El Forcat

D’entrada l’aspecte (el disseny) de la carta que tenien a fora no m’atreia massa, però el local per dins tenia millor pinta així que li hem donat una oportunitat i hem encertat. El menu d’entre setmana és barat, amb la mateixa oferta tots els dies i basada en cuina típica valenciana i espanyola. El menjar estava molt bo, les racions generoses i l’atenció molt bona. Tornarem!

Our local tour guide recommended El Forcat for some of the best paella in Valencia. Valencia supposedly has the best paella due to their high quality rice, which grows well in this humid part of Spain. We ate a heavy lunch at 1pm using their set menu. Outstanding food and friendly service — 5 stars!
For 15 € a person, you can pick up to four different apps, an entrée, beverage, coffee/​tea, and dessert. Pretty good deal since portions are huge and quality excellent.
For appetizers we ordered chicken skewers, shrimp skewers, roasted red peppers and cod and ham, and fried baby squid. All great — with the chicken being our favorite since it was grilled perfectly and so juicy.
For the entrée we got the Paella A Banda which is where the rice is cooked with fish broth and layered with squid, cuttlefish, and shrimp. We were tempted to get Paella Valencia but the wife was hesitant since it had rabbit in it. Anyways, the A Banda was perfect for seafood lovers like us.
Desserts included a cold cinnamon crème brûlée (excellent) and this giant white melon wedge that was sweet and juicy. Using Google, its called a Santa Claus melon in Spain. Coffee was served in a small cup and thus was closer to an espresso — very strong and perfect way to end the meal.

I saw El Forcat on Trip Adviser so I decided to give it a try with two of my friends. We found it pretty easily in Valencia. However, when we got there at 7:30 pm we realized it didn’t open until 8:30 pm. So we waited and were the first table seated around 8:45. We each chose the «Menu del dia» and it was fabulous for the price. It was 12 € each and the paella was fantastic and filling. I had the seafood paella and my two other friends had the Valencia paella with chicken. I also had the sirloin steak. The atmosphere was very authentic and we were surrounded my locals. I would recommend this place for some authentic paella at a great price.

Mi esposo y yo hemos comido aquí hoy excelentes y el servicio fue perfecto!
Mein Mann und ich haben heute hier hervorragend gespeist und alles war perfekt: Service, Essen (Menü 15.-EUR), Preis, Ambiente! Sehr verdiente 5 Sterne !!

El Forcat para mi bolsillo es caro, supongo que para mi bolsillo, el 75% de los restaurantes de este tipo son caros.
El Forcat tira para atrás no sólo por sus precios, también por su indumentaria clásica, a rabiar… Una vez, hace años, fui a comer, y estuvo bien, no maravilloso, conozco sitios mejores donde comer arroz, cualquier tipo de arroz.
Una día, este verano pasado, un amigo de Sevilla me llamó y me preguntó donde podía comer una buena paella en Valencia, porque las veces que había venido a nuestra ciudad no le había gustado demasiado, yo le dije, «en cada casa, cada domingo, se hacen paellas excelentes, es donde yo las como, fuera de casa no suelo comerla, así que no puedo recomendarte un sitio». Mi amigo, estaba por el centro de Valencia, era martes, y se cagó mil veces en mi respuesta.
Por la tarde, ese mismo día, quedé con él, buscamos un bar donde sirviesen Cruzcampo, estos sevillanos que no tienen ni idea de cerveza y se conforman con ese aguachirri al que bautizan como Cruzcampo, y me dijo:
«Pues he ido a un sitio a comer, me han clavado 40 eurazos pero he comido la mejor paella de mi vida…». «¿dónde?» le pregunté yo, «en el for… for… forcadttt… o algo así», «El Forcat» le corregí yo…
Pasamos una buena tarde bebiendo aguachirri y recordando batallitas del sur… y yo me acordé de diferentes sitios donde comer buena paella, pero ya era absurdo decirlo, porque mi amigo ya estaba satisfecho con su paella valenciana, y yo no era quien para decirle o mejor dicho, desdecirle en su pensamiento…
Moraleja: que a lo mejor el Forcat es un buen sitio para llevar a gente que venga de fuera de Valencia a comer arroz.
Moraleja dos: de todas formas, sigo prefiriendo la paella que se hace cada domingo, en cada casa de Valencia. Es una comida popular, ¿y quién mejor que el pueblo va a saber hacerla… esto último es una pregunta retórica, no hace falta contestar.

Este local conserva su esencia valenciana –el nombre en lengua vernácula que alude a un instrumento agrícola lo dice todo– pese a estar rodeado de una ristra de restaurantes modernos y junto a una zona –área de ocio del barrio del Carmen– más proclive a otro tipo de comida.
El Forcat, de hecho, no cambia, ni de estética ni de comida. Aunque el mobiliario es moderno, las reproducciones de cuadros de Sorolla, los platos de cerámica valenciana o las vigas de madera del techo nos recuerdan de inmediato que se puede esperar de este local, que no es otra cosa que cocina de la tierra.
De hecho, si usted apuesta por pedir una ensalada valenciana, un plato de esgarrat y cualquiera de los 10 arroces que maneja la carta del establecimiento, saldrá más que satisfecho.

Como cualquier plato típico o tradicional, de los que ahora no se puede prescindir si haces una visita a un sitio nuevo o algo de turismo, aparecerán en cualquier carta o menú que se precie, la paella valenciana, el gazpacho andaluz, las migas, las torrijas y hasta la ensalada. La mayoría proceden de las cocinas modestas, que en su día tenían que aprovechar cualquier cosa que había por casa para alimentar a los que se sentaban a la mesa.
«¡Primo! Que venimos a cenar»
«Pues pasa, ya veremos lo que hay»
Y si había un algo de carne, un poco de verdura y algo de arroz, se preparaba una paella. Si había algo de harina, se amasaba y se aplastaba redonda para ponerle encima lo que hubiera, se metía al horno y salía una pizza. Así más o menos con todo.
En la costa o en la Albufera de Valencia sucedía lo mismo con el pescado. Se echaba todo lo que había y salía un suquet de peix. El suquet es un plato muy típico en Valencia y una buena elección si te gusta el pescado. Hasta ahora, la palma de un suquet de los de pararse a «sucar pa» y no dejar ni gota, se la ha llevado siempre, en mi lista personal, este restaurante.
El local es muy limpio y el servicio muy correcto, pero la estética es de un clásico que tira de espaldas. Nada más entrar te desasosiega la idea de que la cuenta pueda ser una puñalada, pero no. Tampoco es que sea barato y nada ni nadie te obliga a entrar. Pero si lo haces, el menú degustación son 35 € y te incluye entrantes, plato, postre y bebida.
Todo está muy bueno, no importa si hay que pelear por la parte que te toque de cada entrante, lo que no puedes irte sin probar es el suquet de peix. Pídetelo y rebaña con el pan, sin vergüenza. No te dejes impresionar por ese intento de estética de gala. El suquet es una comida modesta, y en las cocinas modestas el pan está para algo.

Restaurante muy correcto tipico valenciano, situado en una de las partes mas bonitas de Valencia, recomiendo el menu de 25 euros donde tienes 4 platos de entrante, un plato de arroz, postre y café. En mi opinion muy bien!

Este restaurante situado en el centro de Valencia, cerca de las Torres de Serrano, ofrece buenas comidas a precios asequibles.
Los arroces son buenos, y tiene un elaborado y correcto picoteo para antes de lo platos principales. Es un lugar ideal para para celebraciones familiares o de trabajo.
Recomiendo personalmente las almejas en salsa verde.

uno de los mejores restaurantes de la zona. Economico y la gente muy amable. Forcat significa tenedor. A buen entendedor pocas palabras bastan

El Forcat es el típico restaurante de El Carmen, con cocina típica Valenciana
Tiene como dos zonas, una a la entrada, que da un poco de luz de la calle y otra ya en el interior, un poco más formal y menos ruidosa. En su menú se pueden encontrar multitud de platos, destacando sobretodo los arroces, muy típicos de la casa.
Desde hace un tiempo además, debido a su éxito, venden comida para llevar, con lo que tienen allí, en el restaurante, unas grandes paellas para ir sirviendo la comida para llevar.
Como consejos, te voy a dar dos: una es que reserves, porque suele tener bastante gente interesada en comer allí y a veces cuesta coger sitio. La otra es que vayas o andando, o en bus o como sea, pero sin coche, que es el Carmen y no puedes entrar con coche y si lo llevas te toca aparcar lejos porque si aparcas cerca, es muy probable que esté mal aparcado y se lo lleve la grua.