour ma part j’ai eu quelque conseils sur la vanille, car je né savais pas qu’il en existait plusieurs sortes; Mexique, Madagascar, Comores, …(certaines plus pour les desserts, une autre pour cuisiner le poisson…)
Agréable surprise les 3 gousses dans un tube a essai a partir de 5,5 euros! Bonne surprise car en grande surface, une gousse est bien plus cher! Et de moins bonne qualité c est sur!
Mon achat c est donc porte sur les gousses de vanille. Mais j’y reviendrais c est sur!
Testez, même pour le plaisir des yeux c est un régal …

Quand on pousse la porte du Dock des Epices, on quitte Bordeaux pour retomber dans un mix de plusieurs pays. De multiples odeurs et arômes d’épices nous prennent le nez de façon très agréable et se mêlent parfaitement à la décoration de la boutique.
Cette dernière renferme de multiples articles à la diversité impressionnante: des millions de poivres (j’exagère à peine), des piments, des gousses de vanille de multiples provenances, des huiles, des vinaigres, des sels, des préparations pour réaliser du rhum arrangé, des moutardes, du thé et de jolies théières, des chocolats, des pâtés, de jolis moulins à poivres… tant de choses que mes placards de cuisine rêveraient de posséder !
Mon grand plaisir au Dock des Epices c’est de pouvoir ouvrir chaque récipient pour découvrir de nouvelles senteurs. Et à la moindre hésitation, le gérant se fera un plaisir de vous conseiller tout en racontant des choses intéressantes sur la provenance de ces épices.
Je suis repartie avec un mélange d’épices pour réaliser mon propre Tchaï Latte, des gousses de vanille (l’odeur est divine !) et de la cannelle. J’aurais bien pris quelques poivres aussi, je les imaginais déjà transformer le plus bête plat en quelque chose de phénoménal, mais le cracking complet sera pour une prochaine fois :].

J’avais beaucoup entendu parler de cette boutique, j’y suis donc allée y mettre le pied pour me faire mon avis.
On y trouve un grand choix d’épices, de poivres, de thés et même de vanilles! C’est l’endroit idéale pour les amateurs de cuisines ou né serais-​ce que pour faire un cadeau.
La déco est parfaite, c’est une vrai invitation à entrer.

Le dock des épices, c’est un peu l’invitation au voyage!
Ouvrez quelques bocaux, respirez, appréciez, savourez… vous êtes sur la cime d’un arbre, au milieu de plants de poivre au Chili, au Cambodge, dans une poivrière du Cameroun, à Madagascar…
Saviez-​vous que des dizaines de variétés de poivres existe? qu’il y a les vrais et les faux poivres? blanc, vert, noir et même rouge?! Que certains ont des notes d’agrumes, de bergamote, d’autres de menthe? Qu’une pincée de poivre de sichuan peut métamorphoser votre plat?
Ludovic, le passionné et passionnant docteur ès épices, lui, il sait tout ça !! et il partagera aisément ses connaissances avec vous si vous le lui demandez.
Que vous soyez grand chef, cuisinier amateur ou juste gourmand-​gourmet, le dock des épices, rayons épices et rayon épicerie fine, vous ravira car tout ici peut sublimer vos plats en quelques secondes! De la gelée de vanille à rajouter à votre fromage blanc aux tapenades à tartiner pour l’apéro en passant par les beaux bâtons de vanille pour vos crèmes anglaises ou la sauce piquante Jalapeño made in USA, il y a forcément un produit qui atterrira dans votre garde-​manger !
Pour ma part en tout cas impossible de repartir les mains vides: j’ai craqué sur ce fabuleux poivre sauvage, le coup de cœur olfactif qui m’a fait dire «oooooh lui c’est mon préféré». Il me reste maintenant à le faire découvrir à ma famille !
Petite info concernant les prix: je suis agréablement surprise par les tarifs qui sont pas si élevés pour des produits d’une telle qualité, souvent rares, parfois même exclusivement en vente aux Dock des épices.

Un vrai bonheur pour les yeux, le nez et la bouche !
Oui oui tout ça ! J’ai entendu parler de ce magasin par Charles, du Tisanier d’Oc. Et autant vous dire que je né m’attendais pas à autant de choix dans cette boutique. J’ai adoré découvrir tous les mélanges d’épices sur les étagères mais aussi les différents poivres du monde entier. Je né savais pas non plus qu’il existait autant de gousses de vanille avec une spécificité culinaire différente à chaque fois. J’ai croisé le regard d’une énorme boîte cylindrique (oui une boîte a un regard ! Tsss tsss) qui contenait une bonne quantité de vanille en poudre. Je veuuuux !!
J’ai finalement craquer sur un mélange d’épices Tchaï que je pourrais ajouter à ma préparation pour… Un Chaï Latte bien sûr ! Possibilité d’acheter du thé noir de qualité pour laisser infuser épices et thé dans une casserole (il y a la recette sur le pot).
Le gros + de ce lieu, en plus du choix, est son propriétaire lui-​même. Jamais avare en conseils, il est aussi une mine d’informations quand il s’agit de parler de l’origine ou de la spécificité de chacun de ses épices. Il réalise d’ailleur lui même les mélanges. Bravo !
Petit +: La partie épicerie du monde ! Jolies découvertes assurées !

Moi qui vis avec un ancien cuisinier, je peux vous dire qu’on a pas mal de produits venant de ce magasin à la maison.
Un jour je l’ai accompagné et j’ai été vraiment subjuguée par le stock d’épices de cette épicerie. C’est inimaginable, on trouve de tout, même des choses dont on né soupçonnait pas l’existence. Du coup, ça donne des envies de cuisiner, d’assembler.
Depuis que je connais cette boutique, j’ai un petit faible pour le vinaigre à la pulpe de figues, un énorme penchant pour l’huile de pistache et pour le mélange d’épices chimichurri.
Boutique idéale pour pimenter le quotidien des gastronomes !

J’avais entendu parler de ce lieu et étant passé souvent devant la boutique, je m’y suis arrêté car je voulais préparer un petit diner… uhm intime! Je voulais donc trouver des épices plutôt aphrodisiaques, et piquantes!
Et j’ai trouvé mon bonheur ! J’ai tout simplement adoré le lieu, d’une part forcément par les senteurs qui nous plongent directement dans l’ambiance et surtout par le propriétaire du lieu qui né cessera de vous conseiller sur tel et tel épice et ses vertus.
L’on en ressort t instruit ! Il est vraiment intéressant de l’écouter nous divulguer ses précieux conseils et personnellement je lui ai fait totalement confiance. (C’est assez hallucinant le nombre de poivres qu’il existe sur terre… il faut le voir pour le croire, c’est comme le vin, ou y découvre des saveurs étonnantes).
Il est nécessaire de rappeler à nos amis Unilocaleurs que c’est aussi un endroit idéal pour faire un cadeau gourmand, on y trouve moutardes, vinaigres variés, épices du monde, et surtout épices introuvables en grand commerce et supermarché !
Je le recommande vivement, une épicerie fine à né pas louper !

Qualité et choix.
Alors pour ma part, ce qui m’a le plus intrigué c’est les gros christaux de sel. J’ai depuis un certain moment développé une addiction au sel. J’aime extraire tout le goût d’une «pépite de sel». Alors oui c’est dangereux pour moi, mais on est pas là pour parler santé. 2,5euros l’énorme cailloux de sel pur, avec ça j’en ai pour un mois… Après je change d’artères.
Le vendeur est agréable et vous conseille avec un calme assorti avec l’ambiance générale de la boutique.
Un deuxième ingrédient m’a troublé: Les gelées de fleurs… Il faut que je goutte.
La décoration est parfaite, et l’odeur est géniale. Alors les fines bouches? on attend quoi?

Vraiment belle boutique ! On né se doute pas, avant d’y entrer qu’il existe autant de variétés de poivre ! Pour les gourmets et les cuisiniers au nez fin, c’est le paradis.
Il y a là de quoi redonner des idées et des saveurs à sa cuisine, car on trouve aussi des mélanges d’épices (il y en a un spécial «sud Ouest), des vinaigres, condiments et achards en tous genres, sans compter quelques thés spéciaux (dont le thé de Bordeaux, à base de feuilles de vigne et de pépins de raisin, je vous le recommande, c’est très raffiné et ça se marie à merveille avec de bonnes pâtisseries.
Pour ma part, j’y vais pour me fournie en fèves de tonka, pas si faciles à trouver, des espèces de grosses amandes noires à l’aspect flétri et qui relève gâteaux ou purée de pomme de terre…
Et puis si vous commencez à entrer dans la passion des épices, ça devient captivant: certaines variétés de cannelle par exemple ont de nombreuses vertus préventives ou curatives, alors que d’autres non…
Bön, j’arrête là, je pourrai en parler des heures !

Grosse Montée
ça chatouille, ça picote, normale j’ai le nez en plein sur des piments avec 9 points sur l’échelle de Scoville c’est la même que Richter mais les tremblement se résume à votre capacité de résistance à manger du piments, moi je les aimes.
Ce n’est pas juste le mexicain Chipotle, l’Indien Naga, que l’on trouve en ces lieux, c’est aussi la Perse qui se réveille avec le Safran d’Iran, la gelée de vanille, du sel macéré dans le vin château «Tour du Pas st georges» … le magasins est tenue avec organisation, tout de bois vêtu on se croirait en cale d’un bateau!

Première sensation quand je rentre dans le Doc Des Epices: ça embaume dans tous les sens ! Et ça donne envie, forcément. La pièce n’est pas très grande mais elle ressemble un peu à la caverne d’Ali Baba pour tout ceux qui aiment faire la popote. On y trouve de tout niveau condiment, épices, chocolat, assaisonnement. Le prix est au dessus de ceux des supermarchés, mais il n’y a pas photo quant au choix et à la qualité !
La possibilité de consulter les produits en ligne est pratique, mais je peux que vous conseiller d’aller y faire un tour, pour renifler un peu tout ça tant que les poids lourds d’internet n’ont pas trouver de «retranscripteurs» d’odeurs…