La Ajedrea Bistro

Pues hoy he podido volver a comer en este magnífico local. Sólo puedo volver a ratificar la calidad del producto elaborado por Félix, que como siempre, saca lo mejor de platos sencillos con ingredientes habituales, dotándoles de una extraordinaria singularidad.
Para empezar un pastel de maíz delicioso, de sabor textura e imagen, acompañado por una pequeña ensaladita delicada y esmeradamente preparada.
De segundo elegí el emperador con salsa de ajetes tiernos y una ensalada de trigo y verduras que estaba francamente delicioso. no solo el sabor si no la presentación y el ‘tacto’ son geniales.
Acompañado de una copa de vino azabache que regaba adecuadamente tan gratos manjares
y si, claro que había postre. En esta ocasión tarta de queso e higos. Tal como su imagen sugiere, un sabor suavemente conseguido, sin grandes estridencias, salvo el contraste de la hierbabuena y las fresas. Fabuloso
Es uno de mis sitios favoritos. Mi recomendación es que lo probéis, porque todo esto es el menú de 10 €. Arte culinario aprecio de risa.